Bolo preto embebido em xarope

Brownie Embebido – Uma Delícia Fofa e Aromática

Introdução

O brownie é uma sobremesa amada por muitos de nós, uma combinação perfeita entre chocolate e uma textura leve. Nesta receita, vou apresentar um brownie embebido que não só irá encantar seu paladar, mas também surpreendê-lo com sua textura fofa. Inspirada em uma receita que vi na Dya, decidi aprimorá-la um pouco, adicionando um delicioso xarope e um creme suave. Esta é uma receita fácil de fazer, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para se mimar em um dia comum.

Tempo de Preparação

- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 45-50 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
- Número de porções: 12 porções

Benefícios Nutricionais

O brownie é uma boa fonte de energia devido ao teor de açúcar e gorduras da manteiga e do chocolate. Além disso, a adição de cacau não só melhora o sabor, mas também traz antioxidantes, que contribuem para a saúde geral. Pode ser saboreado com moderação, ideal para momentos de indulgência.

Ingredientes

*Para a massa (para uma forma de 20/16 cm)*

- 3 ovos grandes
- 200 gramas de farinha
- 200 gramas de açúcar
- 200 ml de leite
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 30 gramas de manteiga
- 5 colheres de sopa de cacau

*Para o creme*

- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente, cortada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar baunilhado

*Para o xarope*

- 200 ml de água
- 100 gramas de açúcar
- ½ essência de rum

Preparação Passo a Passo

1. Preparação da Massa
Comece colocando a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e o cacau em uma panela. Coloque a panela em fogo médio e misture até que a mistura comece a ferver. Assim que começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos, depois retire do fogo e deixe a mistura esfriar.

2. Separação dos Ovos
Enquanto isso, separe as claras das gemas. É importante ter tigelas limpas e secas para obter claras em neve. Usar uma batedeira elétrica facilitará seu trabalho.

3. Bata as Claras
Em uma tigela, bata as claras até ficarem em neve firme. Este passo é essencial para obter uma massa leve. Não se esqueça de adicionar uma pitada de sal durante a batida para estabilizar a espuma.

4. Combinação dos Ingredientes
Assim que a mistura de cacau esfriar, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e as gemas, uma de cada vez. Misture bem após cada adição. Por fim, incorpore delicadamente as claras em neve, usando uma espátula, para manter a leveza da massa.

5. Cozimento da Massa
Pré-aqueça o forno a 165 graus Celsius. Unte a forma com óleo e polvilhe farinha no fundo. Despeje a mistura do brownie na forma e asse por 45-50 minutos. Verifique se está assado usando um palito – ele deve sair limpo.

6. Preparação do Xarope
Enquanto a massa assa, prepare o xarope. Ferva a água com o açúcar em fogo baixo por 3 minutos. Assim que esfriar, adicione a essência de rum.

7. Preparação do Creme
Em uma tigela, adicione o creme de leite, a manteiga cortada em cubos, o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilhado. Misture em baixa velocidade por 1 minuto e depois aumente a velocidade para obter um creme consistente e arejado.

8. Montagem da Sobremesa
Depois que a massa esfriar completamente, corte-a em quadrados. Embeba cada pedaço com o xarope preparado e, em seguida, adicione um pouco de creme por cima. Você pode usar um saco de confeitar para obter um visual mais elegante.

Sugestões de Servir e Variações

Para tornar esta sobremesa ainda mais especial, você pode adicionar frutas frescas, como framboesas ou morangos, por cima do creme. Você também pode servi-la com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo para um contraste delicioso.

Perguntas Frequentes

1. *O brownie pode ser armazenado na geladeira?*
Sim, o brownie se conserva bem na geladeira, coberto, por 3-5 dias.

2. *Posso usar outro tipo de açúcar?*
Claro! Você pode experimentar com açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado.

3. *Como posso tornar esta receita menos calórica?*
Você pode substituir a manteiga por um óleo vegetal ou usar um adoçante natural em vez de açúcar.

Notas Finais

Recomendo que você personalize sua receita adicionando diferentes aromas, como canela ou essência de amêndoa, para dar um toque especial. Este brownie embebido é mais do que uma simples sobremesa – é uma experiência culinária cheia de amor e criatividade. Saboreie cada pedaço e não se esqueça de aproveitar o processo de preparação!