Placinta cu spanac si urda

Plăcintă cu spanac și urdă - O delicatesă savuroasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr porții: 6-8

Introducere

Dacă ești în căutarea unei rețete care îmbină savoarea și sănătatea, plăcinta cu spanac și urdă este alegerea perfectă! Această rețetă este nu doar simplă, ci și rapidă, având nevoie de doar câteva ingrediente esențiale, accesibile în orice sezon. Spanacul, adesea considerat un superaliment, este bogat în vitamine și minerale, iar urda adaugă o notă cremoasă și un gust delicios. Gătind această plăcintă, te vei bucura de un preparat versatil, care poate fi servit atât cald, cât și rece, ca aperitiv sau masă principală.

Scurtă istorie

Plăcintele au o istorie îndelungată, fiind preparate în diverse culturi din întreaga lume. Fie că sunt dulci sau sărate, aceste preparate au fost mereu o modalitate eficientă de a folosi ingredientele disponibile. Plăcinta cu spanac și urdă este o rețetă tradițională ce a fost transmisă din generație în generație, iar fiecare gospodină are propria versiune. Aceasta este o dovadă că mâncarea poate uni oamenii și poate păstra amintiri frumoase.

Ingrediente

- 2 foi de plăcintă (poți folosi foi din comerț, cum ar fi cele de la Lidl, pentru un preparat rapid)
- Umplutura:
- 1 kg spanac congelat
- 200 g urdă (poți înlocui cu brânză feta pentru un gust diferit)
- 2 ouă
- 1 linguriță de pătrunjel uscat (sau proaspăt, dacă preferi)
- Sare și piper după gust
- Pentru uns:
- 1 gălbenuș de ou

Tehnici de preparare

1. Prepararea spanacului
Începe prin a fierbe spanacul congelat într-o oală mare cu apă. Fierbe-l timp de aproximativ 5-7 minute sau până când devine moale. După fierbere, scurge spanacul într-o strecurătoare, asigurându-te că elimini toată apa. Este esențial să-l lași să se răcească puțin, apoi poți să-l strângi în mâini pentru a elimina surplusul de apă.

2. Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, adaugă spanacul scurs și tocat mărunt. Adaugă urda, ouăle, pătrunjelul uscat, sare și piper după gust. Amestecă bine ingredientele cu o spatulă sau cu o furculiță, până când compoziția este omogenă.

3. Întinderea foii de plăcintă
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază prima foaie de plăcintă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asigură-te că foaia acoperă bine fundul formei și ușor marginile, pentru a forma o bază stabilă pentru umplutură.

4. Adăugarea umpluturii
Toarnă umplutura de spanac și urdă în tavă, nivelând-o uniform cu o spatulă. Acest pas este crucial pentru a te asigura că fiecare felie va avea o porție echilibrată de umplutură delicioasă.

5. Pregătirea celei de-a doua foi
Taie cea de-a doua foaie de plăcintă în fâșii groase de 1-2 cm. Aceste fâșii vor fi așezate deasupra umpluturii, creând un aspect rustic și apetisant.

6. Asamblarea și coacerea
Așază fâșiile de plăcintă peste umplutură, lăsând o mică distanță între ele pentru a permite aburului să iasă. Ungi fâșiile cu gălbenușul de ou, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30 de minute sau până când plăcinta devine aurie și crocantă.

7. Servirea
Odată coaptă, lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți servi această plăcintă caldă, direct din cuptor, sau o poți lăsa să se răcească complet pentru a fi savurată rece. Este perfectă alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.

Sfaturi practice

- Varianta vegetariană: Poți înlocui urda cu brânză feta sau ricotta pentru a obține o textură și un gust diferit.
- Plăcinta cu carne: Dacă dorești să transformi această rețetă într-o variantă mai sățioasă, adaugă carne tocată de pui sau vită la umplutură.
- Conservarea: Plăcinta se păstrează excelent la frigider pentru 2-3 zile și poate fi reîncălzită la cuptor sau la microunde.
- Calorii: O porție de plăcintă conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite, ceea ce face din acest preparat o alegere relativ ușoară.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Da, spanacul proaspăt este o alegere excelentă! Folosește aproximativ 500 g de spanac proaspăt și călește-l într-o tigaie cu puțin ulei până se înmoaie.

2. Ce băuturi se potrivesc cu plăcinta?
Te sfătuiesc să o servești alături de un vin alb sec sau de un ceai de plante rece. Acestea vor complementa perfect gustul plăcintei.

3. Pot congela plăcinta?
Da, plăcinta se poate congela înainte de a fi coaptă. O poți scoate din congelator și coace direct din congelare, doar că va necesita un timp de coacere mai lung.

4. Cum pot adapta rețeta pentru a o face mai sănătoasă?
Poți reduce cantitatea de urdă și, în loc de foi de plăcintă cumpărate, poți folosi foi de orez pentru o variantă mai ușoară și mai sănătoasă.

O notă personală

Această plăcintă cu spanac și urdă îmi aduce aminte de copilărie, când bunica mea ne răsfața cu rețete simple, dar pline de iubire. Aș dori să îți recomand să o savurezi alături de cei dragi, împărtășind povești și râsete în jurul mesei. Cu siguranță, plăcinta ta va deveni un favorit în familie!

Poftă bună!