Negresa (insiropata)

Negresă Insiroptată – O Delicatesă Pufoasă și Aromată

Introducere

Negresa este un desert îndrăgit de mulți dintre noi, o combinație perfectă între ciocolată și textură aerată. În această rețetă, vă voi prezenta o negresă insiroptată care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar te va și surprinde cu textura sa pufoasă. Inspirată dintr-o rețetă pe care am văzut-o la Dya, am decis să o îmbunătățesc puțin, adăugând un sirop delicios și o cremă fină. Aceasta este o rețetă ușor de realizat, perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită.

Timp de Preparare

- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de coacere: 45-50 minute
- Timp total: 1 oră și 10 minute
- Număr de porții: 12 porții

Beneficii Nutriționale

Negresa este o sursă bună de energie datorită conținutului de zahăr și grăsimi din unt și ciocolată. În plus, adăugarea de cacao nu doar că îmbunătățește gustul, dar aduce și antioxidanți, care contribuie la sănătatea generală. Poate fi savurată cu moderație, ideală pentru momentele de răsfăț.

Ingrediente

*Pentru blat (pentru o tavă de 20/16 cm)*

- 3 ouă mari
- 200 grame făină
- 200 grame zahăr
- 200 ml lapte
- 1 plic praf de copt
- 1 vârf de cuțit sare
- 30 grame unt
- 5 linguri cacao

*Pentru cremă*

- 200 grame frișcă lichidă
- 100 grame unt la temperatura camerei, tăiat cubulețe
- 1 lingură zahăr pudră
- 2 plicuri zahăr vanilat

*Pentru sirop*

- 200 ml apă
- 100 grame zahăr
- ½ esență de rom

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea Blatului
Începe prin a pune untul, laptele, zahărul, praful de sare și cacaua într-o cratiță. Așază cratița pe foc mediu și amestecă până când compoziția ajunge la punctul de fierbere. Odată ce începe să fiarbă, lasă-o pe foc timp de încă 2 minute, apoi oprește focul și lasă amestecul să se răcească.

2. Separarea Ouălor
Între timp, separă albușurile de gălbenușuri. Este important să ai boluri curate și uscate pentru a obține albușuri spumante. Folosirea unui mixer electric îți va facilita munca.

3. Bate Albușurile
Într-un bol, bate albușurile până devin o spumă fermă. Acest pas este esențial pentru a obține un blat aerat. Nu uita să folosești un vârf de cuțit de sare în timpul bătăii pentru a stabiliza spuma.

4. Combinarea Ingredientelor
Odată ce amestecul de cacao s-a răcit, adaugă pe rând făina amestecată cu praful de copt și gălbenușurile. Amestecă bine după fiecare adăugare. La final, încorporează cu grijă albușurile bătute, folosind o spatulă, pentru a menține aerisirea compoziției.

5. Coacerea Blatului
Preîncălzește cuptorul la 165 grade Celsius. Unge tava cu ulei și presară făină pe fundul acesteia. Toarnă compoziția de negresă în tavă și coace timp de 45-50 de minute. Verifică dacă este coaptă folosind o scobitoare – aceasta trebuie să iasă curată.

6. Pregătirea Siropului
În timp ce blatul se coace, pregătește siropul. Fierbe apa cu zahărul la foc mic timp de 3 minute. Odată ce s-a răcit, adaugă esența de rom.

7. Prepararea Cremei
Într-un bol, adaugă frișca, untul tăiat cubulețe, zahărul pudră și zahărul vanilat. Mixează la viteză mică timp de 1 minut, apoi crește viteza pentru a obține o cremă consistentă și aerată.

8. Montarea Desertului
După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în pătrățele. Insiropează fiecare bucată cu siropul pregătit, apoi adaugă deasupra câte un mot de cremă. Poți folosi un poș pentru a obține un aspect mai elegant.

Sugestii de Servire și Variații

Pentru a face acest desert și mai special, poți adăuga fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau căpșuni, deasupra cremei. De asemenea, poți să-l servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast delicios.

Întrebări Frecvente

1. *Negresa poate fi păstrată la frigider?*
Da, negresa se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 3-5 zile.

2. *Pot folosi alt tip de zahăr?*
Desigur! Poți experimenta cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat.

3. *Cum pot face această rețetă mai puțin calorică?*
Poți înlocui untul cu un ulei vegetal sau folosi un îndulcitor natural în loc de zahăr.

Note Finale

Îți recomand să îți personalizezi rețeta adăugând diverse arome, cum ar fi scorțișoara sau esența de migdale, pentru a-i adăuga un plus de savoare. Această negresă insiroptată este mai mult decât un simplu desert – este o experiență de gătit plină de iubire și creativitate. Savurează fiecare bucată și nu uita să te bucuri de procesul de preparare!