ビールで焼いた鶏肉

ビールガラスオーブンチキン：独特な香りの美味しいごちそう

準備時間：15分
マリネ時間：12時間
焼き時間：1時間55分
合計：13時間10分
ポーション数：4-6

誰が豊かな香りに包まれた、しっとりとした食感のスロークックチキンの美味しさを愛していないでしょうか？私たちのビールガラスオーブンチキンのレシピは、この肉を調理するためのユニークな方法だけでなく、忘れられない料理体験でもあります。一口ごとに、あなたは味覚を楽しませる豊かで深い味わいを発見するでしょう。

少しの歴史

この料理は、祝祭の食事に関連付けられることが多く、さまざまな方法で調理された鶏肉が喜びと満足をもたらすために使用されるという深い料理の伝統に根ざしています。鶏肉のマリネや調理にビールを使用するのは偶然ではありません。ビールはこの料理に家族全員のお気に入りとなる複雑さ、柔らかさ、湿気を加えます。

必要な材料

このビールガラスオーブンチキンを準備するには、以下の材料が必要です：

- 鶏肉1羽（約2kg）
- ビール（500mlの瓶1本）
- にんにく5片
- 中サイズの赤ピーマン1個
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 乾燥ローズマリー小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- オリーブオイル大さじ2-3
- 水（1カップ）

準備手順

1. 鶏肉の準備：冷水で鶏肉をよく洗い、残った羽毛や残骸を取り除きます。それから、鋭いナイフを使って鶏肉の皮に数カ所切れ目を入れ、マリネがよりよく浸透するようにします。

2. マリネ：大きなボウルにビールとつぶしたにんにくを加えます。鶏肉をボウルに入れ、ビールで完全に覆います。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で12時間マリネします。このステップは、風味が浸透するために重要です。

3. ガラスの準備：500mlのビール瓶を用意し、水を半分まで入れます。これにより、鶏肉が均等に調理されます。

4. 香りの追加：マリネした後、鶏肉を冷蔵庫から取り出し、ペーパータオルで軽く乾かします。先に切ったところに、大きなにんにくの塊と赤ピーマンのスライスを入れます。これが調理中に素晴らしい味を与えます。

5. ソースの準備：小さなボウルに、数杯のビール、塩、胡椒、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを混ぜます。ペストリー用ブラシを使って、鶏肉にこのソースを塗り、すべての部分がよく覆われるようにします。

6. 鶏肉の調理：水を入れたビール瓶の上に鶏肉を置き、立てます。鶏肉を深いトレイに置き、トレイに1カップの水を加え、焼くときに湿気を保ちます。オーブンを180度に予熱します。

7. 焼き：トレイをオーブンに入れ、鶏肉を1時間55分焼きます。最初の90分間はオーブンを開けないことが重要です。鶏肉が均等に調理されるようにします。調理用温度計で鶏肉を確認してください。内部温度が75度に達する必要があります。

8. サービング：鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。焼きポテト、新鮮なグリーンサラダ、またはグリル野菜と一緒に提供できます。

役立つヒント

- ビールの選択：自分の好きなビールを使用してください。ビールの風味が鶏肉の最終的な味に影響します。ラガーの淡色ビールやブラウンビールは素晴らしい結果をもたらします。
- ビールの代替：アルコールなしのバージョンを希望する場合は、ミネラルウォーターや鶏肉のスープをマリネのベースとして使用できます。
- バリエーション：さまざまなハーブやスパイスを試してみて、辛味を加えるために唐辛子や異なる種類のにんにくを追加できます。

栄養上の利点

鶏肉は優れた低脂肪のタンパク質源であり、エネルギー代謝に重要なB6やナイアシンなどの必須ビタミンを含んでいます。にんにくは素晴らしい味を加えるだけでなく、抗酸化特性を持ち、免疫システムを強化するのに役立ちます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、このレシピは七面鳥や豚肉のカットに適応できますが、肉のサイズに応じて調理時間が変更されます。

2. 鶏肉が調理されているかどうかはどうやって分かりますか？
調理温度計を使用して内部温度を確認してください。75度に達していれば、準備完了です。

3. 鶏肉を前日に作れますか？
絶対に！この鶏肉は翌日も美味しく、風味がさらに融合します。

4. どの飲み物が最も合いますか？
ビールガラスオーブンチキンは、冷たいラガービールや辛口の白ワインと完璧に合います。また、フレッシュなレモネードやアイスティーも素晴らしい選択肢です。

さあ、このビールガラスオーブンチキンで家族や友人を感動させる準備をしましょう。シンプルでありながら特別なレシピで、どんな食事も料理の祝祭に変えてしまいます。いただきます！