Stufato di zucchine

Stufato di zucchine con pollo – una delizia saporita e sana

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta semplice ma ricca di sapori, lo stufato di zucchine con pollo è la scelta perfetta. Questa ricetta veloce non è solo deliziosa, ma anche sana, essendo ricca di verdure e proteine. Iniziamo!

Ingredienti:
- 2 zucchine medie (circa 500g)
- 400g di petto di pollo
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 200ml di acqua o brodo di pollo
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco (per servire)

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Inizia lavando le zucchine e tagliandole a fette di circa 1 cm di spessore. Questo spessore permetterà alle zucchine di cuocere uniformemente. Ti consiglio di scegliere zucchine giovani, con buccia liscia e lucida per un sapore migliore.

Taglia il petto di pollo a strisce sottili. Questo aiuterà la carne a cuocere rapidamente e uniformemente, dandole una consistenza tenera. Assicurati che la cipolla sia tritata finemente e che l'aglio sia tritato o schiacciato per liberare tutti i sapori.

Passo 2: Cottura
In una grande pentola, aggiungi l'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per circa 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente. Poi, aggiungi l'aglio e continua a cuocere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Passo 3: Aggiunta delle zucchine e del pollo
Aggiungi le zucchine nella pentola, mescolando bene. Poi metti le strisce di petto di pollo sopra le zucchine e condisci con sale, pepe e paprika dolce. Mescola tutto in modo che i sapori si combinino.

Passo 4: Cottura finale
Versa il bicchiere d'acqua o il brodo di pollo nella pentola. Questo liquido aiuterà a cuocere gli ingredienti, trasformando il piatto in uno stufato saporito. Copri con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco basso per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Passo 5: Servire
Una volta che lo stufato è pronto, assaggia e aggiusta i condimenti se necessario. Cospargi con prezzemolo fresco tritato sopra per un tocco extra di freschezza e sapore.

Suggerimenti per servire:
Lo stufato di zucchine con pollo si abbina perfettamente con riso o purè di patate, ma puoi anche servirlo insieme a un'insalata verde fresca per un pasto leggero e sano.

Possibili variazioni:
Se vuoi dare un tocco diverso, puoi aggiungere anche altre verdure, come carote o peperoni. Inoltre, per un sapore più intenso, prova ad aggiungere erbe aromatiche come timo o origano.

Questo stufato di zucchine con pollo non è solo un piatto semplice, ma anche un'ottima scelta per una cena veloce in famiglia. Goditi ogni boccone e assapora i freschi sapori delle verdure!