Pão trançado com queijo, pimentão e ervas

Pão Trançado com Queijo, Pimentão e Ervas: Uma Delícia para o Café da Manhã

Procurando uma receita que ilumine as manhãs e coloque um sorriso no rosto de cada membro da família? O pão trançado com queijo, pimentão e ervas é a escolha perfeita! Este prato não apenas substitui com sucesso os sanduíches, mas também traz um sabor inédito, sendo ideal para a lancheira da escola ou do escritório. Com um recheio versátil, esta receita pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Então, vamos começar!

Tempo de Preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos
- Total: 1 hora e 50 minutos
- Número de porções: 2 pães menores ou 1 pão grande

Ingredientes

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 13 g de fermento fresco
- 280-300 ml de água morna (a quantidade varia dependendo do tipo de farinha)

Para o recheio:
- 300 g de queijo de ovelha (ou queijo, queijo amarelo, telemea, conforme preferências)
- 1 pimentão (ou pimentão doce, para um sabor diferente)
- 1/2 maço de endro misturado com salsa
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Massa
1. Peneirando a Farinha: Em uma tigela grande, peneire a farinha para arejá-la e remover possíveis impurezas. Este é um passo crucial para obter uma massa fofa.
2. Ativando o Fermento: Em uma panela, aqueça a água morna. Adicione o açúcar e o fermento esfarelado, mexendo suavemente. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que fique espumosa.
3. Sova da Massa: No meio da farinha, faça uma cavidade e adicione a mistura de água com fermento. Comece a sovar a massa. Quando ficar homogênea, adicione o sal e continue sovando por mais 2-3 minutos. Por fim, adicione o óleo e sove até que a massa fique elástica, macia e não grude. Ajuste a quantidade de água ou farinha conforme a umidade dos ingredientes.

Passo 2: Fermentação da Massa
4. Deixando Fermentar: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 1 hora. Uma dica pessoal: você pode aquecer o forno a 40 graus por 5 minutos e depois colocar a tigela lá.

Passo 3: Preparação do Recheio
5. Recheio: Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio. Corte o pimentão em cubinhos, pique o endro e a salsa. Misture-os em uma tigela grande com o queijo ralado, orégano, sal e pimenta. Prove o recheio e ajuste os temperos conforme preferências.

Passo 4: Modelagem dos Pães
6. Dividindo a Massa: Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Você pode fazer um pão grande ou dois menores, dependendo das preferências.
7. Modelando a Massa: Pegue um pedaço de massa e abra em forma retangular. Faça uma leve cavidade com a ajuda de uma faca (sem cortar completamente) e coloque o recheio no centro da massa.
8. Trançando: Corte as duas bordas laterais em tiras finas de aproximadamente 2-3 cm. Dobre alternadamente as tiras de massa sobre o recheio, formando uma trança. Repita o processo com o outro pedaço de massa.

Passo 5: Cozimento
9. Preparação para o Forno: Coloque os pães trançados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele-os com a gema de um ovo para uma crosta dourada e deixe fermentar por mais 30 minutos.
10. Aquecendo o Forno: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque os pães no forno e asse por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e com crosta crocante. Se começarem a dourar demais, você pode reduzir a temperatura.

Servindo
Após assar, deixe os pães esfriarem um pouco antes de cortá-los. Eles podem ser servidos quentes ou frios, sendo excelentes para o café da manhã, mas também como lanche. Você pode acompanhar o pão com uma salada verde fresca ou uma xícara de iogurte para um café da manhã completo.

Dica Útil
Se você quiser adicionar um toque de originalidade, pode experimentar outros recheios, como azeitonas, tomates secos ou até mesmo cubinhos de cogumelos refogados. Essa versatilidade faz da nossa receita de pão trançado com queijo, pimentão e ervas uma escolha fantástica para qualquer momento do dia.

Informações Nutricionais
Este pão trançado é não apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. O queijo oferece proteínas e cálcio, e as ervas trazem muitas vitaminas. Uma porção de aproximadamente 100 g contém cerca de 250 calorias, mas isso depende do tipo de queijo utilizado. Esta é uma excelente escolha para um café da manhã saudável, rico em nutrientes!

Perguntas Frequentes
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar fermento seco. Substitua 13 g de fermento fresco por cerca de 4 g de fermento seco.
2. Como posso manter o pão fresco? O pão trançado é melhor armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Você pode congelá-lo para preservá-lo por mais tempo.
3. Posso fazer a massa na máquina de pão? Absolutamente! Você pode usar o programa de sova e fermentação da máquina de pão para economizar tempo.

Então, o que você está esperando? Coloque os ingredientes na mesa e transforme suas manhãs em momentos especiais com este pão trançado com queijo, pimentão e ervas! Bom apetite!