Ciasto z kremem waniliowym i orzechami

Ciasto z kremem waniliowym i orzechami - Niezapomniana Delikatesa

Kiedy mowa o deserach, niektóre przepisy potrafią skraść nasze serce od pierwszego kęsa. To ciasto z kremem waniliowym i orzechami jest niewątpliwie jednym z najlepiej udanych połączeń smaków i tekstur. Delikatny biszkopt o subtelnym smaku orzechów jest pokryty bogatym i aromatycznym kremem, posypanym świeżo mielonymi orzechami. Idealne na każdą okazję, to ciasto szybko może stać się ulubionym w Twojej rodzinie.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Krótka Historia Ciasta

Ciasta z kremem pojawiły się w kuchniach na całym świecie, często związane z uroczystościami i specjalnymi momentami. Ten przepis łączy tradycję z prostymi składnikami, przekształcając się w elegancki, ale łatwy do zrobienia deser. Orzechy, wszechstronny składnik, często są używane w słodyczach ze względu na swoją chrupiącą teksturę i bogaty smak.

Składniki

Na biszkopt:
- 4 białka
- 2 żółtka
- 5 łyżek cukru
- 4 łyżki zimnej wody
- 4 łyżki oleju
- 6 łyżek mielonych orzechów
- 3-4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na krem:
- 700 ml mleka
- 5-6 łyżek mąki
- 1 łyżka cukru pudru waniliowego
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka
- Skórka starta z jednej cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 łyżek bitej śmietany
- 150 g mielonych orzechów

Na syrop:
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki cukru pudru waniliowego

Przygotowanie Biszkoptu

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma zanieczyszczeń, ponieważ białka muszą być ubite na sztywną pianę.

2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i ubijaj je mikserem na wysokich obrotach, aż będą puszyste. Następnie stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż masa stanie się lśniąca i sztywna.

3. Dodawanie żółtek: Delikatnie wmieszaj dwa żółtka do masy białkowej, starając się nie stracić powietrza w masie.

4. Włączanie płynów: Dodaj olej i zimną wodę, delikatnie mieszając. Następnie wmieszaj proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i mielone orzechy.

5. Mąka: Na koniec stopniowo dodawaj mąkę, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj prostokątną formę margaryną i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy biszkopt będzie dobrze zrumieniony (sprawdź patyczkiem).

Przygotowanie Kremu

1. Ubijanie żółtek: W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Dodaj mąkę i trochę mleka, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

2. Gotowanie mleka: W garnku podgrzej pozostałe mleko. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz temperaturę do minimum i dodaj masę żółtkową.

3. Mieszanie: Mieszaj ciągle trzepaczką, aż krem zgęstnieje, przypominając budyń. Gdy będzie gotowy, zdejmij z ognia i przykryj folią spożywczą, pozostawiając do ostygnięcia.

4. Finalizacja kremu: Po ostudzeniu dodaj ekstrakt waniliowy, startą skórkę cytryny i bitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby zachować puszystość.

Przygotowanie Syropu

1. Mieszanie składników: W małym garnku połącz wodę z cukrem pudrem waniliowym. Mieszaj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Montaż Ciasta

1. Nasączanie biszkoptu: Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, równomiernie wlej syrop na wierzch, upewniając się, że jest dobrze nasączony.

2. Dodawanie kremu: Rozsmaruj krem równomiernie na powierzchni biszkoptu, używając szpatułki.

3. Posypanie orzechami: Posyp mielonymi orzechami na wierzchu kremu, dodając dodatkowy aromat i teksturę.

4. Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc, aby smaki mogły się doskonale połączyć.

Serwowanie i Wariacje

Gdy ciasto dobrze ostygnie, pokrój je na kwadraty lub romby i podawaj z porcją bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów lub zastąpić krem czekoladowym, aby uzyskać dekadencką wersję.

Przydatne Wskazówki

- Chłodzenie: Upewnij się, że biszkopt jest całkowicie ostudzony przed nasączeniem, aby uniknąć nadmiernego wchłaniania syropu.
- Orzechy: Jeśli używasz całych orzechów, możesz je lekko uprażyć na patelni, aby wzmocnić ich aromat.
- Krem: Zamiast mleka możesz użyć mleka migdałowego lub sojowego, aby uzyskać wersję wegańską.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub mąki migdałowej dla innego smaku.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam syropu z cukru pudru? Możesz użyć zwykłej wody lub soku owocowego do nasączenia biszkoptu.

3. Jak przechowuję ciasto? Zaleca się przechowywanie go w lodówce, przykryte, aby zapobiec wysychaniu.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

To ciasto, mające orzechy jako główny składnik, przynosi korzyści odżywcze, takie jak zdrowe kwasy tłuszczowe, białko i przeciwutleniacze. Każda porcja zawiera około 280 kalorii, w zależności od porcji i użytych składników.

Niezależnie od tego, czy podajesz je na rodzinnym zebraniu, na przyjęciu, czy po prostu jako osobistą przyjemność, to ciasto z kremem waniliowym i orzechami z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych! Smacznego!