Bolo de creme de baunilha e noz

Bolo com creme de baunilha e nozes - Uma Delícia Inesquecível

Quando se trata de sobremesas, algumas receitas conseguem roubar nosso coração na primeira mordida. Este bolo com creme de baunilha e nozes é, sem dúvida, uma das combinações de sabores e texturas mais bem-sucedidas. O bolo macio, com um sabor sutil de nozes, é coberto por um creme rico e aromático, polvilhado com nozes frescas moídas. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo pode rapidamente se tornar o favorito da sua família.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Uma Breve História do Bolo

Os bolos com creme apareceram nas cozinhas de todo o mundo, muitas vezes associados a celebrações e momentos especiais. Esta receita combina tradição com ingredientes simples, transformando-se em uma sobremesa elegante, mas fácil de fazer. A noz, um ingrediente versátil, é frequentemente usada em doces devido à sua textura crocante e sabor rico.

Ingredientes

Para o bolo:
- 4 claras
- 2 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água fria
- 4 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de nozes moídas
- 3-4 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o creme:
- 700 ml de leite
- 5-6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro com baunilha
- 3/4 xícara de açúcar
- 4 gemas
- Casca ralada de um limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 5 colheres de sopa de creme de leite batido
- 150 g de nozes moídas

Para a calda:
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro com baunilha

Preparando o Bolo

1. Separando os ovos: Comece separando as claras das gemas. É essencial garantir que não haja impurezas, pois as claras devem ser batidas até ficarem em ponto de neve.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, adicione as claras e bata com uma batedeira em alta velocidade até que fiquem espumosas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme.

3. Adicionando as gemas: Incorpore as duas gemas à mistura de claras, mexendo delicadamente para não perder o ar da mistura.

4. Incorporando os líquidos: Adicione o óleo e a água fria, misturando suavemente. Em seguida, incorpore o fermento em pó, o extrato de baunilha e as nozes moídas.

5. A farinha: Por fim, adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula ou colher de pau, para que todos os ingredientes se combinem bem.

6. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular com margarina e coloque uma folha de papel manteiga. Despeje a mistura na forma e alise a superfície. Asse por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado (teste com um palito).

Preparando o Creme

1. Batendo as gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até que se tornem um creme espumoso. Adicione a farinha e um pouco de leite para obter uma mistura homogênea.

2. Ferver o leite: Em uma panela, coloque o restante do leite para ferver. Quando o leite começar a ferver, reduza a temperatura para o mínimo e adicione a mistura de gemas.

3. Misturando: Misture continuamente com um batedor até que o creme engrosse, parecendo um pudim. Assim que estiver pronto, retire do fogo e cubra com filme plástico, deixando esfriar.

4. Finalizando o creme: Depois que o creme esfriar, adicione o extrato de baunilha, a casca ralada de limão e o creme de leite batido, misturando delicadamente para manter a leveza.

Preparando a Calda

1. Misturando os ingredientes: Em uma panela pequena, combine a água com o açúcar de confeiteiro com baunilha. Misture em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente.

Montando o Bolo

1. Umidificando o bolo: Depois que o bolo esfriar completamente, despeje a calda uniformemente sobre ele, garantindo que fique bem umedecido.

2. Adicionando o creme: Espalhe o creme uniformemente sobre a superfície do bolo usando uma espátula.

3. Polvilhando as nozes: Polvilhe as nozes moídas sobre o creme, adicionando um toque extra de sabor e textura.

4. Resfriando: Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem perfeitamente.

Servindo e Variações

Uma vez que o bolo esteja bem resfriado, corte-o em quadrados ou losangos e sirva com uma porção de creme de leite ou uma bola de sorvete de baunilha. Você também pode experimentar diferentes tipos de nozes ou substituir o creme por um de chocolate, para obter uma versão decadente.

Dicas Úteis

- Resfriamento: Certifique-se de que o bolo esteja completamente resfriado antes de umedecê-lo, para evitar que absorva muito xarope.
- Nozes: Se você usar nozes inteiras, pode tostá-las levemente na frigideira para intensificar o sabor.
- Creme: Em vez de leite, você pode usar leite de amêndoa ou de soja para uma versão vegana.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de farinha? Sim, você pode experimentar farinha integral ou farinha de amêndoa para um sabor diferente.

2. O que posso fazer se não tiver xarope de açúcar de confeiteiro? Você pode usar água simples ou suco de frutas para umedecer o bolo.

3. Como conservo o bolo? É recomendável mantê-lo na geladeira, coberto, para evitar ressecamento.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este bolo, tendo a noz como ingrediente principal, traz benefícios nutricionais como ácidos graxos saudáveis, proteínas e antioxidantes. Cada porção contém aproximadamente 280 calorias, dependendo da porção e dos ingredientes utilizados.

Seja servindo em um encontro familiar, em uma festa ou simplesmente como um mimo pessoal, este bolo com creme de baunilha e nozes com certeza se tornará um dos seus favoritos! Bom apetite!