Pain tressé au fromage, poivron et herbes

Pain tressé au fromage, poivron et herbes : une délicatesse pour le petit-déjeuner

À la recherche d'une recette qui égayera vos matins et mettra un sourire sur le visage de chaque membre de la famille ? Le pain tressé au fromage, poivron et herbes est le choix parfait ! Ce plat remplace avec succès les sandwichs et apporte une saveur unique, idéal pour les boîtes à lunch à l'école ou au bureau. Avec une garniture polyvalente, cette recette peut être adaptée selon vos préférences. Alors, mettons-nous au travail !

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de levée : 1 heure
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Total : 1 heure et 50 minutes
- Nombre de portions : 2 petits pains ou 1 grand pain

Ingrédients

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 13 g de levure fraîche
- 280-300 ml d'eau tiède (la quantité varie selon le type de farine)

Pour la garniture :
- 300 g de fromage de brebis (ou fromage, cheddar, feta, selon votre préférence)
- 1 poivron (ou poivron doux, pour un goût différent)
- 1/2 bouquet d'aneth mélangé avec du persil
- 1 cuillère à café d'origan
- Sel et poivre au goût

Instructions Étape par Étape

Étape 1 : Préparation de la Pâte
1. Tamisage de la Farine : Dans un grand bol, tamisez la farine pour l'aérer et éliminer les impuretés. C'est une étape cruciale pour obtenir une pâte aérée.
2. Activation de la Levure : Dans une casserole, chauffez l'eau tiède. Ajoutez le sucre et la levure émiettée, en remuant doucement. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
3. Pétrissage de la Pâte : Au centre de la farine, créez un puits et ajoutez le mélange de levure. Commencez à pétrir la pâte. Lorsqu'elle devient homogène, ajoutez le sel et continuez à pétrir pendant 2-3 minutes. Enfin, ajoutez l'huile et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit élastique, douce et non collante. Ajustez la quantité d'eau ou de farine en fonction de l'humidité des ingrédients.

Étape 2 : Levée de la Pâte
4. Laisser Lever : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure. Un conseil personnel : vous pouvez préchauffer le four à 40 degrés pendant 5 minutes, puis placer le bol à l'intérieur.

Étape 3 : Préparation de la Garniture
5. La Garniture : Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Coupez le poivron en petits dés, et hachez l'aneth et le persil. Mélangez-les dans un grand bol avec le fromage râpé, l'origan, le sel et le poivre. Goûtez la garniture et ajustez les épices selon votre goût.

Étape 4 : Façonnage des Pains
6. Diviser la Pâte : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux morceaux égaux. Vous pouvez faire un grand pain ou deux plus petits, selon votre préférence.
7. Façonnage de la Pâte : Prenez un morceau de pâte et étalez-le en forme rectangulaire. Faites une incision peu profonde à l'aide d'un couteau (sans couper complètement) et placez la garniture au centre de la pâte.
8. Tressage : Coupez les deux bords latéraux en fines bandes d'environ 2-3 cm. Pliez alternativement les bandes de pâte sur la garniture, formant une tresse. Répétez le processus avec l'autre morceau de pâte.

Étape 5 : Cuisson
9. Préparation pour le Four : Placez les pains tressés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'un jaune d'œuf pour une croûte dorée et laissez-les lever encore 30 minutes.
10. Préchauffage du Four : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez les pains dans le four et faites-les cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient une croûte croustillante. S'ils brunissent trop, vous pouvez abaisser la température.

Service
Après la cuisson, laissez les pains refroidir légèrement avant de les couper. Ils peuvent être servis chauds ou froids, étant excellents pour le petit-déjeuner ou comme collations. Vous pouvez accompagner le pain d'une salade verte fraîche ou d'une tasse de yaourt pour un petit-déjeuner complet.

Astuce Utile
Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez expérimenter avec d'autres garnitures, comme des olives, des tomates séchées ou même des cubes de champignons sautés. Cette polyvalence fait de notre recette de pain tressé au fromage, poivron et herbes un choix fantastique pour n'importe quel moment de la journée.

Informations Nutritionnelles
Ce pain tressé est non seulement délicieux, mais aussi plein de nutriments. Le fromage fournit des protéines et du calcium, tandis que les herbes apportent de nombreuses vitamines. Une portion d'environ 100 g contient environ 250 calories, mais cela dépend du type de fromage utilisé. C'est un excellent choix pour un petit-déjeuner sain et riche en nutriments !

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Remplacez 13 g de levure fraîche par environ 4 g de levure sèche.
2. Comment puis-je garder le pain frais ? Le pain tressé se conserve mieux dans un récipient hermétique à température ambiante. Vous pouvez le congeler pour le conserver plus longtemps.
3. La pâte peut-elle être faite dans une machine à pain ? Absolument ! Vous pouvez utiliser le programme de pétrissage et de levée de la machine à pain pour gagner du temps.

Alors, qu'attendez-vous ? Rassemblez les ingrédients et transformez vos matins en moments spéciaux avec ce pain tressé au fromage, poivron et herbes ! Bon appétit !