Fırında bira ile tavuk

Bira ile camda fırın tavuk: eşsiz aromalarla dolu lezzetli bir ziyafet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 12 saat
Pişirme süresi: 1 saat 55 dakika
Toplam: 13 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Yavaş pişirilmiş tavuğun zengin aroması ve sulu dokusunu kim sevmez ki? Bira ile camda fırın tavuk tarifimiz, bu eti hazırlamanın sadece yenilikçi bir yöntemi değil, aynı zamanda unutulmaz bir mutfak deneyimidir. Her lokmada, damak tadınızı şenlendirecek zengin ve derin bir tat keşfedeceksiniz.

Biraz tarih

Bu tür bir yemek, genellikle bayram yemekleriyle ilişkilendirilen derin köklere sahip bir mutfak geleneğine sahiptir; tavuk, neşe ve tatmin sağlamak için çeşitli şekillerde pişirilirdi. Tavuğun marine edilmesinde ve pişirilmesinde bira kullanımı tesadüfi değildir; bira, bu yemeği ailenin favorisi haline getiren yumuşaklık ve nem katmanları ekler.

Gerekli malzemeler

Camda fırın tavuk hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

- 1 tavuk (yaklaşık 2 kg)
- Bira (500 ml'lik bir şişe)
- 5 diş sarımsak
- 1 orta boy kırmızı biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Su (bir su bardağı)

Hazırlama aşamaları

1. Tavuğu hazırlama: Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kalıntı veya tüyün kalmadığından emin olun. Ardından, keskin bir bıçakla tavuğun derisinde birkaç yerden kesikler açın, bu marinadın daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

2. Marine etme: Büyük bir kasede birayı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tavuğu kaseye yerleştirerek tamamen birayla kaplayın. Kaseyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 12 saat bekletin. Bu aşama, aromaların karışması için gereklidir.

3. Şişeyi hazırlama: 500 ml'lik bir bira şişesini yarısına kadar su ile doldurun. Bu, tavuğun eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.

4. Aromaları ekleme: Marine ettikten sonra, tavuğu buzdolabından çıkarın ve hafifçe kağıt havluyla kurulayın. Önceden yaptığınız kesiklerin içine sarımsak parçaları ve kırmızı biber dilimleri ekleyin. Bunlar pişirme sırasında harika bir tat verecektir.

5. Sos hazırlama: Küçük bir kasede birkaç yemek kaşığı bira, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve zeytinyağını karıştırın. Bir fırça kullanarak, bu sosla tavuğu iyice yağlayın, her tarafının iyi kaplandığından emin olun.

6. Tavuğu pişirme: Tavuğu su ile doldurulmuş bira şişesinin üzerine yerleştirerek dik durmasını sağlayın. Tavuğu derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye bir su bardağı su ekleyin, bu pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuğu 1 saat 55 dakika pişirin. Tavuğun eşit pişmesi için ilk 90 dakika fırını açmamaya dikkat edin. Tavuğu bir pişirme termometresi ile kontrol edin; iç sıcaklık 75 derece Celsius'a ulaşmalıdır ki bu, tüketim için güvenli kabul edilir.

8. Servis etme: Tavuk piştikten sonra, fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Fırınlanmış patates, taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Bira seçimi: Sevdiğiniz birayı kullanın, çünkü bunun tadı, tavuğun son lezzetini etkileyecektir. Açık lager birası veya koyu bir bira mükemmel sonuçlar verebilir.
- Bira alternatifi: Alkol içermeyen bir versiyon isterseniz, marinada baz olarak maden suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Farklı otlar ve baharatlarla denemeler yapabilir, acı biberler ekleyerek biraz baharat katabilir veya farklı sarımsak türleri kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Tavuk, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve enerji metabolizması için önemli olan B6 ve niasin gibi temel vitaminleri içerir. Sarımsak, harika bir tat eklemenin yanı sıra, antioksidan özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif hindi veya hatta domuz pirzolası için de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi etin boyutuna bağlı olarak değişecektir.

2. Tavuğun piştiğini nasıl anlayabilirim?
İç sıcaklığı kontrol etmek için bir pişirme termometresi kullanın. 75 derece Celsius'a ulaştığında, hazırdır.

3. Tavuğu bir gün önce yapabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tavuk ertesi gün de lezzetlidir ve aromalar daha iyi bütünleşecektir.

4. Hangi içecekler en iyi gider?
Bira ile camda fırın tavuk, soğuk bir açık bira veya kuru beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze limonata veya soğuk çay da harika seçenekler olabilir.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu bira ile camda fırın tavuk ile etkilemeye hazırlanın. Herhangi bir yemeği mutfak kutlamasına dönüştüren basit ama özel bir tarif. Afiyet olsun!