Sopa de ervilhas com macarrão

Sopa de ervilha com macarrão – Uma delícia reconfortante do coração da cozinha

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita de sopa que combine o sabor fresco dos vegetais com a textura delicada do macarrão, você veio ao lugar certo! A sopa de ervilha com macarrão é um prato simples, mas cheio de sabor, que trará um toque de calor e conforto nos dias mais frescos. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde uma refeição rápida durante a semana até um almoço saboroso em família.

Um pouco de história
A ervilha é um legume amado há séculos, conhecido por sua versatilidade. Originária de regiões temperadas do mundo, tem sido cultivada e consumida por pessoas desde os tempos antigos. A sopa de ervilha se tornou um prato popular devido à sua simplicidade e ao sabor refinado, que encanta a todos. Esta sopa é frequentemente associada a momentos de conforto, sendo um prato tradicional em muitas culturas.

Seus ingredientes
Para preparar esta deliciosa sopa, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 300 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 cenouras médias
- 1 cebola grande
- 100 g de macarrão (você pode escolher macarrão de ovo ou macarrão de trigo duro, conforme sua preferência)
- Endro fresco (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva

Detalhes sobre os ingredientes
As ervilhas são ricas em vitaminas A, C e K, assim como em minerais como ferro e manganês. Elas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, tornando-se uma escolha perfeita para veganos e vegetarianos. As cenouras trazem um toque de doçura e são ricas em beta-caroteno, essencial para a saúde dos olhos. A cebola, além de seu aroma, contém antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. O azeite de oliva é uma gordura saudável, rica em ácidos graxos monoinsaturados.

Passos para o preparo
1. Preparação dos ingredientes
Lave bem as ervilhas (se forem frescas) e descasque as cenouras, cortando-as em cubos pequenos. Pique finamente a cebola. Se você usar ervilhas congeladas, não há necessidade de descongelá-las antes de adicioná-las à sopa.

2. Refogando a cebola
Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até que fique transparente e comece a amolecer. Esta será a base da sua sopa, e seu aroma fará maravilhas!

3. Adicionando os vegetais
Adicione as cenouras cortadas e as ervilhas. Misture bem e deixe a mistura refogar por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando. Esta etapa ajuda a intensificar os sabores, tornando a sopa ainda mais deliciosa.

4. Cozinhando a sopa
Sobre os vegetais refogados, adicione água (aproximadamente 1,5 litros) e tempere com sal, pimenta e açúcar. O açúcar ajudará a equilibrar a acidez e intensificará a doçura natural dos vegetais. Cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que as ervilhas e as cenouras estejam cozidas.

5. Preparando o macarrão
Em uma panela separada, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, em água com sal. Quando estiver pronto, escorra e reserve.

6. Finalizando a sopa
Quando as ervilhas e as cenouras estiverem cozidas, adicione o macarrão na sopa e deixe cozinhar junto por alguns minutos para que os sabores se misturem. Neste momento, você pode ajustar os temperos a gosto.

7. Servindo
Desligue o fogo e adicione o endro fresco picado por cima da sopa. Sirva a sopa quente, em tigelas, e desfrute de seu aroma reconfortante.

Dicas e truques úteis
- Se você quiser uma sopa com uma textura mais suave, pode bater uma parte da sopa com um mixer após o cozimento. Isso criará uma base cremosa, com pedaços de vegetais para um contraste agradável.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como batatas ou aipo, para diversificar o sabor.
- Para um aumento de proteínas, você pode adicionar cubos de frango ou bacon frito antes de adicionar a água.
- Se você está procurando opções veganas, pode substituir o macarrão por macarrão de arroz ou outras alternativas sem glúten.

Combinações deliciosas
Esta sopa de ervilha com macarrão combina perfeitamente com uma salada fresca de vegetais ou uma fatia de pão torrado com alho. Você também pode desfrutar de um copo de suco de tomate fresco ou um vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores da sopa.

Perguntas frequentes
1. Posso usar ervilhas enlatadas?
Sim, você pode usar ervilhas enlatadas, mas certifique-se de enxaguá-las bem antes de adicioná-las à sopa, para remover o excesso de sal.

2. Como posso armazenar a sopa?
A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você também pode congelar porções para tê-las à mão em dias corridos.

3. Esta sopa é adequada para crianças?
Absolutamente! A sopa de ervilha é uma opção saudável e saborosa para crianças, cheia de vitaminas e nutrientes essenciais.

Calorias e benefícios nutricionais
Cada porção de sopa de ervilha com macarrão tem aproximadamente 180-220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma receita rica em fibras, que auxilia na digestão e apoia a saúde do coração. Além disso, as vitaminas e minerais dos vegetais ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Então, não hesite mais! Prepare esta sopa de ervilha com macarrão e deixe-se levar por seus aromas divinos. Garantimos que se tornará uma receita favorita em sua casa, e seus entes queridos sempre voltarão por uma porção extra! Bom apetite!