Bolo de morango com cobertura de chocolate

Bolo de morango com cobertura de chocolate

Em um mundo repleto de sobremesas, o bolo de morango com cobertura de chocolate se destaca pela sua deliciosa combinação de sabores e texturas. É a sobremesa perfeita para um final de semana especial, uma maneira maravilhosa de celebrar o sol e os últimos dias da temporada de morangos frescos. Quer você queira impressionar os convidados ou se mimar, esta receita trará um sorriso ao seu rosto!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos frescos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de água mineral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 essência de baunilha
- 1 colher de sopa de cacau (para um toque de intensidade)
- 8-10 colheres de sopa de farinha

Para o creme:
- 250 g de mascarpone (um ingrediente cremoso que dará um sabor perfeito)
- 250 g de queijo cottage (escolha um queijo fresco e suave)
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha
- 1 essência de baunilha
- Uma xícara de morangos frescos (aproximadamente 200 g)
- Meia xícara de suco de morango (feito de morangos frescos, batidos e coados)

Para a cobertura:
- 150 ml de creme de leite
- 160 g de chocolate amargo (escolha um chocolate de qualidade para um sabor intenso)
- 1 colher de sopa de manteiga

Passo a passo

Passo 1: Preparando a massa

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma leve e clara. Este passo é essencial para incorporar o ar necessário para uma massa fofa.
2. Adicione o óleo e a água mineral, misturando levemente para não perder o ar da mistura.
3. Incorpore o fermento em pó, a essência de baunilha e, gradualmente, a farinha. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Pegue metade dessa mistura e misture com o cacau, para obter uma massa de chocolate.

Passo 2: Assando as massas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
2. Despeje a mistura branca (sem cacau) na forma e asse por 12-15 minutos, ou até passar no teste do palito (se o palito sair limpo, a massa está pronta).
3. Após assar a massa branca, retire do forno e repita o processo com a mistura de cacau. Deixe ambas as massas esfriarem.

Passo 3: Preparando o creme

1. Em outra tigela, misture o mascarpone com o queijo cottage até obter um creme liso e cremoso.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro simples, o açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha e a essência de baunilha. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.

Passo 4: Preparando a cobertura

1. Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente até que o chocolate derreta e a mistura se torne homogênea e com uma consistência semelhante à do creme de leite.
2. Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco, de modo que fique morna, mas não quente.

Passo 5: Montando o bolo

1. Corte cada massa ao meio, obtendo quatro discos (dois brancos e dois de cacau).
2. Forre uma forma com fundo removível com filme plástico e coloque a primeira camada de massa (branca com cacau).
3. Regue com suco de morango, em seguida, espalhe metade do creme. Coloque as fatias de morango sobre o creme, depois adicione o restante do creme.
4. Coloque a segunda camada de massa, tendo cuidado para alternar as cores (se a camada de baixo for branca, a de cima deve ser de cacau, e vice-versa).
5. Regue novamente e leve o bolo à geladeira por cerca de 30 minutos, para que firme.

Passo 6: Cobertura

1. Retire o bolo da forma e coloque-o em um suporte. Coloque um prato embaixo para coletar o excesso de cobertura.
2. Despeje a cobertura morna sobre o bolo, permitindo que escorra pelas bordas. Com uma colher, você também pode adicionar cobertura na parte de cima do bolo para um aspecto uniforme.
3. Decore com alguns morangos frescos e, em seguida, deixe o bolo na geladeira para que a cobertura firme.

Serviço e sugestões

Este bolo de morango com cobertura de chocolate é perfeito quando servido com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático. Também pode ser acompanhado por um copo de vinho doce, para realçar os deliciosos sabores dos morangos.

Informações nutricionais

Cada porção de bolo contém aproximadamente 350 calorias, e devido aos seus ingredientes, oferece uma boa fonte de proteínas e cálcio, graças ao queijo cottage e ao mascarpone. Os morangos, por sua vez, trazem uma boa quantidade de vitaminas, antioxidantes e fibras, sendo um ingrediente saudável que melhora a digestão.

Variações possíveis

- Para um toque refrescante, você pode adicionar algumas folhas de hortelã ao creme ou como decoração.
- Se preferir um bolo menos doce, reduza a quantidade de açúcar no creme.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de rum ou licor de laranja ao creme de queijo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar morangos congelados?
Sim, mas o sabor não será tão intenso quanto o dos frescos. Certifique-se de descongelá-los e escorrê-los bem.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene-o em um recipiente fechado na geladeira, onde ficará fresco por 3-4 dias.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, mas é recomendado congelá-lo sem a cobertura. A cobertura pode sofrer alterações de textura ao descongelar.

Espero que esta receita de bolo de morango com cobertura de chocolate traga muita alegria e momentos inesquecíveis ao lado de seus entes queridos! Bom apetite!