Recette de Salam de Biscuits

Salami de Biscuits – Recette Classique et Délicieuse

Qui ne se souvient pas du goût sucré et nostalgique du salami de biscuits ? Ce dessert simple mais plein de saveur a été préparé dans de nombreux foyers au fil du temps, devenant un symbole de joie et de moments passés avec des êtres chers. Que ce soit pour un anniversaire, une célébration ou simplement un après-midi relaxant, le salami de biscuits est toujours un choix parfait.

Dans cette recette, je vais vous guider étape par étape pour préparer un délicieux salami de biscuits, avec des noix grillées, des raisins secs et des abricots confits. C'est une recette simple qui peut être personnalisée selon vos préférences. Commençons !

Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Refroidissement : 2 heures
Temps Total : 2 heures et 30 minutes
Nombre de Portions : 8-10 portions

Ingrédients

- 250 g de biscuits simples (il est idéal d'utiliser des biscuits digestifs ou petit beurre)
- 80 g de noix (grossièrement hachées, grillées)
- 200 g d'abricots confits (coupés en petits cubes)
- 100 g de raisins secs (lavés et égouttés)
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre (ou de margarine, selon vos préférences)
- 120 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de cacao (de bonne qualité)
- 1 essence de vanille (ou du rhum, selon préférence)
- Noix de coco (pour la décoration, optionnel)

Ustensiles Nécessaires

- Une casserole
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie (ou un robot culinaire)
- Film plastique
- Ficelle (pour attacher le salami)
- Une poêle pour griller les noix

Instructions Étape par Étape

1. Préparer les Ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients et ustensiles nécessaires. Assurez-vous que les noix sont grillées et grossièrement hachées. Cette étape est essentielle, car le grillage fait ressortir les saveurs naturelles et ajoute une texture croquante délicieuse.

2. Préparer le Sirop : Dans une casserole, combinez le lait, le sucre et le cacao. Placez le mélange à feu moyen et remuez continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce sirop donnera une saveur riche au salami. Une fois que le mélange commence à bouillir, ajoutez le beurre et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir légèrement. Ajoutez l'essence de vanille.

3. Émietter les Biscuits : Pendant que le sirop refroidit, émiettez les biscuits. Vous pouvez le faire manuellement avec un rouleau à pâtisserie, ou pour un résultat plus uniforme, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Chaque méthode a ses avantages, alors choisissez celle qui vous semble la plus pratique.

4. Combiner les Ingrédients : Dans un grand bol, placez les biscuits émiettés, les noix grillées, les raisins secs et les abricots confits. Versez le sirop de lait et de cacao sur le mélange d'ingrédients secs. Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de sirop. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de tout le sirop, alors ajoutez-le progressivement pour obtenir la consistance désirée.

5. Former le Salami : Prenez un morceau de film plastique et saupoudrez-le de sucre glace pour éviter qu'il ne colle. Placez la moitié de la préparation de salami sur le film et roulez-la, formant un cylindre. Assurez-vous d'éliminer l'air à l'intérieur pendant que vous roulez. Attachez fermement les extrémités avec de la ficelle pour maintenir la forme.

6. Refroidissement : Répétez le processus avec l'autre moitié de la préparation. Placez les salamis au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

7. Service : Une fois que le salami est ferme, vous pouvez le couper en tranches épaisses. Si vous le souhaitez, vous pouvez le rouler dans de la noix de coco pour lui donner un aspect plus festif. Servez-le avec une tasse de thé ou de café, ou même avec un verre de vin doux pour un contraste délicieux.

Conseils Pratiques

- Personnalisation : Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients en ajoutant des noix de pécan, des canneberges séchées ou même du chocolat haché. Chaque variante donnera une touche unique au salami de biscuits.
- Conservation : Le salami de biscuits se conserve très bien au réfrigérateur, couvert de film plastique. Il peut durer jusqu'à une semaine, mais il y a de fortes chances qu'il disparaisse beaucoup plus vite !
- Calories et Bienfaits Nutritionnels : Chaque portion contient environ 210 calories, selon les ingrédients utilisés. Les biscuits apportent des glucides, tandis que les noix sont une excellente source de graisses saines et de protéines.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ? Absolument ! Vous pouvez remplacer les biscuits simples par une version sans gluten pour rendre cette recette accessible à tous.
- Est-il nécessaire de griller les noix ? Oui, griller les noix intensifie la saveur et ajoute une texture agréable au salami de biscuits.
- Puis-je ajouter d'autres fruits secs ? Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des figues sèches ou des dattes, selon vos préférences.

Conclusion

Le salami de biscuits est plus qu'un simple dessert ; c'est un souvenir d'enfance et de moments passés en famille. Cette recette simple et délicieuse vous apportera des sourires et transformera n'importe quel repas en une célébration. Expérimentez avec les ingrédients et créez vos propres variations. Vous pourriez même devenir connu dans votre cercle d'amis pour la meilleure recette de salami de biscuits de la région !

Alors, qu'attendez-vous ? Mettez-vous au travail et savourez chaque bouchée de ce dessert classique !