Гороховый суп с лапшой

Суп из гороха с лапшой – Утешительное лакомство из сердца кухни

Время приготовления: 10 минут
Время варки: 20-25 минут
Общее время: 35-40 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете рецепт супа, который сочетает свежий вкус овощей с нежной текстурой лапши, вы пришли в нужное место! Суп из гороха с лапшой – это простое, но полное вкуса блюдо, которое принесет вам каплю тепла и комфорта в прохладные дни. Этот рецепт идеально подходит для любого случая, от быстрого обеда в течение недели до вкусного обеда с семьей.

Немного истории
Горох – это овощ, который любят на протяжении веков и который известен своей универсальностью. Происходя из умеренных регионов мира, он был выращен и употреблялся людьми с древнейших времен. Суп из гороха стал популярным блюдом благодаря своей простоте и изысканному вкусу, который радует всех. Этот суп часто ассоциируется с моментами комфорта, будучи традиционным блюдом во многих культурах.

Ваши ингредиенты
Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 300 г свежего или замороженного гороха
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 100 г лапши (вы можете выбрать яичную лапшу или лапшу из твердых сортов пшеницы, по своему вкусу)
- Свежий укроп (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
- 1 чайная ложка сахара
- 2-3 столовые ложки оливкового масла

Детали об ингредиентах
Горох богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как железо и марганец. Он является отличным источником растительного белка, что делает его идеальным выбором для веганов и вегетарианцев. Морковь добавляет сладость и полна бета-каротина, необходимого для здоровья глаз. Лук, помимо своего аромата, содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему. Оливковое масло – это здоровый жир, богатый мононенасыщенными жирными кислотами.

Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте горох (если он свежий) и очистите морковь, нарезав ее на маленькие кубики. Мелко нарежьте лук. Если вы используете замороженный горох, его не нужно размораживать перед добавлением в суп.

2. Обжаривание лука
В большой кастрюле добавьте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет мягчить. Это будет основа вашего супа, а его аромат сделает чудеса!

3. Добавление овощей
Добавьте нарезанную морковь и горох. Хорошо перемешайте и дайте смеси обжариваться в течение 5-10 минут, время от времени помешивая. Этот шаг помогает усилить ароматы, делая суп еще более вкусным.

4. Варка супа
На обжаренные овощи добавьте воду (примерно 1,5 литра) и приправьте солью, перцем и сахаром. Сахар поможет сбалансировать кислотность и усилит естественную сладость овощей. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу вариться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока горох и морковь не станут мягкими.

5. Приготовление лапши
В отдельной кастрюле отварите лапшу согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде. Когда она будет готова, слейте воду и отложите в сторону.

6. Завершение супа
Когда горох и морковь будут готовы, добавьте лапшу в суп и дайте ей покипеть вместе в течение нескольких минут, чтобы ароматы смешались. На этом этапе вы можете отрегулировать приправы по вкусу.

7. Подача
Выключите огонь и добавьте нарезанный свежий укроп сверху супа. Подавайте суп горячим в мисках и наслаждайтесь его утешительным ароматом.

Полезные советы и рекомендации
- Если вы хотите, чтобы суп имел более гладкую текстуру, вы можете пюрировать часть супа с помощью погружного блендера после варки. Это создаст кремовую основу с кусочками овощей для приятного контраста.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как картофель или сельдерей, чтобы разнообразить вкус.
- Для дополнительного белка вы можете добавить кубики курицы или жареного бекона перед добавлением воды.
- Если вы ищете веганские варианты, вы можете заменить лапшу рисовой лапшой или другими безглютеновыми альтернативами.

Вкусные сочетания
Этот суп из гороха с лапшой прекрасно сочетается со свежим овощным салатом или ломтиком чесночного тоста. Вы также можете насладиться стаканом свежевыжатого томатного сока или сухим белым вином, которое идеально дополнит ароматы супа.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать консервированный горох?
Да, вы можете использовать консервированный горох, но убедитесь, что хорошо его промыли перед добавлением в суп, чтобы удалить избыток соли.

2. Как я могу хранить суп?
Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы также можете заморозить порции, чтобы иметь их под рукой в загруженные дни.

3. Подходит ли этот суп для детей?
Абсолютно! Суп из гороха – это здоровый и вкусный вариант для детей, полный витаминов и необходимых питательных веществ.

Калории и питательные преимущества
Каждая порция супа из гороха с лапшой содержит примерно 180-220 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это рецепт, богатый клетчаткой, который помогает пищеварению и поддерживает здоровье сердца. Кроме того, витамины и минералы из овощей способствуют укреплению иммунной системы.

Так что не раздумывайте больше! Приготовьте этот суп из гороха с лапшой и дайте себе насладиться его божественными ароматами. Мы гарантируем, что он станет одним из ваших любимых рецептов в вашем доме, и ваши близкие всегда будут возвращаться за добавкой! Приятного аппетита!