いちごケーキとチョコレートグレーズ

ストロベリーチョコレートケーキ

デザートに満ちた世界の中で、ストロベリーチョコレートケーキは、その美味しい香りと食感の組み合わせで際立っています。特別な週末にぴったりのデザートであり、太陽を祝う素晴らしい方法であり、新鮮なイチゴの季節の最後の日々を楽しむためのものです。ゲストを感動させたいときでも、自分自身を甘やかしたいときでも、このレシピはあなたの顔に笑顔をもたらします！

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
分量：10

材料

スポンジケーキ：
- 新鮮な卵4個
- 砂糖大さじ6
- 油大さじ4
- ミネラルウォーター大さじ4
- ベーキングパウダー小さじ1
- バニラエッセンス1瓶
- ココアパウダー大さじ1（濃厚さを加えるために）
- 小麦粉大さじ8-10

クリーム：
- マスカルポーネ250g（素晴らしい味を与えるクリーミーな成分）
- カッテージチーズ250g（新鮮で滑らかなチーズを選んでください）
- 粉砂糖大さじ4
- バニラ風味の粉砂糖大さじ2
- バニラエッセンス1瓶
- 新鮮なイチゴ1カップ（約200g）
- イチゴジュース半カップ（新鮮なイチゴをブレンドして濾したもの）

グレーズ：
- 生クリーム150ml
- ダークチョコレート160g（濃厚な味わいのために高品質のチョコレートを選んでください）
- バター大さじ1

手順

ステップ1：スポンジケーキの準備

1. 大きなボウルに卵と砂糖を入れ、ふわふわで色が薄くなるまで混ぜます。このステップは、スポンジケーキに必要な空気を取り入れるために重要です。
2. 油とミネラルウォーターを加え、空気を失わないように優しく混ぜます。
3. ベーキングパウダー、バニラエッセンス、徐々に小麦粉を加えます。均一な生地になるまで混ぜます。
4. この生地の半分を取り、ココアパウダーと混ぜて、チョコレートスポンジを作ります。

ステップ2：スポンジケーキの焼き

1. オーブンを180°Cに予熱します。丸い型にバターを塗り、底にクッキングペーパーを敷きます。
2. 白い生地（ココアなし）を型に流し込み、12-15分焼きます。つまようじでテストして、きれいに出てくれば焼き上がりです。
3. 白いスポンジが焼き上がったら、オーブンから取り出し、ココアの生地でも同じプロセスを繰り返します。両方のスポンジを冷やします。

ステップ3：クリームの準備

1. 別のボウルで、マスカルポーネチーズとカッテージチーズを混ぜて、滑らかでクリーミーなクリームを作ります。
2. 粉砂糖、バニラ風味の粉砂糖、バニラエッセンスを加えます。すべての材料が完全に混ざるまで再度混ぜます。

ステップ4：グレーズの準備

1. 鍋に生クリーム、バター、刻んだダークチョコレートを入れます。鍋を弱火にかけ、チョコレートが溶けて、クリームのような一貫性になるまで常に混ぜます。
2. 火を止め、グレーズを少し冷やし、温かいが熱くない状態にします。

ステップ5：ケーキの組み立て

1. 各スポンジを2つに切り、4つの円盤（2つは白、2つはココア）を得ます。
2. 可動式の型にラップを敷き、最初のスポンジ（白とココア）を置きます。
3. イチゴジュースで湿らせ、クリームの半分を塗ります。クリームの上にイチゴのスライスを置き、残りのクリームを加えます。
4. 2枚目のスポンジを置き、色を交互にします（下が白なら上はココア、逆も同様）。
5. 再度湿らせ、ケーキを冷蔵庫に約30分入れて固まらせます。

ステップ6：グレーズ

1. 型からケーキを取り出し、スタンドに置きます。下に余分なグレーズを受け取るための皿を置きます。
2. 温かいグレーズをケーキの上に注ぎ、端から流れ落ちるようにします。スプーンを使って、ケーキの上にも均一にグレーズを追加できます。
3. 新鮮なイチゴで飾り、グレーズが固まるまで冷蔵庫に置きます。

提供と提案

このストロベリーチョコレートケーキは、バニラアイスクリームの一杯や香り高いコーヒーと一緒に提供するのに最適です。また、イチゴの美味しさを引き立てるために甘口のワインと一緒に楽しむこともできます。

栄養情報

各ポーションのケーキは約350カロリーを含み、その成分により、カッテージチーズとマスカルポーネから良好なタンパク質とカルシウムの供給源を提供します。一方、イチゴはビタミン、抗酸化物質、繊維をもたらし、消化を改善する健康的な成分です。

可能なバリエーション

- 清涼感を加えるために、クリームや飾りにミントの葉をいくつか加えることができます。
- もっと甘くないケーキを好む場合は、クリームの砂糖の量を減らしてください。
- より濃厚な味を求めるなら、クリームチーズに少しラム酒やオレンジリキュールを加えることができます。

よくある質問

1. 冷凍イチゴを使えますか？
はい、しかし味は新鮮なものほど強くありません。解凍してよく水を切ってください。

2. ケーキはどうやって保存しますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫に保存すれば、3-4日間新鮮さを保ちます。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、しかしグレーズなしで冷凍することをお勧めします。解凍時にグレーズのテクスチャが変わる可能性があります。

このストロベリーチョコレートケーキのレシピが、あなたに多くの喜びと忘れられない瞬間をもたらすことを願っています！おいしく召し上がれ！