Cubes imbibés de sirop de noix de coco

Cubes de Coco Imbibés : Une Délicatesse Qui Va Faire Fondre Votre Cœur

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12 cubes

Cette recette de cubes imbibés de coco est un vrai délice pour les papilles. Avec une base légère et aérée, imbibée d'un sirop riche au cacao et recouverte de flocons de coco, chaque bouchée vous transportera dans un monde de douce indulgence. De plus, c'est une recette simple et rapide, parfaite pour toute occasion. Que vous souhaitiez impressionner des invités lors d'une fête ou simplement vous faire plaisir après une longue journée, ces cubes seront certainement un succès.

Un peu d'histoire : Les gâteaux imbibés ont été popularisés dans diverses cultures comme un moyen de transformer les restes de pâte en délicieuses friandises. Ils sont souvent fourrés avec divers arômes, et la combinaison de coco et de cacao est devenue un favori dans de nombreux foyers.

Ingrédients pour la base :
- 8 œufs
- 1,5 tasse de farine
- 1,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de fécule
- 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
- Zeste d'un citron

Ingrédients pour le glaçage :
- 4 tasses de lait
- 2 tasses de sucre
- 200 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de cacao noir
- 1 essence de vanille
- 150 g de noix de coco

Préparation :

Étape 1 : Préparation de la base
- Commencez par séparer les jaunes des blancs d'œufs. Utilisez des œufs frais, car ils ajouteront du volume et de la texture à la base.
- Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre, en mélangeant énergiquement jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et que le sucre soit complètement dissous. Il est important que le sucre soit bien incorporé pour obtenir une base aérée.
- Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cela aidera à aérer la base, donc ne sautez pas cette étape.

Étape 2 : Combinaison des ingrédients
- Ajoutez progressivement la mousse de blancs d'œufs sur les jaunes battus, en faisant attention de mélanger avec une spatule en utilisant des mouvements de haut en bas. Cela aidera à maintenir l'air dans le mélange.
- Ensuite, ajoutez l'eau bouillante, la fécule, le zeste de citron et la farine tamisée en pluie. Mélangez délicatement jusqu'à homogénéité.

Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez un moule à pâtisserie et saupoudrez-le de farine pour éviter qu'il ne colle.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Après la cuisson, laissez la base refroidir dans le moule.

Étape 4 : Préparation du glaçage
- Pendant que la base refroidit, vous pouvez préparer le glaçage. Dissolvez le cacao dans une tasse de lait, puis ajoutez le reste du lait, le sucre et l'essence de vanille. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment pour éviter de brûler.
- Lorsque le glaçage bout, ajoutez le beurre coupé en cubes et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le sirop épaississe légèrement.

Étape 5 : Assemblage des cubes
- Une fois que la base a refroidi, découpez-la en cubes avec un couteau bien aiguisé, que vous pouvez tremper dans de l'eau froide pour obtenir des coupes nettes.
- Placez les cubes dans le sirop de cacao et laissez-les s'imbiber pendant quelques instants. Ensuite, transférez-les sur un plat et laissez-les s'égoutter légèrement.

Étape 6 : Enrobage de noix de coco
- Placez la noix de coco sur une assiette et enrobez chaque cube de gâteau de flocons de coco, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément couvert. Cela ajoutera une texture croquante et une délicieuse saveur.

Service et suggestions
- Vous pouvez servir les cubes avec de la crème fouettée fraîche ou avec une boule de glace à la vanille. Une boisson chaude, comme un thé aux fruits ou un café aromatisé, se marie parfaitement avec ces délices.
- Je vous recommande de les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils peuvent rester frais et savoureux pendant plusieurs jours.

Bienfaits nutritionnels
- Ces cubes sont une bonne source de glucides provenant du sucre et de la farine, ainsi que de graisses saines provenant du beurre et de la noix de coco. Le cacao apporte une dose d'antioxydants qui peuvent soutenir la santé cardiaque.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un substitut de sucre ?
- Oui, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels, mais vous devrez ajuster la quantité de liquides dans la recette.

2. Comment puis-je faire des cubes sans gluten ?
- Vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine d'amande et de farine de riz ou par un mélange de farine sans gluten.

3. Est-il possible d'ajouter des fruits à la base ?
- Absolument ! Vous pouvez ajouter des morceaux de banane ou des mûres à la pâte pour un supplément de saveur.

Ces cubes imbibés de coco sont plus qu'un simple gâteau ; ils sont une expérience culinaire qui vous fera sourire. Essayez la recette et laissez-vous emporter par la saveur et l'arôme !