Bolo Marmoreado (II)

Começamos esta deliciosa receita de bolo de manteiga e cacau preparando os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para que seja fácil de misturar. Em uma tigela grande, adicione 200 gramas de manteiga e 150 gramas de açúcar de confeiteiro. Usando uma batedeira, bata a mistura em velocidade média até obter uma espuma leve e clara. Este é o momento perfeito para adicionar 4 gemas de ovo, uma de cada vez, continuando a misturar até que a composição se torne homogênea e cremosa.

Em seguida, você incorporará os ingredientes secos: a exigência é adicionar 250 gramas de farinha e 10 gramas de fermento em pó. Misture suavemente com uma espátula ou colher de madeira até que você não veja mais faixas de farinha. Este é o momento de adicionar o sabor cítrico, então rale a casca de um limão, tendo cuidado para não incluir a parte branca, que é amarga. Isso dará uma nota fresca e um sabor agradável ao seu bolo.

Separadamente, em outra tigela, bata as claras dos 4 ovos até formar picos firmes. Este passo é essencial para obter uma textura ligeiramente aerada no final. Uma vez que as claras estejam batidas, incorpore-as à mistura de gemas, misturando suavemente de cima para baixo para manter o ar na mistura.

Uma vez que as duas composições estejam bem integradas, divida a massa em duas partes iguais. Em uma delas, adicione 4 colheres de sopa de cacau de boa qualidade, misturando bem até obter uma cor uniforme. Agora, é hora de montar o bolo. Em uma forma de pão forrada com papel manteiga, comece a alternar colheres de massa amarela e colheres de massa marrom. Continue esse processo até terminar ambas as composições, e o efeito visual será impressionante.

Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius e coloque a forma no forno. Deixe o bolo assar por cerca de uma hora em fogo baixo, verificando ocasionalmente com um palito. Quando estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar.

Para dar um acabamento elegante, polvilhe com açúcar de confeiteiro misturado com um pacote de baunilha ou opte por uma cobertura de suco de limão e açúcar de confeiteiro. Assim, seu bolo não apenas terá um sabor maravilhoso, mas também uma apresentação atraente, perfeita para ser saboreada ao lado de uma xícara de chá ou café. Bom apetite!