Ragoût de courgettes

Ragoût de courgettes au poulet – un délice savoureux et sain

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveurs, le ragoût de courgettes au poulet est le choix parfait. Cette recette rapide est non seulement délicieuse, mais aussi saine, riche en légumes et en protéines. Commençons !

Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes (environ 500g)
- 400g de blanc de poulet
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml d'eau ou de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bouquet de persil frais (pour servir)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Cette épaisseur permettra aux courgettes de cuire uniformément. Je vous recommande de choisir des courgettes jeunes, avec une peau lisse et brillante pour un meilleur goût.

Coupez le blanc de poulet en fines lanières. Cela aidera la viande à cuire rapidement et uniformément, lui donnant une texture tendre. Assurez-vous que l'oignon est finement haché et que l'ail est soit émincé, soit écrasé pour libérer toutes les saveurs.

Étape 2 : Cuisson
Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail et continuez à cuire pendant encore 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.

Étape 3 : Ajout des courgettes et du poulet
Ajoutez les courgettes dans la casserole, en remuant bien. Puis placez les lanières de blanc de poulet sur les courgettes et assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika doux. Mélangez le tout pour que les saveurs se combinent.

Étape 4 : Cuisson finale
Versez le verre d'eau ou le bouillon de poulet dans la casserole. Ce liquide aidera à cuire les ingrédients, transformant le plat en un ragoût savoureux. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.

Étape 5 : Service
Une fois le ragoût prêt, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de saveur.

Suggestions de service :
Le ragoût de courgettes au poulet se marie parfaitement avec du riz ou de la purée de pommes de terre, mais vous pouvez également le servir avec une salade verte fraîche pour un repas léger et sain.

Variantes possibles :
Si vous souhaitez ajouter une note différente, vous pouvez également inclure d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons. De plus, pour un goût plus intense, essayez d'ajouter des herbes aromatiques comme le thym ou l'origan.

Ce ragoût de courgettes au poulet est non seulement un plat simple, mais aussi un excellent choix pour un dîner rapide en famille. Savourez chaque bouchée et profitez des saveurs fraîches des légumes !