Bezelye çorbası erişteli

Bezelye çorbası erişte ile – Mutfakların kalbinden gelen rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Taze sebzelerin lezzetini eriştelerin narin dokusuyla birleştiren bir çorba tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bezelye çorbası erişte ile basit ama lezzet dolu bir yemektir ve serin günlerde size sıcaklık ve konfor getirecektir. Bu tarif, haftanın hızlı bir öğünü için veya aileyle birlikte keyifli bir öğle yemeği için mükemmeldir.

Biraz tarih
Bezelye, yüzyıllardır sevilen bir sebzedir ve çok yönlülüğü ile tanınır. Dünyanın ılıman bölgelerinden köken alan bu sebze, en eski zamanlardan beri insanlar tarafından yetiştirilmekte ve tüketilmektedir. Bezelye çorbası, sadeliği ve tüm herkesi büyüleyen zarif tadı nedeniyle popüler bir yemek haline gelmiştir. Bu çorba, birçok kültürde geleneksel bir yemek olarak konfor anlarıyla ilişkilendirilir.

Malzemelerin
Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 300 g taze veya dondurulmuş bezelye
- 2 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 100 g erişte (isteğe bağlı olarak yumurta eriştesi veya sert buğday eriştesi seçebilirsiniz)
- Taze dereotu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler hakkında detaylar
Bezelye, A, C ve K vitaminleri ile demir ve manganez gibi mineraller açısından zengindir. Bitkisel proteinler açısından mükemmel bir kaynak olan bezelye, veganlar ve vejetaryenler için mükemmel bir seçimdir. Havuçlar tatlılık katar ve göz sağlığı için önemli olan beta-karoten açısından zengindir. Soğan, aroması dışında, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan antioksidanlar içerir. Zeytinyağı sağlıklı bir yağdır ve tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir.

Hazırlama adımları
1. Malzemelerin hazırlanması
Bezelyeyi (taze ise) iyice yıkayın ve havuçları soyup küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, çorbaya eklemeden önce çözülmesine gerek yoktur.

2. Soğanı soteleme
Büyük bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana ve yumuşamaya başlayana kadar. Bu, çorbanızın temeli olacak ve aroması harikalar yaratacak!

3. Sebzelerin eklenmesi
Kesilmiş havuçları ve bezelyeyi ekleyin. İyice karıştırın ve karışımın 5-10 dakika sote edilmesine izin verin, ara sıra karıştırarak. Bu adım, tatları yoğunlaştırmaya yardımcı olur ve çorbayı daha lezzetli hale getirir.

4. Çorbanın pişirilmesi
Sotelediğiniz sebzelerin üzerine su ekleyin (yaklaşık 1,5 litre) ve tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın. Şeker, asiditeyi dengelemeye yardımcı olacak ve sebzelerin doğal tatlılığını artıracaktır. Tencerenin üzerini kapakla kapatın ve çorbanın kısık ateşte 15-20 dakika pişmesine izin verin, bezelye ve havuçlar yumuşayana kadar.

5. Eriştenin hazırlanması
Ayrı bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre erişteyi tuzlu suda pişirin. Hazır olduğunda süzün ve bir kenara koyun.

6. Çorbanın tamamlanması
Bezelye ve havuçlar piştiğinde, erişteyi çorbaya ekleyin ve tatların birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin. Bu aşamada, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

7. Servis
Ateşi kapatın ve çorbanın üzerine taze doğranmış dereotu ekleyin. Çorbayı sıcak olarak kaselerde servis edin ve rahatlatıcı aromasının tadını çıkarın.

İpuçları ve yararlı tavsiyeler
- Daha pürüzsüz bir dokuya sahip bir çorba istiyorsanız, pişirdikten sonra bir kısım çorbayı el blenderi ile püre haline getirebilirsiniz. Bu, hoş bir kontrast için sebze parçalarıyla birlikte pürüzsüz bir baz oluşturacaktır.
- Farklı bir tat oluşturmak için patates veya kereviz gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Ekstra protein için, suyu eklemeden önce küp tavuk veya kızarmış pastırma ekleyebilirsiniz.
- Vegan seçenekler arıyorsanız, erişteyi pirinç eriştesi veya diğer glütensiz alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu bezelye çorbası erişte ile taze sebze salatası veya sarımsaklı kızarmış ekmek dilimi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir bardak taze domates suyu veya kuru beyaz şarapla da keyfini çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve bezelye kullanabilir miyim?
Evet, konserve bezelye kullanabilirsiniz, ancak çorbaya eklemeden önce fazla tuzunu gidermek için iyice duruladığınızdan emin olun.

2. Çorbayı nasıl saklayabilirim?
Çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Ayrıca, yoğun günlerde elinizin altında olması için porsiyonları dondurabilirsiniz.

3. Bu çorba çocuklar için uygun mu?
Kesinlikle! Bezelye çorbası, çocuklar için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olup, vitaminler ve gerekli besin maddeleri ile doludur.

Kalori ve besin faydaları
Bezelye çorbası erişte ile her porsiyon yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, sindirimi destekleyen ve kalp sağlığını koruyan lif açısından zengin bir tariftir. Ayrıca, sebzelerdeki vitaminler ve mineraller bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

O halde daha fazla düşünmeyin! Bu bezelye çorbası erişte ile hazırlayın ve ilahi aromalarının tadını çıkarın. Bunun evinizdeki favori tariflerden biri olacağından ve sevdiklerinizin her zaman ekstra bir porsiyon isteyeceğinden eminiz! Afiyet olsun!