Clatite din tarate de ovaz cu crema de avocado

Clătite din tărâțe de ovăz cu cremă de avocado

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Descoperă o rețetă delicioasă și nutritivă de clătite din tărâțe de ovăz, umplute cu o cremă fină de avocado. Aceste clătite sunt ideale pentru un mic dejun sănătos sau un brunch savuros, fiind bogate în fibre și nutrienți. Fie că ești în căutarea unui desert rapid sau a unei rețete simple pentru o masă de dimineață, aceste clătite sunt alegerea perfectă!

O scurtă poveste despre clătite

Clătitele au o istorie îndelungată, fiind consumate și apreciate în întreaga lume. De-a lungul timpului, fiecare cultură a adus propriile variații, adaptând ingredientele și metodele de preparare. Astăzi, ne concentrăm pe o variantă sănătoasă, care combină tărâțele de ovăz cu o umplutură cremoasă de avocado, oferind un gust unic și o textură plăcută.

Ingredientele necesare

Pentru clătite:
- 165 grame faină integrală
- 70 grame tărâțe de ovăz (poți folosi tărâțe de la Solaris pentru un plus de calitate)
- 500 ml lapte de soia (sau un alt tip de lapte vegetal, dacă preferi)
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 ml apă plată sau minerală
- 4 lingurițe semințe de susan măcinate
- 2 ouă de casă
- un praf de sare de mare
- grăsime de cocos pentru uns tigaia

Pentru umplutura (opțiunea 1):
- 4 linguri brânză ricotta
- 1/2 linguriță amestec italian (sau ierburi aromatice preferate)
- praf de chili (opțional, pentru puțină iuțeală)
- piper lung macinat/razauit (un ingredient rar, dar plin de aromă)
- 1/2 avocado, ras sau tăiat felii

Pentru umplutura (opțiunea 2):
- 1 avocado întreg
- 2-3 linguri ricotta
- baby spanac (sau spanac proaspăt, bine spălat și tăiat)
- zeama de la o lămâie
- sare de mare

Prepararea clătitelor

1. Pregătirea compoziției pentru clătite
Începe prin a măcina tărâțele de ovăz într-o râșniță, până obții o pulbere fină. Amestecă-le într-un bol cu faina integrală, sarea și bicarbonatul de sodiu. Acest mix va oferi clătitelor o textură aerată și o aromă delicioasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede
Bate ouăle într-un alt bol și adaugă-le în compoziția de ingrediente uscate. Începe să torni treptat laptele de soia, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, adaugă apa și semințele de susan măcinate, continuând să amesteci până când obții o compoziție omogenă.

3. Gătirea clătitelor
Pregătește o tigaie antiaderentă și unge-o cu grăsime de cocos. Încinge tigaia la foc mediu. Folosește un polonic pentru a turna compoziția în tigaie, formând clătitele. Lasă-le să se coacă timp de 1-2 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și ușor crocante.

Prepararea umpluturii

- Umplutura 1: Într-un bol, amestecă brânza ricotta cu amestecul italian, praful de chili și piperul lung ras. Adaugă avocado ras sau tăiat felii și amestecă bine. Această umplutură va adăuga o notă de cremozitate și aromă intensă clătitelor tale.

- Umplutura 2: Pasează avocado într-un mojar sau într-un blender. Amestecă-l cu brânza ricotta, baby spanacul tăiat mărunt, zeama de lămâie și un praf de sare de mare. Acest amestec va oferi un gust proaspăt și răcoritor, perfect pentru zilele călduroase.

Servirea clătitelor

Odată ce clătitele sunt gătite, umple-le cu umplutura aleasă (sau poți încerca ambele variante!). Poți să le împăturești sau să le rulezi, apoi să le așezi frumos pe un platou. O sugestie de servire ar fi să adaugi câteva felii de avocado proaspăt deasupra și să presari puțin piper lung, pentru un aspect atrăgător și o aromă intensificată.

Sfaturi practice și variații

- Calorii și beneficii nutriționale: Aceste clătite sunt bogate în fibre datorită tărâțelor de ovăz și a fainii integrale, ceea ce le face ideale pentru o dietă sănătoasă. O porție (2 clătite) conține aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de umplutură.
- Încercați alte umpluturi: Poți să experimentezi cu alte umpluturi, cum ar fi brânză feta cu măsline sau chiar o combinație dulce de iaurt grecesc cu miere și fructe de pădure.
- Aceste clătite se pot servi și cu un sos de iaurt sau smântână: Asta va adăuga o notă de prospețime și va completa perfect aromele.
- Băuturi recomandate: Aceste clătite se potrivesc minunat cu un smoothie verde sau cu un ceai de plante aromat.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui laptele de soia cu altceva?
Da, poți folosi orice tip de lapte vegetal (migdale, cocos, ovăz) sau chiar lapte de vacă, dacă preferi.

2. Cum pot face clătitele și mai puțin calorice?
Înlocuiește ouăle cu un substitut vegetal (de exemplu, piure de banană sau sos de mere) și folosește o cantitate mai mică de ulei pentru gătit.

3. Pot congela clătitele?
Da, clătitele se pot congela. Asigură-te că le lași să se răcească complet, apoi le poți înfășura în folie alimentară și le poți pune într-un recipient etanș.

4. Ce alte condimente pot folosi?
Pe lângă piperul lung, poți experimenta cu scorțișoară sau nucșoară pentru un gust diferit.

Aceste clătite din tărâțe de ovăz cu cremă de avocado nu sunt doar un deliciu, ci și un mod excelent de a începe ziua cu energie și sănătate. Așadar, pregătește-ți ingredientele, adună-ți prietenii sau familia și bucură-te de o experiență culinară plină de savoare. Bon appétit!