Κοτόπουλο φούρνου με μπύρα

Κοτόπουλο φούρνου σε γυαλί με μπύρα: ένα νόστιμο γεύμα με αναγνωρίσιμες γεύσεις

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 12 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 55 λεπτά
Σύνολο: 13 ώρες και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Ποιος δεν αγαπά την υπέροχη μυρωδιά του κοτόπουλου που μαγειρεύεται αργά, περιτριγυρισμένο από πλούσιες γεύσεις και με ζουμερή υφή; Η συνταγή μας για κοτόπουλο φούρνου σε γυαλί με μπύρα δεν είναι μόνο μια καινοτόμος μέθοδος προετοιμασίας αυτού του κρέατος, αλλά και μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Με κάθε μπουκιά, θα ανακαλύψετε μια πλούσια, βαθιά γεύση που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Λίγη ιστορία

Αυτός ο τύπος πιάτου έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, συχνά συνδεδεμένος με εορταστικά γεύματα, όπου το κοτόπουλο μαγειρευόταν με ποικίλους τρόπους για να φέρει χαρά και ικανοποίηση. Η χρήση μπύρας ως συστατικού στη μαρινάδα και το μαγείρεμα του κοτόπουλου δεν είναι τυχαία. Η μπύρα προσθέτει μια στρώση πολυπλοκότητας, απαλότητας και υγρασίας, που μετατρέπει αυτό το πιάτο σε αγαπημένο της οικογένειας.

Απαραίτητα συστατικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το κοτόπουλο φούρνου σε γυαλί, χρειάζεστε τα εξής συστατικά:

- 1 κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)
- Μπύρα (ένα μπουκάλι 500 ml)
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Νερό (μια κούπα)

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν υπολείμματα ή φτερά. Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε σχισμές στο δέρμα του κοτόπουλου σε διάφορα σημεία, ώστε η μαρινάδα να διεισδύσει καλύτερα.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την μπύρα και τις σκελίδες σκόρδου που έχετε λιώσει. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ, καλύπτοντάς το πλήρως με μπύρα. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 12 ώρες. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να επιτραπεί στις γεύσεις να ενσωματωθούν.

3. Προετοιμασία του γυαλιού: Ετοιμάστε μια μπουκάλι μπύρας 500 ml γεμίζοντάς την μέχρι τη μέση με νερό. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο ψήσιμο του κοτόπουλου.

4. Προσθήκη γεύσεων: Αφού μαριναριστεί, βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο και στεγνώστε το ελαφρώς με χαρτί κουζίνας. Στις σχισμές που κάνατε προηγουμένως, προσθέστε κομμάτια σκόρδου και φέτες κόκκινης πιπεριάς. Αυτά θα δώσουν υπέροχη γεύση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μερικές κουταλιές μπύρας, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, θυμάρι και ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε το κοτόπουλο με αυτή τη σάλτσα, διασφαλίζοντας ότι κάθε μέρος είναι καλά καλυμμένο.

6. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω στη μπουκάλι μπύρας γεμάτη με νερό, έτσι ώστε να σταθεί όρθιο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ ταψί και προσθέστε μια κούπα νερού στο ταψί, που θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το κοτόπουλο να ψηθεί για 1 ώρα και 55 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε το φούρνο στα πρώτα 90 λεπτά για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να ψηθεί ομοιόμορφα. Ελέγξτε το κοτόπουλο με ένα θερμόμετρο μαγειρέματος. Η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 75 βαθμούς Κελσίου για να θεωρείται ασφαλής για κατανάλωση.

8. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Μπορείτε να το σερβίρετε με συνοδευτικά ψητά πατάτας, φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή μπύρας: Χρησιμοποιήστε μια μπύρα που σας αρέσει, καθώς η γεύση της θα επηρεάσει την τελική γεύση του κοτόπουλου. Μια ανοιχτόχρωμη lager ή μια σκούρα μπύρα μπορεί να προσφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα.
- Εναλλακτική στην μπύρα: Εάν επιθυμείτε μια έκδοση χωρίς αλκοόλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό ή ζωμό κοτόπουλου ως βάση για τη μαρινάδα.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά, προσθέτοντας καυτερές πιπεριές για λίγη πικάντικη γεύση ή διάφορους τύπους σκόρδου.

Διατροφικά οφέλη

Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης και περιέχει σημαντικές βιταμίνες όπως B6 και νιασίνη, οι οποίες είναι σημαντικές για τον ενεργειακό μεταβολισμό. Το σκόρδο, εκτός από το ότι προσθέτει υπέροχη γεύση, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για γαλοπούλα ή ακόμη και για χοιρινές μπριζόλες, λαμβάνοντας υπόψη ότι ο χρόνος ψησίματος θα αλλάξει ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος.

2. Πώς μπορώ να ξέρω αν το κοτόπουλο είναι ψημένο;
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό. Εάν φτάσει τους 75 βαθμούς Κελσίου, είναι έτοιμο.

3. Μπορώ να φτιάξω το κοτόπουλο μια μέρα πριν;
Απολύτως! Αυτό το κοτόπουλο είναι νόστιμο και την επόμενη μέρα, και οι γεύσεις θα είναι ακόμη καλύτερα ενσωματωμένες.

4. Ποιες ποτά ταιριάζουν καλύτερα;
Το κοτόπουλο φούρνου σε γυαλί με μπύρα ταιριάζει τέλεια με μια κρύα ανοιχτόχρωμη μπύρα ή με ένα ξηρό λευκό κρασί. Επίσης, μια φρέσκια λεμονάδα ή ένα παγωμένο τσάι μπορεί να είναι εξαιρετικές επιλογές.

Ετοιμαστείτε λοιπόν να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το κοτόπουλο φούρνου σε γυαλί με μπύρα. Μια απλή αλλά ξεχωριστή συνταγή που θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γαστρονομική γιορτή. Καλή όρεξη!