Chec marmorat (II)

Începem această rețetă delicioasă de chec cu unt și cacao prin a pregăti ingredientele necesare. Asigură-te că untul este la temperatura camerei, astfel încât să fie ușor de amestecat. Într-un bol mare, adaugă 200 de grame de unt și 150 de grame de zahăr pudră. Folosind un mixer, bate amestecul la viteză medie până când obții o spumă pufoasă și deschisă la culoare. Acesta este momentul perfect pentru a adăuga 4 gălbenușuri de ou, pe rând, continuând să amesteci până când compoziția devine omogenă și cremoasă.

Urmează să încorporezi ingredientele uscate: cerința este să adaugi 250 de grame de făină și 10 grame de praf de copt. Amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când nu mai observi fâșii de făină. Acesta este momentul să adaugi aroma citrică, așa că răzuiește coaja de la o lămâie, având grijă să nu incluzi partea albă, care este amară. Aceasta va adăuga o notă proaspătă și un gust plăcut checului tău.

Separat, într-un alt bol, bate albușurile de la cele 4 ouă până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a obține o textură ușor aerată la final. După ce albușurile sunt bătute, îmbină-le cu compoziția de gălbenușuri, amestecând cu mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a păstra aerul din amestec.

Odată ce cele două compoziții sunt bine integrate, împarte aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele, adaugă 4 linguri de cacao de bună calitate, amestecând bine până obții o culoare uniformă. Acum, este timpul să asamblezi checul. Într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt, începe să așezi alternativ câte o linguriță din aluatul galben și câte o linguriță din aluatul maro. Continuă acest proces până termină ambele compoziții, iar efectul vizual va fi unul impresionant.

Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius și introduce tava în cuptor. Lasă checul să coacă timp de aproximativ o oră, la foc moale, verificându-l din când în când cu o scobitoare. Când este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească.

Pentru a-i da un final elegant, pudrează-l cu zahăr pudră amestecat cu un pliculeț de vanilie sau optează pentru o glazură din suc de lămâie și zahăr pudră frecat. Astfel, checul tău va căpăta nu doar un gust minunat, ci și o prezentare atrăgătoare, perfectă pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poftă bună!