Receita de Salam de Biscoito

Salame de Biscoitos – Receita Clássica e Deliciosa

Quem não se lembra do sabor doce e nostálgico do salame de biscoitos? Esta sobremesa simples, mas cheia de sabor, foi preparada em muitas casas ao longo do tempo, tornando-se um símbolo de alegria e dos momentos passados com os entes queridos. Seja para um aniversário, uma celebração ou simplesmente uma tarde relaxante, o salame de biscoitos é sempre uma escolha perfeita.

Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo para preparar um salame de biscoitos delicioso, com nozes torradas, passas e damascos secos. É uma receita simples, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Vamos começar!

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Resfriamento: 2 horas
Tempo Total: 2 horas e 30 minutos
Número de Porções: 8-10 porções

Ingredientes

- 250 g de biscoitos simples (idealmente, use biscoitos do tipo digestivo ou petit beurre)
- 80 g de nozes (picadas grosseiramente, torradas)
- 200 g de damascos secos (cortados em cubos pequenos)
- 100 g de passas (lavadas e escorridas)
- 250 g de açúcar
- 100 g de manteiga (ou margarina, conforme preferir)
- 120 ml de leite
- 2 colheres de sopa de cacau (de boa qualidade)
- 1 essência de baunilha (ou rum, conforme preferir)
- Coco ralado (para decorar, opcional)

Utensílios Necessários

- Uma panela
- Uma tigela grande
- Um rolo (ou um processador de alimentos)
- Filme plástico
- Barbante (para amarrar o salame)
- Uma frigideira para torrar as nozes

Instruções Passo a Passo

1. Preparar os Ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes e utensílios necessários. Certifique-se de que as nozes estão torradas e picadas grosseiramente. Este passo é essencial, pois a torra realça os sabores naturais e adiciona uma textura crocante deliciosa.

2. Preparar a Calda: Em uma panela, combine o leite, o açúcar e o cacau. Coloque a mistura em fogo médio e mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente. Esta calda dará um sabor rico ao salame. Assim que a mistura começar a ferver, adicione a manteiga e continue mexendo até que ela derreta completamente. Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar um pouco. Adicione a essência de baunilha.

3. Esfarelar os Biscoitos: Enquanto a calda esfria, esfarele os biscoitos. Você pode fazer isso manualmente, usando um rolo, ou, para um resultado mais uniforme, pode usar um processador de alimentos. Cada método tem suas vantagens, então escolha o que lhe parecer mais conveniente.

4. Combinar os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque os biscoitos esfarelados, as nozes torradas, as passas e os damascos secos. Despeje a calda de leite e cacau sobre a mistura de ingredientes secos. Use uma espátula ou uma colher grande para misturar tudo muito bem, até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com a calda. Pode ser que você não precise de toda a calda, então adicione-a gradualmente para obter a consistência desejada.

5. Formar o Salame: Pegue um pedaço de filme plástico e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre ele para evitar que grude. Coloque metade da mistura do salame sobre o filme e enrole, formando um cilindro. Certifique-se de remover o ar de dentro enquanto enrola. Nas extremidades, amarre bem com barbante para manter a forma.

6. Resfriar: Repita o processo com a outra metade da mistura. Coloque os salames na geladeira por cerca de 2 horas, ou até que estejam bem firmes.

7. Servir: Após o salame ter endurecido, você pode cortá-lo em fatias grossas. Se desejar, você pode enrolá-lo em coco ralado para dar um aspecto mais festivo. Sirva-o ao lado de uma xícara de chá ou café, ou até mesmo com um copo de vinho doce para um contraste delicioso.

Dicas Práticas

- Personalização: Você pode experimentar com diferentes ingredientes, adicionando nozes-pecã, cranberries secas ou até chocolate picado. Cada versão dará um toque único ao salame de biscoitos.
- Conservação: O salame de biscoitos se mantém excelente na geladeira, coberto com filme plástico. Pode durar até uma semana, mas há grandes chances de que desapareça muito mais rápido!
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Cada porção contém cerca de 210 calorias, dependendo dos ingredientes usados. Os biscoitos fornecem carboidratos, e as nozes são uma excelente fonte de gorduras saudáveis e proteínas.

Perguntas Frequentes

- Posso usar biscoitos sem glúten? Absolutamente! Você pode substituir os biscoitos simples por uma versão sem glúten para tornar esta receita acessível a todos.
- É necessário torrar as nozes? Sim, torrar as nozes intensifica o sabor e adiciona uma textura agradável ao salame de biscoitos.
- Posso adicionar outras frutas secas? Com certeza! Você pode adicionar figos secos ou tâmaras, de acordo com suas preferências.

Conclusão

O salame de biscoitos é mais do que uma simples sobremesa; é uma lembrança da infância e dos momentos passados em família. Esta receita simples e deliciosa trará sorrisos ao seu rosto e transformará qualquer refeição em uma celebração. Experimente com os ingredientes e crie suas próprias variações. Você pode até se tornar conhecido no seu círculo de amigos pela melhor receita de salame de biscoitos da região!

Então, o que você está esperando? Coloque as mãos na massa e saboreie cada mordida deste clássico doce!