Cornete umplute cu crema de branza

Cornete umplute cu cremă de brânză - Un mic dejun delicios și sățios

Îți dorești un mic dejun care să îți încânte simțurile și să te umple de energie? Atunci cornetele umplute cu cremă de brânză sunt alegerea perfectă! Această rețetă, simplă și rapidă, îmbină umplutura cremoasă cu un aluat pufos, iar rezultatul este cu adevărat delicios.

Istoria cornetelor umplute

Cornetele umplute cu diverse creme sau umpluturi sunt un preparat tradițional în multe culturi culinare. Acestea sunt adesea servite ca gustări, mic dejun sau aperitive, fiind extrem de versatile. Această rețetă îți va aduce un strop de creativitate în bucătărie și va transforma o simplă dimineață într-o experiență culinară memorabilă.

Timp de preparare: 45 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12 cornete

Ingrediente

Pentru aluat:
- 400 g făină
- 1 linguriță sare
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 100 ml lapte
- 3 linguri ulei
- 1 ou + 1 albuș
- Lapte cât cuprinde
- 1 gălbenuș
- 2-3 linguri lapte (pentru uns)

Pentru cremă:
- 2 cutii brânză Făgăraș
- 2-3 felii șuncă
- 1 gogoșar roșu
- 50 g măsline negre fără sâmburi
- Sare și piper după gust
- 1/2 linguriță chimen pudră

Prepararea aluatului

1. Activarea drojdiei: Într-un vas, adaugă făina și sarea. Într-o cratiță, încălzește ușor 100 ml lapte. Adaugă 1 linguriță de zahăr, 2 linguri de făină și drojdia zdrobită. Amestecă bine și lasă să se activeze timp de 10-15 minute, până când compoziția devine spumoasă.

2. Amestecarea ingredientelor: Bate oul și albușul într-un bol separat. Toarnă-le peste făină, împreună cu uleiul. Când drojdia a dospit, toarn-o peste restul ingredientelor. Începe să amesteci și adaugă lapte treptat, până obții un aluat moale și nelipicios.

3. Dospirea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald, timp de aproximativ 30 de minute, până își dublează volumul.

Formarea cornetelor

1. Împărțirea aluatului: După ce aluatul a crescut, împarte-l în trei părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie dreptunghiulară cu o grosime de 2-3 mm.

2. Tăierea fâșiilor: Taie fiecare foaie în 6 fâșii, cu lățimea de grosimea degetului mare.

3. Înfășurarea pe forme: Unga formele de cornete cu ulei. Ia fiecare fâșie de aluat și înfășoară-o pe formă, începând din vârf și continuând spre bază. Așază cornetele pe tava de copt, în picioare.

4. Ungerea cornetelor: Bate gălbenușul cu cele 2-3 linguri de lapte și unge fiecare cornet.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și coace cornetele timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devin frumos rumenite.

Prepararea cremei

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combină brânza Făgăraș cu șunca tăiată cubulețe, gogoșarul tăiat mărunt și măslinele feliate.

2. Condimentarea: Adaugă sare, piper și pudra de chimen. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.

Umplerea cornetelor

1. Răcirea cornetelor: După ce cornetele s-au copt, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le desprinde de pe forme.

2. Umplerea: Folosește o lingură sau un pos pentru a umple fiecare cornet cu crema de brânză.

3. Servirea: Poți servi cornetele imediat, alături de o salată proaspătă sau cu un sos de iaurt pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice

- Personalizarea umpluturii: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză sau adăuga ingrediente precum ardei iuți, mărar sau nuci pentru a varia gustul.
- Variații de aluat: Dacă dorești un aluat mai pufoasă, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală.
- Băuturi recomandate: Aceste cornete se potrivesc de minune cu un ceai aromat sau un suc proaspăt stors, care va adăuga o notă de prospețime mesei tale.

Întrebări frecvente

- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți folosi 7 g de drojdie uscată. Asigură-te că o activezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Cum pot păstra cornetele proaspete? Cel mai bine este să le consumi imediat după umplere, dar poți păstra cornetele neumplute într-un recipient etanș timp de 1-2 zile.
- Pot congela cornetele? Da, poți congela cornetele neumplute. Când dorești să le consumi, lasă-le să se decongeleze și apoi coace-le pentru a le readuce la viață.

Beneficii nutriționale

Aceste cornete sunt bogate în proteine datorită brânzei și șuncii, iar gogoșarul și măslinele aduc un aport de vitamine și minerale. În plus, făina integrală, dacă este folosită, adaugă fibre care contribuie la o digestie sănătoasă.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de lucru și să te bucuri de aceste delicioase cornete umplute cu cremă de brânză. Pofta bună!