Kurczak pieczony w piekarniku z piwem

Kurczak pieczony w szklance z piwem: smakowita uczta z niezapomnianymi aromatami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 12 godzin
Czas pieczenia: 1 godzina i 55 minut
Całkowity czas: 13 godzin i 10 minut
Liczba porcji: 4-6

Kto nie kocha pysznego aromatu wolno gotowanego kurczaka, otoczonego bogatymi smakami i soczystą teksturą? Nasz przepis na kurczaka pieczonego w szklance z piwem to nie tylko oryginalny sposób przygotowania tego mięsa, ale także niezapomniane doświadczenie kulinarne. Z każdym kęsem odkryjesz bogaty, głęboki smak, który zachwyci twoje kubki smakowe.

Trochę historii

Ten rodzaj dania ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych, często kojarzonych z uroczystymi posiłkami, gdzie kurczak był przygotowywany na różne sposoby, aby przynieść radość i spełnienie. Użycie piwa jako składnika w marynowaniu i gotowaniu kurczaka nie jest przypadkowe; piwo dodaje warstwę złożoności, miękkości i wilgotności, która sprawia, że to danie staje się ulubieńcem całej rodziny.

Potrzebne składniki

Aby przygotować kurczaka pieczonego w szklance, potrzebujesz następujących składników:

- 1 kurczak (około 2 kg)
- Piwo (butelka 500 ml)
- 5 ząbków czosnku
- 1 średnia czerwona papryka
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Woda (szklanka)

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie resztki lub pióra. Następnie, za pomocą ostrego noża, naciśnij skórę kurczaka w kilku miejscach, co pozwoli marynacie lepiej wniknąć.

2. Marynowanie: W dużej misce dodaj piwo i rozgniecione ząbki czosnku. Umieść kurczaka w misce, całkowicie go przykrywając piwem. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 12 godzin. Ten etap jest kluczowy, aby aromaty mogły się wchłonąć.

3. Przygotowanie szklanki: Przygotuj butelkę piwa 500 ml, napełniając ją do połowy wodą. To pomoże w równomiernym gotowaniu kurczaka.

4. Dodawanie aromatów: Po marynowaniu, wyjmij kurczaka z lodówki i osusz go lekko ręcznikiem papierowym. W nacięciach zrobionych wcześniej dodaj kawałki czosnku i plasterki czerwonej papryki. To nada wspaniały smak podczas gotowania.

5. Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj kilka łyżek piwa, sól, pieprz, rozmaryn, tymianek i oliwę z oliwek. Używając pędzelka cukierniczego, posmaruj kurczaka tym sosem, upewniając się, że każda część jest dobrze pokryta.

6. Gotowanie kurczaka: Umieść kurczaka na butelce piwa napełnionej wodą, aby stał w pozycji pionowej. Umieść kurczaka w głębokiej blaszce i dodaj szklankę wody do blaszki, co pomoże zachować wilgoć podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

7. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz kurczaka przez 1 godzinę i 55 minut. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 90 minutach, aby kurczak mógł się równomiernie upiec. Sprawdź kurczaka termometrem do gotowania; temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75 stopni Celsjusza, aby była uznana za bezpieczną do spożycia.

8. Podawanie: Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać go z pieczonymi ziemniakami, świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami.

Przydatne wskazówki

- Wybór piwa: Użyj piwa, które lubisz, ponieważ jego aromat wpłynie na ostateczny smak kurczaka. Jasne piwo lager lub ciemne piwo mogą dać doskonałe wyniki.
- Alternatywa dla piwa: Jeśli chcesz wersji bezalkoholowej, możesz użyć wody mineralnej lub bulionu drobiowego jako bazy do marynowania.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, dodając ostre papryczki dla odrobiny pikantności lub różne rodzaje czosnku.

Korzyści odżywcze

Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka i zawiera niezbędne witaminy, takie jak B6 i niacyna, które są ważne dla metabolizmu energetycznego. Czosnek, oprócz tego, że dodaje wspaniałego smaku, ma właściwości przeciwutleniające i może pomóc w wzmocnieniu układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis można dostosować do indyka lub nawet do kotletów wieprzowych, mając na uwadze, że czas gotowania będzie się zmieniać w zależności od wielkości mięsa.

2. Jak mogę wiedzieć, czy kurczak jest gotowy?
Użyj termometru do gotowania, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną. Jeśli osiągnie 75 stopni Celsjusza, jest gotowy.

3. Czy mogę przygotować kurczaka dzień wcześniej?
Absolutnie! Ten kurczak jest pyszny i drugiego dnia, a aromaty będą jeszcze lepiej zintegrowane.

4. Jakie napoje najlepiej pasują?
Kurczak pieczony w szklance z piwem idealnie komponuje się z zimnym jasnym piwem lub wytrawnym białym winem. Świeża lemoniada lub zimna herbata mogą być również doskonałymi opcjami.

Przygotuj się zatem, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym kurczakiem pieczonym w szklance z piwem. Prosty, ale wyjątkowy przepis, który zamieni każdy posiłek w kulinarną ucztę. Smacznego!