Ensopado de abobrinha

Ensopado de abobrinha com frango – uma delícia saudável e saborosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabores, o ensopado de abobrinha com frango é a escolha perfeita. Esta receita rápida não é apenas deliciosa, mas também saudável, rica em vegetais e proteínas. Vamos começar!

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias (cerca de 500g)
- 400g de peito de frango
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200ml de água ou caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 maço de salsa fresca (para servir)

Passo 1: Preparando os ingredientes
Comece lavando as abobrinhas e cortando-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Essa espessura permitirá que as abobrinhas cozinhem uniformemente. Recomendo escolher abobrinhas jovens, com casca lisa e brilhante para um sabor melhor.

Corte o peito de frango em tiras finas. Isso ajudará a carne a cozinhar rapidamente e uniformemente, dando-lhe uma textura macia. Certifique-se de que a cebola esteja picada finamente e que o alho esteja picado ou esmagado para liberar todos os sabores.

Passo 2: Cozinhando
Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por cerca de 2-3 minutos até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e continue cozinhando por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimá-lo.

Passo 3: Adicionando as abobrinhas e o frango
Adicione as abobrinhas à panela, mexendo bem. Em seguida, coloque as tiras de peito de frango sobre as abobrinhas e tempere com sal, pimenta e páprica doce. Misture tudo para que os sabores se combinem.

Passo 4: Cozimento final
Despeje o copo de água ou caldo de galinha na panela. Este líquido ajudará a cozinhar os ingredientes, transformando o prato em um ensopado saboroso. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude.

Passo 5: Servindo
Assim que o ensopado estiver pronto, prove e ajuste os temperos, se necessário. Polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor e sabor.

Sugestões de serviço:
O ensopado de abobrinha com frango combina perfeitamente com arroz ou purê de batata, mas você também pode servi-lo com uma salada verde fresca para uma refeição leve e saudável.

Possíveis variações:
Se você quiser adicionar um toque diferente, também pode incluir outros vegetais, como cenouras ou pimentões. Além disso, para um sabor mais intenso, experimente adicionar ervas como tomilho ou orégano.

Este ensopado de abobrinha com frango não é apenas um prato simples, mas também uma excelente escolha para um jantar rápido em família. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores frescos dos vegetais!