Muffins rapides au micro-ondes

Name: Muffins rapides au micro-ondes
Ingredients: 6 cuillères à soupe de farine blanche tamisée; 3 cuillères à soupe de poudre de caroube; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 2 œufs moyens; 4 petites dosettes de lait concentré pour le café (40 ml); 4 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café rase de levure chimique; 1/8 cuillère à café de sel; 6 demi-noix de pécan; 1 sachet de nappage rouge pour tarte; 200 ml d'eau froide; 2 cuillères à soupe de sucre

Désert - Muffins rapides au micro-ondes par Maricica B. - Recettes Recipia

Les muffins rapides au micro-ondes cuisent dans des moules en silicone, 2-3 minutes à 750 W, puis sont recouverts d'une couche de nappage rouge pour tarte. Dans la version d'Ina, la pâte à la caroube et au lait concentré reste moelleuse, avec une demi-noix de pécan sur chacun. Je préfère mettre de petites demi-noix de pécan, pour qu'elles ne couvrent pas toute la surface du muffin. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 3 minutes. Repos : 15 minutes. Temps total : 28 minutes. Portions : 6. Environ 210 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

6 cuillères à soupe de farine blanche tamisée
3 cuillères à soupe de poudre de caroube
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 œufs moyens
4 petites dosettes de lait concentré pour le café (40 ml)
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café rase de levure chimique
1/8 cuillère à café de sel
6 demi-noix de pécan
1 sachet de nappage rouge pour tarte
200 ml d'eau froide
2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

1. Fouette les œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre, puis incorpore le lait concentré et l'huile. 2. Ajoute la levure chimique et le sel, puis la farine tamisée et la poudre de caroube. Mélange le tout pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Mets une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule en silicone et fais cuire au micro-ondes 2-3 minutes à 750 W, jusqu'à ce que la pâte soit prise en surface. 4. Démoule les muffins et dispose-les sur un plat. Pose une demi-noix de pécan sur chacun. 5. Prépare le nappage rouge pour tarte avec 200 ml d'eau froide et 2 cuillères à soupe de sucre, en suivant les instructions du sachet. Dépose une cuillère à soupe de nappage préparé sur chaque muffin et laisse prendre 15 minutes.

Notes

Les moules profonds peuvent nécessiter la durée la plus longue de l'intervalle ; la pâte doit être prise en surface. La caroube varie en amertume, et une poudre très amère peut être remplacée par la même quantité de cacao non sucré. On peut remplacer la pécan par une demi-noix classique ; les muffins contiennent du gluten, des œufs, des produits laitiers et des fruits à coque. Je préfère les préparer peu de temps avant de les servir, pour que le nappage ne repose pas longtemps au-delà du temps de prise. Je les sers avec une tasse de thé noir.