Bolo Rodica

Bolo Rodica: Uma Delícia com Memórias

Queridos amantes da culinária, hoje convido vocês a descobrir uma receita cheia de nostalgia e sabor, que trará um sorriso ao rosto de qualquer um que a saboreie. Estamos falando do Bolo Rodica, uma sobremesa que foi passada de geração em geração, sendo uma combinação perfeita de texturas e aromas. É um bolo que se prepara rapidamente, mas recompensa aqueles que o provam com uma alegria sublime.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes Necessários:

- 400 g de farinha
- 140 g de banha (ou 200 g de margarina)
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 5 ovos (usei 7, pois tinha uma forma maior)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 limão (raspas e suco)
- 450 g de geleia (geleia de pêssego, damasco ou qualquer outra de sua preferência)
- 150 g de nozes moídas (usei 250 g)
- 550 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela (opcional, para um toque extra de sabor)

Preparação Passo a Passo:

1. Misturando os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, combine a farinha, o sal e o fermento em pó. Esta base é essencial para obter um bolo fofinho e delicioso.

2. Incorporando a Gordura:
Adicione a banha (ou margarina) e esfregue a mistura com os dedos até obter uma textura semelhante a areia úmida. Essa etapa ajudará a formar uma massa macia.

3. Adicionando os Aromas:
Incorpore o açúcar, as raspas e o suco de limão, o ovo inteiro e o creme de leite. Misture bem até que a composição fique homogênea. Neste momento, o aroma cítrico começará a se destacar, trazendo um toque de frescor.

4. Dividindo a Massa:
Divida a massa em duas partes iguais. Essa técnica permitirá a formação das duas camadas do bolo.

5. Preparando a Forma:
Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma (dimensões aproximadas de 30x40 cm) com papel manteiga.

6. Formando a Primeira Camada:
Abra a primeira parte da massa na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente. Use um garfo para furar a massa em vários lugares. Isso ajudará a evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

7. Aplicando a Geleia:
Espalhe uniformemente a geleia escolhida sobre a massa. Recomendo a geleia de damasco ou pêssego, pois a combinação combina perfeitamente com as nozes.

8. Preparando o Recheio:
Em uma tigela separada, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e adicione gradualmente 250 g de açúcar, continuando a bater até obter um merengue firme. Incorpore as nozes moídas e a canela com uma colher de pau, misturando de baixo para cima.

9. Adicionando o Recheio:
Despeje a composição de nozes sobre a primeira camada na forma e alise bem. Essa etapa adicionará uma textura deliciosa ao bolo.

10. Formando a Segunda Camada:
Abra a segunda parte da massa e coloque-a cuidadosamente sobre o recheio. Repita a etapa de furar com o garfo para permitir que o vapor escape.

11. Assando o Bolo:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e firme ao toque.

12. Finalização:
Enquanto isso, bata as gemas com 200 g de açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha. Quando o bolo estiver assado, despeje a composição de gemas sobre o bolo quente. Rale chocolate por cima para um acabamento elegante.

13. Resfriamento e Servindo:
Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, corte-o em quadrados. É recomendável esperar até o dia seguinte para cortá-lo, pois os sabores se desenvolvem e se misturam melhor.

Dicas Práticas:
- Use ovos em temperatura ambiente para obter um merengue mais estável.
- Se desejar uma versão mais saudável, substitua o açúcar por um adoçante natural, mas tenha cuidado com a quantidade, pois os adoçantes podem ter potências diferentes.
- Este bolo combina perfeitamente com um chá de ervas ou um cappuccino, trazendo um contraste perfeito entre os sabores doces e amargos.

Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 50 g
- Proteínas: 5 g
- Fibras: 2 g

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outros tipos de geleia?
Sim, qualquer geleia de sua preferência funcionará, mas geleias menos ácidas, como as de ameixa ou cereja, adicionarão um toque doce.

2. Posso fazer este bolo sem nozes?
Absolutamente! Você pode omitir as nozes ou substituí-las por biscoitos moídos para uma textura diferente.

3. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 3-4 dias. Você também pode congelá-lo por um período mais longo, mas certifique-se de que esteja bem coberto.

Este bolo não é apenas uma receita clássica, mas também uma maneira de reunir a família em torno da mesa. Compartilhe suas opiniões e histórias sobre o Bolo Rodica. Estou ansioso para ouvir como ficou o seu bolo! Vamos cozinhar!