Dr Oetker tarzı çilek reçeli tarifi

Çilek Reçeli Gelfix ile - Hızlı ve Lezzetli Tarif

Taze çilekleri lezzetli çilek reçeline dönüştürmek için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Dr. Oetker'in gelfixinden ilham alan bu tarif, size bir kavanozda yazın tadını getirecek, kızarmış ekmek dilimi üzerinde ya da çeşitli tatlılarda kullanılmak üzere mükemmel bir seçenektir. İşte bu tatlı çilek lezzetini adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 8 adet 300 ml kavanoz

Malzemeler:

- Temizlenmiş çilek: 2000 g
- Toz şeker: 2000 g (isteğe bağlı)
- Gelfix 2:1 Dr. Oetker: 2 paket
- Limon tuzu (isteğe bağlı): 2 paket

Hazırlık:

1. Meyvelerin hazırlanması: Öncelikle, çilekleri soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, keskin bir bıçak kullanarak saplarını temizleyin. Reçelinizin tadını bozacak herhangi bir kötü görünen meyveyi atmayı unutmayın.

2. Gelfix ile karıştırma: Ayrı bir kapta, iki paket gelfixin içeriğini 4 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Bu adım önemlidir çünkü gelfixin şekerle eşit şekilde karışması, jelatinleşmeyi aktive eder.

3. Kaynatma: Gelfix ve şeker karışımını temizlenmiş çileklerin üzerine ekleyin ve meyveleri ezmeden nazikçe karıştırın. Karışımı büyük bir tencereye alın ve yüksek ateşte ısıtın. Karışım kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak bekleyin.

4. Şeker ve limon tuzunu ekleme: Karışım kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Kalan şekeri (1600 g) ve limon tuzunu ekleyin, eğer kullanmaya karar verdiyseniz. Limon tuzu, çileklerin canlı rengini korumaya ve reçelin saklanmasına yardımcı olur. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için her şeyi dikkatlice karıştırın.

5. Son kaynatma: Tencereyi tekrar ocağa alın ve tam 2 dakika kaynamaya bırakın. Bu süreye uymak çok önemlidir, çünkü fazla kaynatma reçelin tadını bozabilir.

6. Kavanozları doldurma: Karışım artık hazır! Bu arada, kavanozların temiz ve steril olduğundan emin olun. Bunu sıcak su ile durulayarak veya 100 derece Celsius'ta 15 dakika fırında pişirerek yapabilirsiniz. Hemen sıcak reçeli kavanozlara doldurun, üst kısımda biraz boşluk bırakarak.

7. Kapatma ve soğutma: Kavanozları kapakları ile kapatın ve ters çevirin. Sıcaklığı korumak ve etkili bir şekilde kapatmak için bir örtü üzerine yerleştirin. Ertesi güne kadar bu şekilde bekletin, böylece reçel yavaşça soğur.

Pratik ipuçları:

- Çilek seçimi: Olgun ve aromalı çilekler tercih edin, çünkü reçel daha lezzetli olacaktır. Mümkünse pazardan veya yerel çiftçilerden çilek satın alın.
- Limon tuzu kullanmadan: Eğer daha tatlı bir reçel tercih ediyorsanız ve limon tuzunun ekşi tadını sevmiyorsanız, bunu atlayabilirsiniz. Reçel yine de çok lezzetli olacaktır!
- Kıvam kontrolü: Reçelin hazır olup olmadığını kontrol etmek için tabak testi yapabilirsiniz: Bir tabak alın ve üzerine bir damla reçel koyun. Birkaç saniye bekletin, ardından tabağı eğin. Eğer damla akmıyorsa, reçel hazırdır.

Besin değeri (porsiyon başına - yaklaşık 100 g):

- Kalori: 260 kcal
- Karbonhidrat: 65 g
- Şeker: 60 g
- Protein: 0.5 g
- Yağ: 0 g

Sıkça Sorulan Sorular:

- Reçel ne kadar süre saklanabilir? Çilek reçeli, uygun koşullarda, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa 1 yıl boyunca dayanabilir.
- Hangi diğer meyveler kullanılabilir? Aynı teknikle böğürtlen, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz.
- Çilek reçelini nasıl kullanabilirim? Yoğurdu tatlandırmak, kekleri doldurmak veya krep ile servis etmek için mükemmeldir.

Servis önerileri:

Çilek reçeli, kızarmış ekmek dilimi ve tereyağı ile harika bir uyum sağlar, ayrıca smoothie'lere lezzet katmak veya dondurma üzerine sos olarak da kullanılabilir. Ayrıca, çilek reçeli ile kremalı bir peynirli kek yaparak bir parti için lezzetli bir tatlı oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu Gelfix ile çilek reçeli tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve yazın lezzetlerini kış için saklamak için mükemmel bir yol sunar. Bu tarifi denemenizi ve hazırlayacağınız her kavanozun tadını çıkarmanızı öneririm!