Pui pe sticla la cuptor cu bere

Pui la cuptor pe sticlă cu bere: un festin savuros cu arome inconfundabile

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 12 ore
Timp de coacere: 1 oră și 55 minute
Total: 13 ore și 10 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu iubește aroma delicioasă a puiului gătit lent, învăluit în arome bogate și cu o textură suculentă? Rețeta noastră de pui la cuptor pe sticlă cu bere nu este doar o metodă inedită de a prepara această carne, ci și o experiență culinară de neuitat. Cu fiecare înghițitură, vei descoperi un gust bogat, profund, care îți va încânta papilele gustative.

Un pic de istorie

Acest tip de preparat are rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind adesea asociat cu mesele festive, unde puiul era gătit în moduri variate pentru a aduce bucurie și împlinire. Folosirea berii ca ingredient în marinarea și gătirea puiului nu este întâmplătoare; berea adaugă un strat de complexitate, moale și umed, care transformă acest preparat într-un favorit al întregii familii.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti acest pui la cuptor pe sticlă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

- 1 pui (aproximativ 2 kg)
- Bere (o sticlă de 500 ml)
- 5 căței de usturoi
- 1 ardei roșu (mărime medie)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Apă (o cană)

Etapele pregătirii

1. Prepararea puiului: Începe prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi orice resturi sau pene rămase. Apoi, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, crestează pielea puiului în mai multe locuri, ceea ce va permite marinadei să pătrundă mai bine.

2. Marinarea: Într-un bol mare, adaugă berea și cățeii de usturoi zdrobiți. Așază puiul în bol, acoperindu-l complet cu bere. Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 12 ore. Această etapă este esențială pentru a permite aromelor să se infuzeze.

3. Pregătirea sticlei: Pregătește o sticlă de bere de 500 ml, umplând-o pe jumătate cu apă. Aceasta va ajuta la gătirea uniformă a puiului.

4. Adăugarea aromelor: După marinat, scoate puiul din frigider și usucă-l ușor cu un prosop de hârtie. În crestăturile făcute anterior, adaugă bucăți de usturoi și feliuțe de ardei roșu. Acestea vor da un gust minunat în timpul gătitului.

5. Prepararea sosului: Într-un castron mic, amestecă câteva linguri de bere, sare, piper, rozmarin, cimbru și ulei de măsline. Folosind o pensulă de patiserie, unge puiul cu acest sos, asigurându-te că fiecare parte este acoperită bine.

6. Gătirea puiului: Așază puiul pe sticla de bere umplută cu apă, astfel încât să stea în picioare. Pune puiul într-o tavă adâncă și adaugă o cană de apă în tavă, ceea ce va ajuta la menținerea umezelii în timpul coacerii. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptor și lasă puiul să se coacă timp de 1 oră și 55 de minute. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 90 de minute pentru a permite puiului să se gătească uniform. Verifică puiul cu un termometru de gătit; temperatura interioară ar trebui să ajungă la 75 de grade Celsius pentru a fi considerată sigură pentru consum.

8. Servirea: Odată ce puiul este gătit, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Poți să-l servești cu garnituri de cartofi la cuptor, o salată verde proaspătă sau legume la grătar.

Sfaturi utile

- Alegerea berii: Folosește o bere care îți place, deoarece aroma acesteia va influența gustul final al puiului. O bere blondă de tip lager sau o bere brună pot oferi rezultate excelente.
- Alternativa la bere: Dacă dorești o variantă fără alcool, poți folosi apă minerală sau supă de pui ca bază de marinare.
- Variații: Poți experimenta cu diferite ierburi și condimente, adăugând ardei iuți pentru un pic de picant sau diferite tipuri de usturoi.

Beneficii nutriționale

Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe și conține vitamine esențiale, cum ar fi B6 și niacină, care sunt importante pentru metabolismul energetic. Usturoiul, pe lângă faptul că adaugă un gust minunat, are proprietăți antioxidante și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă poate fi adaptată pentru curcan sau chiar pentru cotlete de porc, având în vedere că timpul de gătire se va modifica în funcție de mărimea cărnii.

2. Cum pot ști dacă puiul este gătit?
Folosește un termometru de gătit pentru a verifica temperatura interioară. Dacă atinge 75 de grade Celsius, este gata.

3. Pot să fac puiul cu o zi înainte?
Absolut! Acest pui este delicios și a doua zi, iar aromele vor fi și mai bine integrate.

4. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine?
Puiul la cuptor pe sticlă cu bere se potrivește perfect cu o bere blondă rece sau cu un vin alb sec. De asemenea, o limonadă proaspătă sau un ceai rece pot fi opțiuni excelente.

Așadar, pregătește-te să impresionezi familia și prietenii cu acest pui la cuptor pe sticlă cu bere. O rețetă simplă, dar deosebită, care va transforma orice masă într-o sărbătoare culinară. Poftă bună!