बिस्कुट सलामी की रेसिपी

बिस्कुट सलामी - एक क्लासिक और स्वादिष्ट रेसिपी

कौन बिस्कुट सलामी के मीठे औरnostalgic स्वाद को नहीं भूल सकता? यह सरल लेकिन स्वाद से भरा मिठाई समय के साथ कई घरों में बनाई गई है, यह खुशी और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का प्रतीक बन गई है। चाहे वह किसी जन्मदिन, त्यौहार या बस एक आरामदायक दोपहर हो, बिस्कुट सलामी हमेशा एक सही चुनाव होती है।

इस रेसिपी में, मैं आपको एक स्वादिष्ट बिस्कुट सलामी बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जिसमें भुने हुए मेवे, किशमिश और सूखे खुबानी शामिल हैं। यह एक सरल रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
पोषण संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री

- 250 ग्राम साधारण बिस्कुट (आदर्श रूप से आपको डाइजेस्टिव या पिटिट बटर बिस्कुट का उपयोग करना चाहिए)
- 80 ग्राम अखरोट (कटा हुआ, भुना हुआ)
- 200 ग्राम सूखी खुबानी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 100 ग्राम किशमिश (धोकर सुखाई हुई)
- 250 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (या पसंद के अनुसार मार्जरीन)
- 120 मिली दूध
- 2 चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता का)
- 1 वैनिला एसेंस (या रम, पसंद के अनुसार)
- नारियल (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- एक बर्तन
- एक बड़ा कटोरा
- एक बेलन (या खाद्य प्रोसेसर)
- प्लास्टिक की फिल्म
- रस्सी (सलामी को बांधने के लिए)
- अखरोट भूनने के लिए एक कढ़ाई

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: पहले सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मेवे भुने हुए और मोटे कटे हुए हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि भूनने से प्राकृतिक सुगंध निकलती है और एक स्वादिष्ट कुरकुरी बनावट जोड़ती है।

2. सिरप बनाना: एक बर्तन में दूध, चीनी और कोको मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सिरप सलामी को समृद्ध स्वाद देगा। जैसे ही मिश्रण उबालने लगे, उसमें मक्खन डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक वह पूरी तरह से न पिघल जाए। बर्तन को आंच से हटा लें और सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें। उसमें वैनिला एसेंस डालें।

3. बिस्कुट को क्रम्बल करें: जब तक सिरप ठंडा होता है, बिस्कुट को क्रम्बल करें। आप इसे हाथ से बेलन का उपयोग करके कर सकते हैं, या अधिक समान परिणाम के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विधि के अपने फायदे हैं, इसलिए उस विधि को चुनें जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

4. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में क्रम्बल किए हुए बिस्कुट, भुने हुए मेवे, किशमिश और सूखी खुबानी डालें। दूध और कोको का सिरप सूखी सामग्री के मिश्रण पर डालें। एक स्पैचुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री सिरप के साथ समान रूप से कोटेड न हो जाएं। हो सकता है कि आपको सभी सिरप की आवश्यकता न हो, इसलिए वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे डालें।

5. सलामी का निर्माण: एक प्लास्टिक फिल्म का टुकड़ा लें और इसे चिपकने से रोकने के लिए उस पर पाउडर चीनी छिड़कें। सलामी के मिश्रण का आधा भाग फिल्म पर रखें और इसे सिलेंडर के आकार में रोल करें। रोल करते समय सुनिश्चित करें कि अंदर का हवा निकल जाए। दोनों सिरों को रस्सी से मजबूती से बांधें ताकि आकार बना रहे।

6. ठंडा करना: दूसरे आधे मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। सलामी को फ्रिज में लगभग 2 घंटे के लिए रखें, या जब तक यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।

7. परोसना: जब सलामी ठंडा हो जाए, तो आप इसे मोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यदि चाहें, तो आप इसे नारियल में लपेट सकते हैं ताकि इसे और अधिक उत्सव का रूप दिया जा सके। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें, या एक मीठी शराब के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- अनुकूलन: आप विभिन्न सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान नट्स, सूखे क्रैनबेरी, या यहां तक कि चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन बिस्कुट सलामी को एक अद्वितीय स्वाद देगी।
- संरक्षण: बिस्कुट सलामी को प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यह एक सप्ताह तक चल सकता है, लेकिन यह अधिक तेजी से गायब होने की संभावना है!
- कैलोरी और पोषण लाभ: प्रत्येक सर्विंग में लगभग 210 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। बिस्कुट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि मेवे स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप साधारण बिस्कुट को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकते हैं ताकि इस रेसिपी को सभी के लिए सुलभ बनाया जा सके।
- क्या मुझे मेवे भूनने की आवश्यकता है? हाँ, मेवे को भूनने से स्वाद बढ़ता है और बिस्कुट सलामी को एक सुखद बनावट मिलती है।
- क्या मैं अन्य सूखे मेवे जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सूखे अंजीर या खजूर जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष

बिस्कुट सलामी सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह बचपन और परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद है। यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगी। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने खुद के वैरिएशन बनाएं। हो सकता है कि आप अपने दोस्तों के बीच सबसे अच्छी बिस्कुट सलामी रेसिपी के लिए जाने जाएं!

तो, आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अपने हाथों को काम में लगाएं और इस क्लासिक मिठाई के हर कौर का आनंद लें!