Paine impletita cu branza, gogosar si verdeturi

Pâine Împletită cu Brânză, Gogoșar și Verdeață: O Delicatesă pentru Mic Dejun

În căutarea unei rețete care să înveselească diminețile și să aducă un zâmbet pe fața fiecărei persoane din familie? Pâinea împletită cu brânză, gogoșar și verdeață este alegerea perfectă! Acest preparat nu doar că înlocuiește cu succes sandwichurile, dar aduce și o aromă inedită, fiind ideală pentru pachețelul de la școală sau birou. Cu o umplutură versatilă, această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințele tale. Așadar, hai să ne apucăm de treabă!

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 20 de minute
- Timp de dospire: 1 oră
- Timp de coacere: 25-30 de minute
- Total: 1 oră și 50 de minute
- Număr de porții: 2 pâini mai mici sau 1 pâine mare

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 lingură zahăr
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- 13 g drojdie proaspătă
- 280-300 ml apă călduță (cantitatea variază în funcție de tipul de făină)

Pentru umplutură:
- 300 g caș de oaie (sau brânză, cașcaval, telemea, după preferințe)
- 1 gogoșar (sau ardei gras, pentru o aromă diferită)
- 1/2 legătură mărar combinat cu pătrunjel
- 1 linguriță oregano
- Sare și piper după gust

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Aluatului
1. Cernerea Făinii: Într-un castron mare, cerne făina pentru a o aerisi și a elimina eventualele impurități. Acesta este un pas crucial pentru a obține un aluat pufos.
2. Activarea Drojdiei: Într-o cratiță, încălzește apa călduță. Adaugă zahărul și drojdia sfărâmată, amestecând ușor. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos.
3. Frământarea Aluatului: În mijlocul făinii, creează o adâncitură și adaugă amestecul de apă cu drojdie. Începe să frămânți aluatul. Când devine omogen, adaugă sarea și continuă să frămânți încă 2-3 minute. La final, adaugă uleiul și frământă până când aluatul devine elastic, moale și nelipicios. Ajustează cantitatea de apă sau făină în funcție de umiditatea ingredientelor.

Pasul 2: Dospirea Aluatului
4. Lăsarea la Dospit: Pune aluatul într-un castron uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1 oră. Un truc personal: poți încălzi cuptorul la 40 de grade timp de 5 minute și apoi poți introduce castronul acolo.

Pasul 3: Prepararea Umpluturii
5. Umplutura: În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura. Taie gogoșarul în cubulețe mici, toacă mărarul și pătrunjelul. Amestecă-le într-un bol mare cu cașul dat pe răzătoare, oregano, sare și piper. Gustă umplutura și ajustează condimentele după preferințe.

Pasul 4: Formarea Pâinilor
6. Împărțirea Aluatului: După ce aluatul a crescut, împarte-l în două bucăți egale. Poți face o pâine mare sau două mai mici, în funcție de preferințe.
7. Modelarea Aluatului: Ia o bucată de aluat și întinde-o într-o formă dreptunghiulară. Fă o adâncitură fină cu ajutorul unui cuțit (fără a tăia complet) și pune umplutura în centrul aluatului.
8. Împletirea: Taie cele două margini laterale în fâșii subțiri de aproximativ 2-3 cm. Îndoiește alternativ fâșiile de aluat peste umplutură, formând o împletitură. Repetă procesul cu cealaltă bucată de aluat.

Pasul 5: Coacerea
9. Pregătirea pentru Cuptor: Așază pâinile împletite într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu un gălbenuș de ou pentru o crustă aurie și lăsă-le să dospească încă 30 de minute.
10. Încălzirea Cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Introdu pâinile în cuptor și coace-le timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și au o crustă crocantă. Dacă se rumenesc prea tare, poți reduce temperatura.

Servirea
După coacere, lasă pâinile să se răcească puțin înainte de a le tăia. Acestea pot fi servite calde sau reci, fiind excelente la micul dejun, dar și la gustări. Poți acompania pâinea cu o salată verde proaspătă sau cu o cană de iaurt pentru un mic dejun complet.

Sfat Util
Dacă vrei să aduci un strop de originalitate, poți experimenta cu alte umpluturi, cum ar fi măslinele, roșiile uscate sau chiar cubulețe de ciuperci călite. Această versatilitate face din rețeta noastră de pâine împletită cu brânză, gogoșar și verdeață o alegere fantastică pentru orice moment al zilei.

Informații Nutriționale
Această pâine împletită este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Brânza oferă proteine și calciu, iar verdețurile aduc o mulțime de vitamine. O porție de aproximativ 100 g conține aproximativ 250 de calorii, dar depinde de tipul de brânză folosit. Aceasta este o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos, bogat în nutrienți!

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți folosi drojdie uscată. Înlocuiește 13 g de drojdie proaspătă cu aproximativ 4 g de drojdie uscată.
2. Cum pot păstra pâinea proaspătă? Pâinea împletită se păstrează cel mai bine într-un recipient etanș la temperatura camerei. O poți congela pentru a o păstra mai mult timp.
3. Se poate face aluatul la mașina de pâine? Absolut! Poți folosi programul de frământare și dospire al mașinii de pâine pentru a economisi timp.

Așadar, ce mai aștepți? Pune pe masă ingredientele și transformă-ți diminețile în momente speciale cu această pâine împletită cu brânză, gogoșar și verdeață! Poftă bună!