Czarny ciasto nasączone syropem

Nasączone Brownie – Puszysty i Aromatyczny Przysmak

Wprowadzenie

Brownie to deser uwielbiany przez wielu z nas, idealne połączenie czekolady i puszystej konsystencji. W tym przepisie przedstawię nasączone brownie, które nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także zaskoczy swoją puszystością. Zainspirowana przepisem, który widziałam u Dyi, postanowiłam nieco go ulepszyć, dodając pyszny syrop i delikatną kremę. To łatwy do przygotowania przepis, idealny na specjalne okazje lub po prostu na chwilę przyjemności w zwykły dzień.

Czas Przygotowania

- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 45-50 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
- Liczba porcji: 12 porcji

Korzyści Odżywcze

Brownie to dobre źródło energii dzięki zawartości cukru i tłuszczu z masła i czekolady. Dodatkowo, dodanie kakao nie tylko poprawia smak, ale także dostarcza antyoksydantów, które przyczyniają się do ogólnego zdrowia. Można je spożywać z umiarem, idealne na chwile przyjemności.

Składniki

*Na ciasto (na formę 20/16 cm)*

- 3 duże jajka
- 200 gramów mąki
- 200 gramów cukru
- 200 ml mleka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 30 gramów masła
- 5 łyżek kakao

*Na krem*

- 200 gramów śmietany kremówki
- 100 gramów masła w temperaturze pokojowej, pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 opakowania cukru waniliowego

*Na syrop*

- 200 ml wody
- 100 gramów cukru
- ½ esencji rumowej

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Przygotowanie Ciasta
Zacznij od umieszczenia masła, mleka, cukru, soli i kakao w garnku. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj, aż składniki zaczną wrzeć. Gdy zacznie wrzeć, gotuj przez dodatkowe 2 minuty, następnie zdejmij z ognia i pozwól mieszance ostygnąć.

2. Oddzielanie Jajek
W międzyczasie oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby mieć czyste i suche miski, aby uzyskać sztywne białka. Użycie miksera elektrycznego ułatwi Ci pracę.

3. Ubijanie Białek
W misce ubij białka, aż staną się sztywną pianą. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego ciasta. Nie zapomnij dodać szczypty soli podczas ubijania, aby ustabilizować pianę.

4. Łączenie Składników
Gdy mieszanka kakao ostygnie, dodawaj stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i żółtka. Dobrze wymieszaj po każdym dodaniu. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka, używając szpatułki, aby zachować puszystość.

5. Pieczenie Ciasta
Rozgrzej piekarnik do 165 stopni Celsjusza. Natłuść formę olejem i posyp mąką na dnie. Wlej mieszankę brownie do formy i piecz przez 45-50 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, używając wykałaczki – powinna wyjść czysta.

6. Przygotowanie Syropu
Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj syrop. Gotuj wodę z cukrem na małym ogniu przez 3 minuty. Gdy ostygnie, dodaj esencję rumową.

7. Przygotowanie Kremu
W misce dodaj śmietanę, pokrojone w kostkę masło, cukier puder i cukier waniliowy. Miksuj na niskich obrotach przez 1 minutę, a następnie zwiększ prędkość, aby uzyskać gęsty i puszysty krem.

8. Montaż Deseru
Po całkowitym ostygnięciu ciasta, pokrój je na kwadraty. Nasącz każdy kawałek przygotowanym syropem, a następnie nałóż na wierzch kleks kremu. Możesz użyć rękawa cukierniczego, aby uzyskać bardziej elegancki wygląd.

Sugestie Podania i Wariacje

Aby uczynić ten deser jeszcze bardziej wyjątkowym, możesz dodać świeże owoce, takie jak maliny lub truskawki, na wierzchu kremu. Możesz go również podać z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. *Czy brownie można przechowywać w lodówce?*
Tak, brownie dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-5 dni.

2. *Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?*
Oczywiście! Możesz eksperymentować z brązowym cukrem, aby uzyskać bardziej karmelowy smak.

3. *Jak mogę uczynić ten przepis mniej kalorycznym?*
Możesz zastąpić masło olejem roślinnym lub użyć naturalnego słodzika zamiast cukru.

Ostateczne Uwagi

Zalecam dostosowanie przepisu, dodając różne aromaty, takie jak cynamon lub esencję migdałową, aby dodać mu więcej smaku. To nasączone brownie to nie tylko prosty deser – to kulinarne doświadczenie pełne miłości i kreatywności. Ciesz się każdym kawałkiem i nie zapomnij cieszyć się procesem przygotowania!