Receita de geleia de morango à la Dr Oetker

Doce de morangos com Gelfix - Receita Rápida e Deliciosa

Se você está em busca de uma receita simples e rápida para transformar morangos frescos em um delicioso doce de morango, você veio ao lugar certo! Esta receita, inspirada no Gelfix da Dr. Oetker, trará um toque de verão para o seu pote, perfeita para ser saboreada em uma fatia de pão tostado ou como ingrediente em diversas sobremesas. Veja como preparar essa delícia doce com sabor de morango, passo a passo!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 potes de 300 ml

Ingredientes:

- Morangos limpos: 2000 g
- Açúcar cristal: 2000 g (ou a gosto)
- Gelfix 2:1 Dr. Oetker: 2 pacotes
- Ácido cítrico (opcional): 2 pacotes

Modo de preparo:

1. Preparação das frutas: Comece lavando bem os morangos em água corrente. Em seguida, retire as folhas usando uma faca afiada. Certifique-se de descartar qualquer fruta que não esteja boa, pois o seu doce pode adquirir um gosto desagradável com um ingrediente estragado.

2. Mistura com Gelfix: Em uma tigela separada, misture o conteúdo dos dois pacotes de Gelfix com 4 colheres de sopa de açúcar. Este passo é importante, pois o Gelfix deve se misturar uniformemente com o açúcar para ativar a gelificação.

3. Cozimento: Adicione a mistura de Gelfix e açúcar sobre os morangos limpos e misture delicadamente, evitando esmagar as frutas. Coloque a mistura em uma panela grande em fogo alto. Aguarde até que a composição comece a ferver, mexendo de vez em quando.

4. Adição do açúcar e do ácido cítrico: Assim que a mistura começar a ferver vigorosamente, retire a panela do fogo. Adicione o restante do açúcar (1600 g) e o ácido cítrico, se decidir usá-lo. O ácido cítrico ajudará a manter a cor vibrante dos morangos e a conservar o doce. Misture tudo cuidadosamente para garantir que o açúcar se dissolva completamente.

5. Cozimento final: Coloque a panela de volta ao fogo e deixe ferver por exatamente 2 minutos. É essencial respeitar esse tempo, pois um cozimento excessivo pode resultar em um doce menos agradável.

6. Enchendo os potes: O preparo está pronto! Enquanto isso, certifique-se de que os potes estejam limpos e esterilizados. Você pode fazer isso enxaguando-os com água quente ou assando-os no forno a 100 graus Celsius por 15 minutos. Encha imediatamente os potes com o doce quente, deixando um pequeno espaço no topo.

7. Selagem e resfriamento: Feche os potes com suas tampas e vire-os de cabeça para baixo. Coloque-os sobre uma camada de toalhas para ajudar a manter o calor e a selagem eficaz. Deixe assim até o dia seguinte para garantir que o doce esfrie gradualmente.

Dicas práticas:

- Escolha dos morangos: Opte por morangos maduros e aromáticos, pois o doce terá um sabor melhor. Compre morangos na feira ou diretamente de agricultores locais, se tiver a oportunidade.
- Versão sem ácido cítrico: Se você prefere um doce mais doce e não gosta do gosto azedinho do ácido cítrico, pode omiti-lo. O doce será igualmente delicioso!
- Como verificar a consistência: Para verificar se o doce está pronto, você pode fazer o teste do prato: pegue um prato e coloque uma gota do doce. Deixe por alguns segundos e depois incline o prato. Se a gota não escorregar, o doce está pronto.

Valor nutricional (por porção - aproximadamente 100 g):

- Calorias: 260 kcal
- Carboidratos: 65 g
- Açúcares: 60 g
- Proteínas: 0,5 g
- Gorduras: 0 g

Perguntas frequentes:

- Quanto tempo o doce pode ser armazenado? O doce de morango pode ser armazenado por até 1 ano se for mantido em condições adequadas, em um local fresco e escuro.
- Que outras frutas podem ser usadas? Você pode experimentar com outras frutas, como framboesas, mirtilos ou até pêssegos, usando a mesma técnica.
- Como posso usar o doce de morango? É perfeito para adoçar iogurte, rechear bolos ou ser servido com panquecas.

Sugestões de servir:

O doce de morango combina maravilhosamente com uma fatia de pão tostado e manteiga, mas você também pode usá-lo para adicionar um toque de sabor em smoothies ou como cobertura para sorvete. Além disso, você pode criar um delicioso bolo com creme de queijo e doce de morango para uma festa.

Em conclusão, esta receita de doce de morango com Gelfix é não apenas simples, mas também rápida, oferecendo uma excelente maneira de preservar os sabores do verão para o inverno. Eu encorajo você a experimentar esta receita e a desfrutar de cada pote que você preparar!