Bolinhos rápidos no micro-ondas

Os bolinhos rápidos no micro-ondas cozem em formas de silicone durante 2-3 minutos a 750 W e, no fim, levam uma camada de gelatina vermelha para tartes. Na versão da Ina, a massa com alfarroba e leite condensado fica macia, com meia noz-pecã por cima de cada bolinho. Eu prefiro usar pedaços mais pequenos de noz-pecã, para não cobrirem toda a superfície do bolinho. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 3 minutos. Repouso: 15 minutos. Tempo total: 28 minutos. Porções: 6. Aproximadamente 210 kcal e 5 g de proteína por porção.

Ingredientes

6 colheres de sopa de farinha branca peneirada
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba em pó
4 colheres de sopa de açúcar granulado
2 ovos médios
4 embalagens pequenas de leite condensado para café (40 ml)
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1/8 de colher de chá de sal
6 metades de miolo de noz-pecã
1 saqueta de gelatina vermelha para tartes
200 ml de água fria
2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

1. Bate os ovos com 4 colheres de sopa de açúcar e, depois, junta o leite condensado e o óleo. 2. Adiciona o fermento em pó e o sal, depois a farinha peneirada e a farinha de alfarroba em pó. Bate tudo durante 5 minutos, até obteres uma massa homogénea. 3. Coloca uma colher de massa em cada forma de silicone e cozinha no micro-ondas durante 2-3 minutos a 750 W, até a massa ficar firme à superfície. 4. Retira os bolinhos das formas e coloca-os numa travessa. Põe meia noz-pecã por cima de cada um. 5. Prepara a gelatina vermelha para tartes com 200 ml de água fria e 2 colheres de sopa de açúcar, seguindo as instruções da embalagem. Deita uma colher da gelatina preparada sobre cada bolinho e deixa repousar durante 15 minutos, até solidificar.

Notas

As formas fundas podem exigir o tempo mais longo do intervalo; a massa deve ficar firme à superfície. A alfarroba varia no amargor, e a farinha muito amarga pode ser substituída por cacau sem açúcar, na mesma quantidade. Podes trocar a noz-pecã por meia noz comum; os bolinhos contêm glúten, ovos, laticínios e frutos de casca rija. Prefiro prepará-los pouco antes de servir, para a gelatina não ficar muito tempo depois de solidificar. Sirvo-os com uma chávena de chá preto.