मर्बल केक (II)

हम इस स्वादिष्ट मक्खन और कोको केक की रेसिपी को आवश्यक सामग्री तैयार करके शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे मिलाना आसान हो। एक बड़े कटोरे में 200 ग्राम मक्खन और 150 ग्राम पाउडर चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ और हल्के रंग का झाग नहीं मिल जाता। यह 4 अंडे की जर्दी को एक-एक करके जोड़ने का सही समय है, और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

अब आप सूखी सामग्री को शामिल करेंगे: आवश्यकता है कि 250 ग्राम आटा और 10 ग्राम बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, जब तक कि आप आटे की धारियाँ न देख लें। यह समय है कि आप साइट्रस फ्लेवर डालें, इसलिए एक नींबू का छिलका कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि कड़वे सफेद भाग को न शामिल करें। इससे आपके केक में ताजगी और सुखद स्वाद आएगा।

अलग से, एक अन्य कटोरे में 4 अंडों के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे कठोर फोम में न बदल जाएं। यह कदम अंत में थोड़ी हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब अंडे का सफेद भाग फेंट जाए, तो इसे योल्क मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए मिश्रण में हवा बनाए रखें।

एक बार जब दोनों मिश्रण अच्छी तरह से एकीकृत हो जाएं, तो आटे को दो समान भागों में बांट दें। इनमें से एक में 4 बड़े चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक समान रंग प्राप्त न कर लें। अब, केक को असेंबल करने का समय है। एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई लोफ पैन में, पीले बैटर और भूरे बैटर के एक-एक चम्मच को वैकल्पिक रूप से रखना शुरू करें। जब तक दोनों मिश्रण समाप्त न हो जाएं, तब तक इस प्रक्रिया को जारी रखें, और दृश्य प्रभाव प्रभावशाली होगा।

ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैन को ओवन में डालें। केक को लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में टूथपिक से जांचते रहें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

एक शानदार फिनिश देने के लिए, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें जो एक पैकेट वनीला के साथ मिलाई गई हो या नींबू के रस और पाउडर चीनी से बनी आइसिंग का विकल्प चुनें। इस तरह, आपका केक न केवल अद्भुत स्वाद होगा, बल्कि एक आकर्षक प्रस्तुति भी होगी, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!