Frango no forno com cerveja

Frango assado em vidro com cerveja: um banquete saboroso com aromas inconfundíveis

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 12 horas
Tempo de cozimento: 1 hora e 55 minutos
Total: 13 horas e 10 minutos
Número de porções: 4-6

Quem não ama o delicioso aroma do frango cozido lentamente, envolto em sabores ricos e com uma textura suculenta? Nossa receita de frango assado em vidro com cerveja não é apenas um método inovador de preparar essa carne, mas também uma experiência culinária inesquecível. A cada garfada, você descobrirá um gosto rico e profundo que encantará seu paladar.

Um pouco de história

Esse tipo de preparação tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo frequentemente associado a refeições festivas, onde o frango era cozido de maneiras variadas para trazer alegria e satisfação. O uso da cerveja como ingrediente na marinada e no cozimento do frango não é acidental; a cerveja adiciona uma camada de complexidade, maciez e umidade, que transforma este prato em um favorito da família toda.

Ingredientes necessários

Para preparar este frango assado em vidro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 1 frango (aproximadamente 2 kg)
- Cerveja (uma garrafa de 500 ml)
- 5 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho (tamanho médio)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água (uma xícara)

Etapas de preparo

1. Preparação do frango: Comece lavando bem o frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer restos ou penas que possam ter permanecido. Em seguida, com uma faca afiada, faça cortes na pele do frango em vários lugares, o que permitirá que a marinada penetre melhor.

2. Marinada: Em uma tigela grande, adicione a cerveja e os dentes de alho amassados. Coloque o frango na tigela, cobrindo-o completamente com a cerveja. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas. Esta etapa é essencial para permitir que os sabores se infundam.

3. Preparação do vidro: Prepare uma garrafa de cerveja de 500 ml, enchendo-a até a metade com água. Isso ajudará a cozinhar o frango de maneira uniforme.

4. Adicionando os sabores: Após marinar, retire o frango da geladeira e seque-o levemente com um papel toalha. Nas incisões feitas anteriormente, adicione pedaços de alho e fatias de pimentão vermelho. Isso dará um sabor maravilhoso durante o cozimento.

5. Preparação do molho: Em uma tigela pequena, misture algumas colheres de cerveja, sal, pimenta, alecrim, tomilho e azeite de oliva. Usando um pincel de confeiteiro, pincele o frango com esse molho, garantindo que cada parte esteja bem coberta.

6. Cozinhando o frango: Coloque o frango na garrafa de cerveja cheia de água, de modo que fique em pé. Coloque o frango em uma assadeira funda e adicione uma xícara de água à assadeira, o que ajudará a manter a umidade durante o cozimento. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.

7. Assando: Coloque a assadeira no forno e deixe o frango assar por 1 hora e 55 minutos. É importante não abrir o forno nos primeiros 90 minutos para permitir que o frango cozinhe uniformemente. Verifique o frango com um termômetro de cozinha; a temperatura interna deve atingir 75 graus Celsius para ser considerada segura para consumo.

8. Servindo: Uma vez que o frango esteja cozido, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Você pode servi-lo com acompanhamentos de batatas assadas, uma salada verde fresca ou legumes grelhados.

Dicas úteis

- Escolha da cerveja: Use uma cerveja que você goste, pois o sabor dela influenciará o gosto final do frango. Uma cerveja clara do tipo lager ou uma cerveja escura podem oferecer excelentes resultados.
- Alternativa à cerveja: Se desejar uma versão sem álcool, você pode usar água mineral ou caldo de galinha como base para a marinada.
- Variações: Você pode experimentar diferentes ervas e temperos, adicionando pimentas para um toque picante ou diferentes tipos de alho.

Benefícios nutricionais

O frango é uma excelente fonte de proteínas magras e contém vitaminas essenciais, como B6 e niacina, que são importantes para o metabolismo energético. O alho, além de adicionar um sabor maravilhoso, possui propriedades antioxidantes e pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada para peru ou até mesmo para costeletas de porco, considerando que o tempo de cozimento mudará de acordo com o tamanho da carne.

2. Como posso saber se o frango está cozido?
Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna. Se atingir 75 graus Celsius, está pronto.

3. Posso fazer o frango um dia antes?
Absolutamente! Este frango é delicioso no dia seguinte, e os sabores estarão ainda melhor integrados.

4. Quais bebidas combinam melhor?
O frango assado em vidro com cerveja combina perfeitamente com uma cerveja clara gelada ou um vinho branco seco. Além disso, uma limonada fresca ou um chá gelado podem ser excelentes opções.

Portanto, prepare-se para impressionar sua família e amigos com este frango assado em vidro com cerveja. Uma receita simples, mas especial, que transformará qualquer refeição em uma celebração culinária. Bom apetite!