Przepis na dżem truskawkowy a la Dr Oetker

Dżem truskawkowy z Gelfix - Szybki i Pyszny Przepis

Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu na przekształcenie świeżych truskawek w pyszny dżem truskawkowy, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis, inspirowany Gelfixem od Dr. Oetkera, przyniesie odrobinę lata do słoika, idealny do delektowania się na kromce tostowanego chleba lub jako składnik różnych deserów. Oto jak przygotować tę słodką rozkosz o smaku truskawek, krok po kroku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 8 słoików po 300 ml

Składniki:

- Oczyszczone truskawki: 2000 g
- Cukier kryształ: 2000 g (lub według smaku)
- Gelfix 2:1 Dr. Oetker: 2 opakowania
- Kwas cytrynowy (opcjonalnie): 2 opakowania

Przygotowanie:

1. Przygotowanie owoców: Zacznij od dokładnego umycia truskawek pod zimną wodą. Następnie usuń szypułki, używając ostrego noża. Upewnij się, że usuwasz wszelkie owoce, które nie wyglądają dobrze, ponieważ Twój dżem może nabrać nieprzyjemnego smaku od zepsutego składnika.

2. Mieszanie z Gelfixem: W osobnej misce połącz zawartość dwóch opakowań Gelfixu z 4 łyżkami cukru. Ten krok jest ważny, ponieważ Gelfix musi równomiernie wymieszać się z cukrem, aby aktywować żelowanie.

3. Gotowanie: Dodaj mieszankę Gelfixu i cukru do oczyszczonych truskawek i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść owoców. Umieść mieszankę w dużym garnku na dużym ogniu. Czekaj, aż składniki zaczną wrzeć, mieszając od czasu do czasu.

4. Dodanie cukru i kwasu cytrynowego: Gdy mieszanka zacznie intensywnie wrzeć, zdejmij garnek z ognia. Dodaj pozostały cukier (1600 g) oraz kwas cytrynowy, jeśli zdecydujesz się go użyć. Kwas cytrynowy pomoże zachować intensywny kolor truskawek i konserwować dżem. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuścił.

5. Ostateczne gotowanie: Ponownie postaw garnek na ogniu i gotuj przez dokładnie 2 minuty. Ważne jest, aby przestrzegać tego czasu, ponieważ zbyt długie gotowanie może prowadzić do mniej smacznego dżemu.

6. Napełnianie słoików: Preparat jest teraz gotowy! W międzyczasie upewnij się, że słoiki są czyste i wysterylizowane. Możesz to zrobić, płucząc je gorącą wodą lub piekąc w piekarniku w temperaturze 100 stopni Celsjusza przez 15 minut. Natychmiast napełnij słoiki ciepłym dżemem, pozostawiając trochę miejsca na górze.

7. Zamknięcie i chłodzenie: Zamknij słoiki ich pokrywkami i odwróć je do góry nogami. Ułóż je na warstwie koców, aby pomóc w utrzymaniu ciepła i skutecznym zamknięciu. Pozostaw je w ten sposób do następnego dnia, aby upewnić się, że dżem schładza się stopniowo.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór truskawek: Wybierz dojrzałe i aromatyczne truskawki, ponieważ dżem będzie miał lepszy smak. Kupuj truskawki na rynku lub bezpośrednio od lokalnych rolników, jeśli masz taką możliwość.
- Wersja bez kwasu cytrynowego: Jeśli wolisz słodszy dżem i nie lubisz lekko kwaśnego smaku kwasu cytrynowego, możesz go pominąć. Dżem będzie równie pyszny!
- Jak sprawdzić konsystencję: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, możesz wykonać test talerza: weź talerz i nałóż kroplę dżemu. Poczekaj kilka sekund, a następnie przechyl talerz. Jeśli kropla nie spływa, dżem jest gotowy.

Wartość odżywcza (na porcję - około 100 g):

- Kalorie: 260 kcal
- Węglowodany: 65 g
- Cukry: 60 g
- Białko: 0.5 g
- Tłuszcze: 0 g

Najczęściej zadawane pytania:

- Jak długo można przechowywać dżem? Dżem truskawkowy można przechowywać przez 1 rok, jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach, w chłodnym i ciemnym miejscu.
- Jakie inne owoce można wykorzystać? Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny, borówki lub nawet brzoskwinie, używając tej samej techniki.
- Jak mogę wykorzystać dżem truskawkowy? Jest idealny do osładzania jogurtu, nadziewania ciast lub podawania z naleśnikami.

Propozycje podania:

Dżem truskawkowy doskonale pasuje do kromki tostowanego chleba z masłem, ale możesz go również użyć, aby dodać smaku smoothie lub jako polewę do lodów. Możesz również stworzyć pyszny tort z serem kremowym i dżemem truskawkowym na przyjęcie.

Podsumowując, ten przepis na dżem truskawkowy z Gelfixem jest nie tylko prosty, ale także szybki, oferując doskonały sposób na zachowanie smaków lata na zimę. Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się każdym słoikiem, który przygotujesz!