Salam de biscuiti reteta

Salam de Biscuiți – Rețetă Clasică și Delicioasă

Cine nu își amintește de gustul dulce și nostalgic al salamul de biscuiți? Acest desert simplu, dar plin de savoare, a fost preparat în multe gospodării de-a lungul timpului, devenind un simbol al bucuriei și al momentelor petrecute alături de cei dragi. Fie că este vorba despre o aniversare, o sărbătoare sau pur și simplu o după-amiază relaxantă, salam de biscuiți este întotdeauna o alegere perfectă.

În această rețetă, vă voi ghida pas cu pas pentru a prepara un salam de biscuiți delicios, cu nuci prăjite, stafide și caise confiate. Este o rețetă simplă, care poate fi personalizată în funcție de preferințele dumneavoastră. Să începem!

Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Răcire: 2 ore
Timp Total: 2 ore și 30 minute
Număr de Porții: 8-10 porții

Ingrediente

- 250 g biscuiți simpli (ideal ar fi să folosiți biscuiți de tip digestiv sau petit beurre)
- 80 g nucă (tocată mare, prăjită)
- 200 g caise confiate (tăiate în cuburi mici)
- 100 g stafide (spălate și scurse)
- 250 g zahăr
- 100 g unt (sau margarină, în funcție de preferințe)
- 120 ml lapte
- 2 linguri cacao (de bună calitate)
- 1 esență de vanilie (sau rom, după preferințe)
- Nucă de cocos (pentru ornat, opțional)

Utensile necesare

- O cratiță
- Un bol mare
- Un facalet (sau un robot de bucătărie)
- Folie de plastic
- Sfoară (pentru legarea salamului)
- O tigaie pentru prăjit nuca

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătiți Ingrediente: Începeți prin a aduna toate ingredientele și ustensilele necesare. Asigurați-vă că nucile sunt prăjite și tocate grosier. Acest pas este esențial, deoarece prăjirea scoate aromele naturale și adaugă o textură crocantă delicioasă.

2. Prepararea Siropului: Într-o cratiță, combinați laptele, zahărul și cacaoa. Puneți amestecul pe foc mediu și amestecați continuu până când zahărul se topește complet. Acest sirop va da o aromă bogată salamului. Odată ce amestecul începe să fiarbă, adăugați untul și continuați să amestecați până când acesta se topește complet. Luați cratița de pe foc și lăsați siropul să se răcească puțin. Adăugați esența de vanilie.

3. Fărâmițarea Biscuiților: În timp ce siropul se răcește, fărâmițați biscuiții. Puteți face acest lucru manual, folosind un facalet, sau, pentru un rezultat mai uniform, puteți folosi un robot de bucătărie. Fiecare metodă are avantajele ei, așa că alegeți-o pe cea care vi se pare mai convenabilă.

4. Combinarea Ingredientelor: Într-un bol mare, puneți biscuiții fărâmițați, nucile prăjite, stafidele și caisele confiate. Turnați siropul de lapte și cacao peste amestecul de ingrediente uscate. Folosiți o spatulă sau o lingură mare pentru a amesteca totul foarte bine, până când toate ingredientele sunt uniform acoperite cu sirop. Este posibil să nu fie nevoie de tot siropul, așa că adăugați-l treptat pentru a obține consistența dorită.

5. Formarea Salamului: Luați o bucată de folie de plastic și presărați zahăr pudră pe ea pentru a evita lipirea. Așezați jumătate din compoziția de salam pe folie și rulați-o, formând un cilindru. Asigurați-vă că eliminați aerul din interior în timp ce rulați. La capete, legați strâns cu sfoară pentru a menține forma.

6. Răcirea: Repetați procesul cu cealaltă jumătate din compoziție. Așezați salamurile în frigider pentru aproximativ 2 ore, sau până când s-au întărit bine.

7. Servirea: După ce salamul s-a întărit, îl puteți tăia felii groase. Dacă doriți, îl puteți răsuci în nucă de cocos pentru a-i oferi un aspect mai festiv. Serviți-l alături de o ceașcă de ceai sau cafea, sau chiar cu un pahar de vin dulce pentru un contrast delicios.

Sfaturi Practice

- Personalizare: Puteți experimenta cu diferite ingrediente adăugând nuci de pecan, merișoare uscate sau chiar ciocolată tăiată. Fiecare variantă va oferi o notă unică salamul de biscuiți.
- Conservare: Salamul de biscuiți se păstrează excelent în frigider, acoperit cu folie de plastic. Poate rezista până la o săptămână, dar sunt șanse mari să dispară mult mai repede!
- Calorii și Beneficii Nutriționale: Fiecare porție conține aproximativ 210 calorii, în funcție de ingredientele folosite. Biscuiții oferă carbohidrați, iar nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi biscuiți fără gluten? Absolut! Puteți înlocui biscuiții simpli cu o variantă fără gluten pentru a face această rețetă accesibilă tuturor.
- Este necesar să prăjesc nucile? Da, prăjirea nucilor intensifică aroma și adaugă o textură plăcută salamul de biscuiți.
- Pot adăuga alte fructe uscate? Sigur! Puteți să adăugați smochine uscate sau curmale, în funcție de preferințele dumneavoastră.

Concluzie

Salamul de biscuiți este mai mult decât un simplu desert; este o amintire a copilăriei și a momentelor petrecute în familie. Această rețetă simplă și delicioasă vă va aduce zâmbete pe chip și va transforma orice masă într-o sărbătoare. Experimentați cu ingredientele și creați-vă propriile variații. Poate chiar să deveniți cunoscut în cercul dvs. de prieteni pentru cea mai bună rețetă de salam de biscuiți din zonă!

Așadar, ce mai așteptați? Puneți-vă mâinile la treabă și savurați fiecare mușcătură din acest desert clasic!