Tort Steaua

Tort Steaua - O Delicatesă Îndulcită cu Caramel și Nucă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 2 ore și 30 minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Introducere

Tortul Steaua este mai mult decât un simplu desert; este o capodoperă ce îmbină texturi și arome, având la bază un blat pufoasă și o cremă de caramel bogată, îmbogățită cu nucă. Inspirat de rețetele tradiționale, acest tort vă va aduce zâmbetul pe buze în cele mai speciale momente ale vieții. Fie că este vorba despre o aniversare, o sărbătoare sau pur și simplu o seară de weekend în familie, Tortul Steaua va fi cu siguranță vedeta mesei. Haideți să descoperim împreună pașii pentru a-l prepara!

Ingredientele necesare

*Pentru blat:*

- 7 ouă mari
- 200 g zahăr
- 180 g făină
- 30 g cacao
- 1/2 plic de praf de copt (aprox. 7 g)
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de rom

*Pentru crema de caramel:*

- 200 g zahăr
- 150 g nucă măcinată
- 50 g unt
- 400 ml frișcă

Pas cu pas: Prepararea Tortului Steaua

1. Pregătirea blatului

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă.

Într-un bol mare, adăugați cele 7 ouă și zahărul. Folosind un mixer, bateți-le împreună la viteză medie până când compoziția devine o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Aceasta este etapa în care aerul este încorporat și blatul va deveni pufos.

Într-un alt bol, amestecați făina, cacaua, praful de copt și sarea. Cernerea acestor ingrediente va ajuta la eliminarea bolțurilor și va asigura o textură fină a blatului.

Adăugați amestecul de ingrediente uscate peste compoziția de ouă, treptat, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Folosiți mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a nu pierde aerul încorporat.

Turnați compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. După coacere, lăsați blatul să se răcească complet pe un suport de răcire.

2. Prepararea cremei de caramel

Într-o cratiță, adăugați cei 200 g de zahăr și, la foc mediu, lăsați-l să se topească lent. Amestecați constant cu o spatulă de lemn pentru a preveni arderea. Când zahărul devine auriu, adăugați untul și amestecați bine.

Odată ce untul s-a topit complet, adăugați frișca și continuați să amestecați. Aici este important să faceți acest pas cu răbdare, deoarece frișca poate face ca zahărul caramelizat să se cristalizeze. După ce crema devine omogenă, adăugați nuca măcinată.

Lăsați crema să fiarbă la foc mic, amestecând continuu, până când se îngroașă. Acest proces poate dura între 10 și 15 minute. Odată ce ați obținut consistența dorită, lăsați crema să se răcească complet.

3. Asamblarea tortului

După ce blatul s-a răcit, tăiați-l cu atenție în două părți egale. Pe primul strat, folosiți un sirop (puteți folosi apă cu zahăr sau un sirop de fructe) pentru a-l umezi puțin, astfel încât să devină mai moale.

Întindeți jumătate din crema de caramel pe primul strat de blat. Așezați al doilea strat de blat deasupra și repetați procesul de siropare și adăugarea restului de cremă de caramel.

Apoi, acoperiți tortul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se combine și blatul să absoarbă umiditatea din cremă.

4. Decorarea

După ce tortul a stat la frigider, este timpul să-l decorati! Puteți folosi ciocolată rasă, nucă măcinată sau pur și simplu un strop de caramel deasupra. Folosiți imaginația și personalizați-l după bunul plac!

Sugestii de servire

Tortul Steaua se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o ceașcă de cafea aromată. Pentru o masă festivă, acompaniați-l cu un vin dulce sau un aperitiv cu fructe.

Beneficii nutriționale

Acest tort conține ingrediente care aduc beneficii nutriționale, cum ar fi nucile, care sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți. De asemenea, cacaoa are efecte benefice asupra stării de spirit și conține flavonoide ce contribuie la sănătatea cardiovasculară.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de nucă?
Sigur! Puteți utiliza migdale măcinate sau alune de pădure, în funcție de preferințele personale.

2. Cum pot păstra tortul?
Tortul poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile.

3. Pot face tortul fără gluten?
Da, înlocuiți făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau o făină specială pentru prăjituri fără gluten.

Tortul Steaua nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care aduce bucurie și confort. Fiecare mușcătură este o explozie de arome, iar procesul de preparare este o ocazie de a vă conecta cu cei dragi. Așadar, haideți să ne apucăm de treabă și să aducem magia în bucătărie!