मटर का सूप नूडल्स के साथ

मटर नूडल सूप - रसोई के दिल से एक आरामदायक विशेषता

तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसे सूप की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो सब्जियों के ताजगी भरे स्वाद को नूडल्स की नाजुक बनावट के साथ मिलाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! मटर नूडल सूप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जो ठंडी दिनों में आपको गर्माहट और आराम प्रदान करेगा। यह रेसिपी किसी भी अवसर के लिए सही है, चाहे वह सप्ताह के दौरान एक त्वरित भोजन हो, या परिवार के साथ एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन।

एक छोटी सी इतिहास
मटर सदियों से एक प्रिय सब्जी है, जिसे इसकी बहुपरकारीता के लिए जाना जाता है। यह दुनिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों की मूल निवासी है, और इसे प्राचीन काल से ही लोगों द्वारा उगाया और खाया जाता रहा है। मटर का सूप अपनी सरलता और परिष्कृत स्वाद के कारण एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है, जो सभी को प्रसन्न करता है। यह सूप अक्सर आराम के क्षणों से जुड़ा होता है, और कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है।

आपकी सामग्री
इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम ताजा या जमी हुई मटर
- 2 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- 100 ग्राम नूडल्स (आप अपनी पसंद के अनुसार अंडे के नूडल्स या हार्ड गेहूं के नूडल्स चुन सकते हैं)
- ताजा डिल (स्वाद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच चीनी
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री के बारे में विवरण
मटर विटामिन ए, सी और के, साथ ही आयरन और मैंगनीज जैसे खनिजों से भरपूर होती है। यह पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और शुद्ध शाकाहारियों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। गाजर मिठास जोड़ते हैं और इनमें बीटा-कैरोटीन भरपूर होता है, जो आँखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। प्याज, अपनी सुगंध के अलावा, एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। जैतून का तेल एक स्वस्थ वसा है, जो मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है।

तैयारी के चरण
1. सामग्री तैयार करना
ताजा होने पर मटर को अच्छी तरह से धो लें और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें। यदि आप जमी हुई मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सूप में डालने से पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है।

2. प्याज को भूनना
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए और नरम होना शुरू न हो जाए। यह आपके सूप का आधार होगा, और इसकी सुगंध जादू करेगी!

3. सब्जियाँ डालना
कटी हुई गाजर और मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को 5-10 मिनट तक भूनने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे सूप और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

4. सूप उबालना
भुनी हुई सब्जियों पर लगभग 1.5 लीटर पानी डालें और नमक, काली मिर्च और चीनी से स्वाद दें। चीनी अम्लता को संतुलित करने में मदद करेगी और सब्जियों की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाएगी। बर्तन को ढक दें और सूप को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक मटर और गाजर पक न जाएं।

5. नूडल्स तैयार करना
एक अलग बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में नूडल्स उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

6. सूप को अंतिम रूप देना
जब मटर और गाजर पक जाएं, तो नूडल्स को सूप में डालें और कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालें ताकि स्वाद मिल जाए। इस समय, आप स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं।

7. परोसना
आंच बंद करें और सूप के ऊपर कटी हुई ताजा डिल डालें। गर्म सूप को कटोरियों में परोसें और इसके आरामदायक सुगंध का आनंद लें।

उपयोगी टिप्स और सलाह
- यदि आप एक अधिक चिकनी सूप चाहते हैं, तो आप उबालने के बाद एक हैंड ब्लेंडर के साथ सूप के एक हिस्से को प्यूरी कर सकते हैं। इससे एक चिकनी आधार बनेगा, जिसमें सब्जियों के टुकड़ों के लिए एक सुखद विपरीत होगा।
- आप स्वाद को विविधता देने के लिए आलू या अजवाइन जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- प्रोटीन के लिए, आप पानी डालने से पहले क्यूब्स चिकन या तले हुए बेकन जोड़ सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो आप नूडल्स को चावल के नूडल्स या अन्य ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों से बदल सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन
यह मटर नूडल सूप ताजा कच्ची सब्जियों के सलाद या लहसुन टोस्ट के एक टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ताजे टमाटर के रस या एक सूखी सफेद शराब का एक गिलास भी आनंद ले सकते हैं, जो सूप के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन में मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कैन में मटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे सूप में डालने से पहले अच्छी तरह से धो लें, ताकि अतिरिक्त नमक हट जाए।

2. मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप व्यस्त दिनों के लिए भागों को भी फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या यह सूप बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिलकुल! मटर का सूप बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो विटामिन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
मटर नूडल सूप का प्रत्येक सर्विंग लगभग 180-220 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक फाइबर से भरपूर रेसिपी है, जो पाचन में मदद करती है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करती है। इसके अलावा, सब्जियों में विटामिन और खनिज इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।

तो, अब और न सोचें! इस मटर नूडल सूप को तैयार करें और इसकी दिव्य सुगंध में खुद को डुबो दें। हम आपको आश्वस्त करते हैं कि यह आपके घर में एक पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी, और आपके प्रिय लोग हमेशा एक अतिरिक्त भाग के लिए लौटेंगे! शुभ भोजन!