Bolo Estrela

Bolo Estrela - Uma Delícia Adoçada com Caramelo e Nozes

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 12

Introdução

O Bolo Estrela é mais do que uma simples sobremesa; é uma obra-prima que combina texturas e sabores, com uma base de bolo macio e um rico creme de caramelo enriquecido com nozes. Inspirado em receitas tradicionais, este bolo certamente trará um sorriso ao seu rosto nos momentos mais especiais da vida. Seja para um aniversário, uma celebração ou simplesmente uma noite de fim de semana em família, o Bolo Estrela será, sem dúvida, a estrela da mesa. Vamos descobrir juntos os passos para prepará-lo!

Ingredientes necessários

*Para o bolo:*

- 7 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 180 g de farinha
- 30 g de cacau
- 1/2 pacote de fermento em pó (aproximadamente 7 g)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de rum

*Para o creme de caramelo:*

- 200 g de açúcar
- 150 g de nozes moídas
- 50 g de manteiga
- 400 ml de creme de leite

Passo a passo: Preparação do Bolo Estrela

1. Preparação do bolo

Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.

Em uma tigela grande, adicione os 7 ovos e o açúcar. Usando uma batedeira, bata em velocidade média até que a mistura se torne um creme fofo e claro. Esta é a etapa em que o ar é incorporado e o bolo se tornará macio.

Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento em pó e o sal. Peneirar esses ingredientes ajudará a eliminar grumos e garantirá uma textura fina do bolo.

Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos, gradualmente, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Use movimentos leves, de cima para baixo, para não perder o ar incorporado.

Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que passe no teste do palito. Após assar, deixe o bolo esfriar completamente em uma grade.

2. Preparação do creme de caramelo

Em uma panela, adicione os 200 g de açúcar e, em fogo médio, deixe derreter lentamente. Mexa constantemente com uma espátula de madeira para evitar que queime. Quando o açúcar ficar dourado, adicione a manteiga e misture bem.

Assim que a manteiga estiver completamente derretida, adicione o creme de leite e continue mexendo. Aqui é importante fazer essa etapa com paciência, pois o creme de leite pode fazer com que o açúcar caramelizado cristalize. Depois que o creme se tornar homogêneo, adicione as nozes moídas.

Deixe o creme ferver em fogo baixo, mexendo continuamente, até que engrosse. Esse processo pode levar de 10 a 15 minutos. Assim que você obtiver a consistência desejada, deixe o creme esfriar completamente.

3. Montagem do bolo

Após o bolo esfriar, corte-o cuidadosamente em duas partes iguais. Na primeira camada, use um xarope (você pode usar água com açúcar ou um xarope de frutas) para umedecê-lo um pouco, para que fique mais macio.

Espalhe metade do creme de caramelo na primeira camada de bolo. Coloque a segunda camada de bolo por cima e repita o processo de umedecimento e adição do restante do creme de caramelo.

Em seguida, cubra o bolo com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Este passo é essencial para permitir que os sabores se combinem e o bolo absorva a umidade do creme.

4. Decoração

Depois que o bolo estiver na geladeira, é hora de decorá-lo! Você pode usar chocolate ralado, nozes moídas ou simplesmente um fio de caramelo por cima. Use a imaginação e personalize-o ao seu gosto!

Sugestões de serviço

O Bolo Estrela combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático. Para uma refeição festiva, sirva com um vinho doce ou um aperitivo de frutas.

Benefícios nutricionais

Este bolo contém ingredientes que trazem benefícios nutricionais, como as nozes, que são ricas em gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes. Além disso, o cacau tem efeitos benéficos sobre o humor e contém flavonoides que contribuem para a saúde cardiovascular.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de noz?
Claro! Você pode usar amêndoas moídas ou avelãs, dependendo das preferências pessoais.

2. Como posso armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.

3. Posso fazer o bolo sem glúten?
Sim, substitua a farinha por uma versão sem glúten, como farinha de amêndoa ou uma farinha especial para bolos sem glúten.

O Bolo Estrela não é apenas uma receita, mas uma experiência culinária que traz alegria e conforto. Cada mordida é uma explosão de sabores, e o processo de preparação é uma oportunidade de se conectar com os entes queridos. Portanto, vamos colocar a mão na massa e trazer a magia para a cozinha!