レンジで作る簡単カップケーキ

レンジで作る簡単カップケーキはシリコン型に入れ、750 Wで1個につき2-3分加熱し、赤いゼリーをかけます。イナの作り方では、キャロブパウダーと練乳入りの生地は柔らかく仕上がり、それぞれの上にピーカンナッツを半分ずつのせます。私は表面全体を覆わないよう、小さめのピーカンナッツを半分にしてのせるのが好みです。準備時間：10分。加熱時間：3分。休ませる時間：15分。合計時間：28分。6人分。1人分あたり約210 kcal、たんぱく質5 g。

材料

ふるった薄力粉大さじ6
キャロブパウダー大さじ3
グラニュー糖大さじ4
中サイズの卵 2個
コーヒー用の小分け練乳 4個（40 ml）
油大さじ4
ベーキングパウダーすりきり小さじ1
塩小さじ1/8
ピーカンナッツの半割り 6個
タルト用赤色ゼリーの素 1袋
冷水 200 ml
砂糖大さじ2

準備

1. 卵を砂糖大さじ4と一緒に泡立て、練乳と油を混ぜ入れます。 2. ベーキングパウダーと塩を加え、ふるった小麦粉とキャロブパウダーを加えます。生地がなめらかになるまで5分混ぜます。 3. シリコン型に生地を大さじ1ずつ入れ、750 Wの電子レンジで2-3分、生地の表面が固まるまで加熱します。 4. 型から取り出して皿に並べます。それぞれの上にピーカンナッツの半割りをのせます。 5. タルト用赤色ゼリーの素を、冷水200 mlと砂糖大さじ2で袋の表示どおりに作ります。できたゼリーをそれぞれに大さじ1ずつかけ、固まるまで15分置きます。

メモ

深い型は加熱時間の長いほうが必要なことがあります。生地の表面が固まっているのが目安です。キャロブパウダーは苦みがそれぞれ違うので、とても苦いものは同量の無糖ココアに替えられます。ピーカンナッツは普通のくるみの半割りで代用できます。小麦グルテン、卵、乳製品、ナッツを含みます。ゼリーが固まる時間より長く置かずに済むよう、食べる少し前に作るのが好みです。黒い紅茶と一緒に出します。