Cubos embebidos em xarope de coco

Cubos embebidos em coco: Uma iguaria que derreterá seu coração

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 cubos

Esta receita de cubos embebidos em coco é um verdadeiro deleite para o paladar. Com uma base leve e fofa, embebida em um rico xarope de cacau e coberta com flocos de coco, cada mordida o transportará para um mundo de indulgência doce. Além disso, é uma receita simples e rápida, perfeita para qualquer ocasião. Quer você queira impressionar os convidados em uma festa ou simplesmente se mimar após um longo dia, esses cubos certamente serão um sucesso.

Um pouco de história: Os bolos embebidos foram popularizados em várias culturas como uma maneira de transformar sobras de massa em iguarias saborosas. Muitas vezes, são recheados com diversos sabores, e a combinação de coco e cacau se tornou uma favorita em muitos lares.

Ingredientes para a base:
- 8 ovos
- 1,5 xícaras de farinha
- 1,5 xícaras de açúcar
- 2 colheres de chá de amido
- 3 colheres de sopa de água fervente
- Casca ralada de um limão

Ingredientes para a cobertura:
- 4 xícaras de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 200 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 essência de baunilha
- 150 g de coco ralado

Preparação:

Passo 1: Preparando a base
- Comece separando as gemas das claras. Use ovos frescos, pois eles darão mais volume e textura à base.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar, misturando vigorosamente até que a mistura fique cremosa e o açúcar se dissolva completamente. É importante que o açúcar esteja bem incorporado para obter uma base aerada.
- Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Isso ajudará a aerar a base, então não pule esta etapa.

Passo 2: Combinando os ingredientes
- Adicione gradualmente a espuma de claras sobre as gemas batidas, tomando cuidado para misturar com uma espátula, usando movimentos de cima para baixo. Isso ajudará a manter o ar na mistura.
- Em seguida, adicione a água fervente, o amido, a casca ralada de limão e a farinha peneirada em chuva. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Passo 3: Assando
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grude.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Após assar, deixe a base esfriar na forma.

Passo 4: Preparando a cobertura
- Enquanto a base esfria, você pode preparar a cobertura. Dissolva o cacau em uma xícara de leite, depois adicione o restante do leite, o açúcar e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Quando a cobertura começar a ferver, adicione a manteiga cortada em cubos e mexa até derreter e o xarope engrossar um pouco.

Passo 5: Montando os cubos
- Depois que a base esfriar, corte-a em cubos com uma faca bem afiada, que você pode passar por água fria para obter cortes limpos.
- Coloque os cubos no xarope de cacau e deixe-os embebidos por alguns instantes. Em seguida, retire-os para um prato e deixe escorrer um pouco.

Passo 6: Cobertura com coco
- Coloque o coco ralado em um prato raso e passe cada cubo de bolo nos flocos de coco, de modo que cada pedaço fique uniformemente coberto. Isso adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso.

Servindo e sugestões
- Você pode servir os cubos com chantilly fresco ou ao lado de uma bola de sorvete de baunilha. Uma bebida quente, como um chá de frutas ou um café aromático, combina perfeitamente com essas delícias.
- Recomendo armazená-los em um recipiente hermético na geladeira, onde podem permanecer frescos e aromáticos por alguns dias.

Benefícios nutricionais
- Esses cubos são uma boa fonte de carboidratos provenientes do açúcar e da farinha, além de gorduras saudáveis da manteiga e do coco. O cacau traz uma dose de antioxidantes que podem apoiar a saúde do coração.

Perguntas frequentes
1. Posso usar um substituto para o açúcar?
- Sim, você pode usar adoçantes naturais, mas precisará ajustar a quantidade de líquidos na receita.

2. Como posso fazer os cubos sem glúten?
- Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de amêndoa e farinha de arroz ou por uma mistura de farinha sem glúten.

3. É possível adicionar frutas à base?
- Claro! Você pode adicionar pedaços de banana ou amoras à massa para um sabor extra.

Esses cubos embebidos em coco são mais do que apenas um bolo; são uma experiência culinária que trará um sorriso ao seu rosto. Experimente a receita e deixe-se levar pelo sabor e aroma!