ओट ब्रान पैनकेक एवोकाडो क्रीम के साथ

ओट ब्रान के पैनकेक एवोकैडो क्रीम के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

ओट ब्रान के पैनकेक के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नुस्खा खोजें, जिसे एक चिकनी एवोकैडो क्रीम के साथ भरा गया है। ये पैनकेक एक स्वस्थ नाश्ते या स्वादिष्ट बृंच के लिए आदर्श हैं, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर हैं। चाहे आप एक त्वरित मिठाई की तलाश कर रहे हों या सुबह के भोजन के लिए एक साधारण नुस्खा, ये पैनकेक सही विकल्प हैं!

पैनकेक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पैनकेक का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में खाए और सराहे जाते हैं। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी विविधताएँ प्रस्तुत की हैं, सामग्रियों और तैयारी के तरीकों को अनुकूलित किया है। आज, हम एक स्वस्थ संस्करण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो ओट ब्रान को एवोकैडो की मलाईदार भराई के साथ जोड़ता है, एक अद्वितीय स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 165 ग्राम साबुत आटा
- 70 ग्राम ओट ब्रान (आप गुणवत्ता के लिए सोलारिस का ब्रान उपयोग कर सकते हैं)
- 500 मिली सोया दूध (या यदि आप चाहें तो किसी अन्य प्रकार का पौधों का दूध)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 100 मिली पानी
- 4 चम्मच पिसे हुए तिल
- 2 अंडे
- एक चुटकी समुद्री नमक
- पैन को चिकना करने के लिए नारियल का तेल

भराव के लिए (विकल्प 1):
- 4 चम्मच रिकोटा पनीर
- 1/2 चम्मच इटालियन मिश्रण (या आपकी पसंद की जड़ी-बूटियाँ)
- चिली पाउडर (वैकल्पिक, थोड़ी तीव्रता के लिए)
- कुटी हुई लंबी मिर्च (एक दुर्लभ सामग्री, लेकिन सुगंधित)
- 1/2 एवोकैडो, कद्दूकस किया हुआ या स्लाइस में काटा हुआ

भराव के लिए (विकल्प 2):
- 1 पूरा एवोकैडो
- 2-3 चम्मच रिकोटा
- बेबी पालक (या ताजा धोकर काटा हुआ पालक)
- 1 नींबू का रस
- समुद्री नमक

पैनकेक बनाने की विधि

1. पैनकेक के लिए मिश्रण तैयार करना
ओट ब्रान को एक ग्राइंडर में पीसकर एक महीन पाउडर बना लें। इसे एक कटोरे में साबुत आटे, नमक और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। यह मिश्रण पैनकेक को एक हल्की बनावट और स्वादिष्ट सुगंध देगा।

2. गीले तत्व जोड़ना
एक दूसरे कटोरे में अंडों को फेंटें और उन्हें सूखे तत्वों के मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे सोया दूध डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। फिर, पानी और पिसे हुए तिल डालें, मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह एक समान न हो जाए।

3. पैनकेक पकाना
एक नॉन-स्टिक पैन तैयार करें और इसे नारियल के तेल से चिकना करें। मध्यम आंच पर पैन को गर्म करें। एक चमचे का उपयोग करके मिश्रण को पैन में डालें, पैनकेक बनाते समय। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकने दें, या जब तक वे सुनहरे और हल्के कुरकुरे न हो जाएं।

भराव तैयार करना

- भराव 1: एक कटोरे में, रिकोटा पनीर को इटालियन मिश्रण, चिली पाउडर और कुटी हुई लंबी मिर्च के साथ मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ या स्लाइस में काटा हुआ एवोकैडो डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह भराव आपके पैनकेक में मलाईदारता और तीव्रता का एक नोट जोड़ देगा।

- भराव 2: एवोकैडो को एक मोर्टार या ब्लेंडर में पीस लें। इसे रिकोटा पनीर, बारीक कटी बेबी पालक, नींबू का रस और एक चुटकी समुद्री नमक के साथ मिलाएं। यह मिश्रण ताजगी और ठंडक का स्वाद प्रदान करेगा, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है।

पैनकेक परोसना

एक बार जब पैनकेक पक जाएं, तो उन्हें चुने हुए भराव के साथ भरें (या आप दोनों विकल्पों को आजमा सकते हैं!)। आप उन्हें मोड़ सकते हैं या लपेट सकते हैं, फिर उन्हें एक सुंदर प्लेट पर रख सकते हैं। परोसने का एक सुझाव यह होगा कि ऊपर कुछ ताजा एवोकैडो के स्लाइस डालें और थोड़ा लंबी मिर्च छिड़कें, ताकि आकर्षक दिखावट और तीव्र सुगंध का आनंद लिया जा सके।

व्यवहारिक सुझाव और विविधताएँ

- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: ये पैनकेक ओट ब्रान और साबुत आटे के कारण फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाता है। एक सर्विंग (2 पैनकेक) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो भराव के आधार पर भिन्न होती है।
- अन्य भराव का प्रयास करें: आप अन्य भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा पनीर और जैतून या यहाँ तक कि ग्रीक योगर्ट, शहद और बेरी का मीठा संयोजन।
- इन पैनकेक को दही या खट्टा क्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है: यह ताजगी का एक नोट जोड़ेगा और स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।
- अनुशंसित पेय: ये पैनकेक हरी स्मूदी या हर्बल चाय के साथ शानदार मेल खाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सोया दूध को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम, नारियल, ओट्स जैसे किसी भी प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप चाहें तो गाय का दूध भी।

2. मैं पैनकेक को और कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
अंडों को एक पौधों के विकल्प (जैसे केले का प्यूरी या सेब का सॉस) से बदलें और पकाने के लिए तेल की मात्रा कम करें।

3. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं और एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।

4. मैं और कौन से मसाले का उपयोग कर सकता हूँ?
लंबी मिर्च के अलावा, आप दालचीनी या जायफल के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

ये ओट ब्रान के पैनकेक एवोकैडो क्रीम के साथ केवल एक स्वादिष्टता नहीं हैं, बल्कि ऊर्जा और स्वास्थ्य के साथ दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका हैं। तो, अपनी सामग्री तैयार करें, अपने दोस्तों या परिवार को इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट खाना पकाने के अनुभव का आनंद लें। बोन एपेटिट!