बीयर के साथ ओवन में चिकन

बीयर ग्लास ओवन चिकन: अद्वितीय सुगंध के साथ एक स्वादिष्ट दावत

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 12 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा और 55 मिनट
कुल: 13 घंटे और 10 मिनट
पकवानों की संख्या: 4-6

कौन धीमी गति से पके हुए चिकन की स्वादिष्ट सुगंध को पसंद नहीं करता, जो समृद्ध मसालों में लिपटा हुआ और रसदार बनावट में होता है? हमारा बीयर ग्लास ओवन चिकन का नुस्खा न केवल इस मांस को तैयार करने का एक अनूठा तरीका है, बल्कि यह एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी है। हर कौर के साथ, आप एक समृद्ध, गहरा स्वाद खोजेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

इतिहास का एक टुकड़ा

यह प्रकार का पकवान गहन पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, अक्सर त्योहारों के भोजनों से जुड़ा होता है, जहां चिकन को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता था ताकि खुशी और संतोष लाया जा सके। चिकन को मैरीनेट और पकाने के लिए बीयर का उपयोग करना कोई संयोग नहीं है; बीयर एक जटिलता की परत जोड़ती है, जो इसे पूरे परिवार का पसंदीदा बनाती है।

आवश्यक सामग्री

इस बीयर ग्लास ओवन चिकन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 1 चिकन (लगभग 2 किलोग्राम)
- बीयर (500 मिलीलीटर की एक बोतल)
- 5 लौंग लहसुन
- 1 मध्यम आकार की लाल मिर्च
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- पानी (1 कप)

तैयारी के चरण

1. चिकन तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छे से धोकर सुनिश्चित करें कि कोई भी अवशेष या पंख न बचे हों। फिर, एक तेज चाकू की मदद से, चिकन की त्वचा को कई स्थानों पर काटें, जिससे मैरीनेड बेहतर तरीके से प्रवेश कर सके।

2. मैरीनेट करना: एक बड़े बाउल में बीयर और कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डालें। चिकन को बाउल में रखें, इसे पूरी तरह से बीयर से ढक दें। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढककर इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वादों को मिश्रित होने का समय मिले।

3. ग्लास तैयार करना: 500 मिलीलीटर की एक बीयर की बोतल लें, और इसे आधे पानी से भरें। यह चिकन के समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

4. सुगंध जोड़ना: मैरीनेट करने के बाद, चिकन को फ्रिज से निकालें और इसे कागज़ के तौलिये से हल्का सुखा लें। पहले किए गए कट में लहसुन के टुकड़े और लाल मिर्च के स्लाइस डालें। ये पकाने के दौरान अद्भुत स्वाद देंगे।

5. सॉस तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, कुछ चम्मच बीयर, नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, थाइम और जैतून का तेल मिलाएं। एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, इस सॉस को चिकन पर लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर भाग अच्छी तरह से ढका हुआ है।

6. चिकन पकाना: चिकन को पानी से भरी बीयर की बोतल पर रखें, ताकि यह खड़ा रहे। चिकन को एक गहरे बेकिंग पैन में रखें और पैन में एक कप पानी डालें, जो पकाने के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को 1 घंटे और 55 मिनट तक बेक करें। पहले 90 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि चिकन समान रूप से पक सके। चिकन को कुकिंग थर्मामीटर से चेक करें; आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए ताकि इसे खाने के लिए सुरक्षित माना जा सके।

8. परोसना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप इसे भुने हुए आलू, ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- बीयर का चयन: एक बीयर का उपयोग करें जो आपको पसंद हो, क्योंकि इसकी सुगंध चिकन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी। एक हल्की लेगर बीयर या एक ब्राउन बीयर उत्कृष्ट परिणाम दे सकती है।
- बीयर का विकल्प: यदि आप एक गैर-अल्कोहलिक संस्करण चाहते हैं, तो आप खनिज पानी या चिकन सूप का उपयोग मैरीनेटिंग बेस के रूप में कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, थोड़ा मसालेदार बनाने के लिए मिर्च डाल सकते हैं या विभिन्न प्रकार की लहसुन जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है और इसमें आवश्यक विटामिन होते हैं, जैसे कि B6 और नियासिन, जो ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं। लहसुन, न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को टर्की या यहां तक कि पोर्क चॉप के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, यह ध्यान रखते हुए कि पकाने का समय मांस के आकार के अनुसार बदल जाएगा।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि चिकन पक गया है?
आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करें। यदि यह 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुँचता है, तो यह तैयार है।

3. क्या मैं चिकन को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! यह चिकन अगले दिन भी स्वादिष्ट है, और फ्लेवर और भी बेहतर मिल जाएंगे।

4. कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छी तरह मेल खाते हैं?
बीयर ग्लास ओवन चिकन ठंडी हल्की बीयर या सूखी सफेद शराब के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, ताज़ी नींबू पानी या आइस टी भी बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

तो, इस बीयर ग्लास ओवन चिकन के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए। एक सरल लेकिन विशेष नुस्खा जो किसी भी भोजन को एक पाक उत्सव में बदल देगा। आपको शुभकामनाएँ!