Supa de mazare cu taitei

Supa de mazăre cu tăiței – O delicatesă reconfortantă din inima bucătăriei

Timp de preparare: 10 minute
Timp de fierbere: 20-25 minute
Timp total: 35-40 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete de supă care să îmbine gustul proaspăt al legumelor cu textura delicată a tăițeilor, ai ajuns în locul potrivit! Supa de mazăre cu tăiței este un preparat simplu, dar plin de savoare, care îți va aduce un strop de căldură și confort în zilele răcoroase. Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, de la o masă rapidă în timpul săptămânii, până la un prânz savuros în familie.

Un pic de istorie
Mazărea este o legumă iubită de secole, cunoscută pentru versatilitatea sa. Originară din regiunile temperate ale lumii, a fost cultivată și consumată de oameni din cele mai vechi timpuri. Supa de mazăre a devenit un preparat popular datorită simplității sale și a gustului rafinat, care îi încântă pe toți. Această supă este adesea asociată cu momente de confort, fiind un preparat tradițional în multe culturi.

Ingredientele tale
Pentru a pregăti această supă delicioasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

- 300 g mazăre proaspătă sau congelată
- 2 morcovi medii
- 1 ceapă mare
- 100 g tăiței (poți alege tăiței de ou sau tăiței din grâu dur, după preferințe)
- Mărar proaspăt (după gust)
- Sare și piper (după gust)
- 1 linguriță de zahăr
- 2-3 linguri de ulei de măsline

Detalii despre ingrediente
Mazărea este bogată în vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum fierul și manganul. Este o sursă excelentă de proteine vegetale, făcând-o o alegere perfectă pentru vegani și vegetarieni. Morcovii aduc un plus de dulceață și sunt plini de beta-caroten, esențial pentru sănătatea ochilor. Ceapa, pe lângă aroma sa, conține antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar. Uleiul de măsline este o grăsime sănătoasă, bogată în acizi grași monoinsaturați.

Pașii preparării
1. Pregătirea ingredientelor
Spală bine mazărea (dacă este proaspătă) și curăță morcovii, tăiindu-i în cuburi mici. Tocăm ceapa fin. Dacă folosești mazăre congelată, nu este nevoie să o decongelezi înainte de a o adăuga în supă.

2. Călirea cepei
Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și pune-o pe foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine transparență și începe să se înmoaie. Aceasta va fi baza supei tale, iar aroma sa va face minuni!

3. Adăugarea legumelor
Adaugă morcovii tăiați și mazărea. Amestecă bine și lasă amestecul să se călească timp de 5-10 minute, amestecând din când în când. Acest pas ajută la intensificarea aromelor, făcând supa și mai delicioasă.

4. Fierberea supei
Peste legumele călite, adaugă apă (aproximativ 1,5 litri) și condimentează cu sare, piper și zahăr. Zahărul va ajuta la echilibrarea acidității și va intensifica dulceața naturală a legumelor. Acoperă oala cu un capac și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute, până când mazărea și morcovii sunt fierti.

5. Prepararea tăițeilor
Într-o cratiță separată, fierbe tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. Când sunt gata, scurge-i și pune-i deoparte.

6. Finalizarea supei
Când mazărea și morcovii sunt fierti, adaugă tăițeii în supă și lasă-i să fiarbă împreună timp de câteva minute pentru a se combina aromele. În acest moment, poți ajusta condimentele după gust.

7. Servirea
Oprește focul și adaugă mărar proaspăt tocat deasupra supei. Servește supa caldă, în boluri, și bucură-te de aroma sa reconfortantă.

Trucuri și sfaturi utile
- Dacă vrei o supă cu o textură mai fină, poți pasa o parte din supă cu un blender vertical după fierbere. Aceasta va crea o bază catifelată, cu bucăți de legume pentru un contrast plăcut.
- Poți adăuga și alte legume, precum cartofi sau țelină, pentru a diversifica aroma.
- Pentru un plus de proteine, poți adăuga cuburi de pui sau bacon prăjit, înainte de a adăuga apă.
- Dacă ești în căutarea unor variante vegane, poți înlocui tăițeii cu tăiței din orez sau alte alternative fără gluten.

Combinări delicioase
Această supă de mazăre cu tăiței se potrivește de minune cu o salată proaspătă de crudități sau cu o felie de pâine prăjită cu usturoi. De asemenea, poți savura un pahar de suc proaspăt de roșii sau un vin alb sec, care va completa perfect aromele supei.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi mazăre conservată?
Da, poți folosi mazăre din conservă, dar asigură-te că o clătești bine înainte de a o adăuga în supă, pentru a îndepărta excesul de sare.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. De asemenea, poți congela porții pentru a le avea la îndemână în zilele aglomerate.

3. Este această supă potrivită pentru copii?
Absolut! Supa de mazăre este o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru copii, plină de vitamine și nutrienți esențiali.

Calorii și beneficii nutriționale
Fiecare porție de supă de mazăre cu tăiței are aproximativ 180-220 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Aceasta este o rețetă bogată în fibre, care ajută la digestie și susține sănătatea inimii. De asemenea, vitaminele și mineralele din legume contribuie la întărirea sistemului imunitar.

Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pregătește această supă de mazăre cu tăiței și lasă-te purtat de aromele sale divine. Îți garantăm că va deveni o rețetă preferată în casa ta, iar cei dragi vor reveni mereu pentru o porție suplimentară! Poftă bună!