Salsichas enroladas em massa

Salsichas enroladas em massa são salsichas envolvidas em massa de pão, com a união virada para baixo durante a cozedura. Em 20-25 minutos, a massa fica dourada, e pincelá-la com ovo dá-lhe uma cor mais dourada; podes usar massa de pão ou de pizza. Deixo a massa um pouco mais espessa à volta da salsicha, para ser mais fácil fechá-la. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 20-25 minutos. Repouso: 10 minutos. Tempo total: 50-55 minutos. Porções: 4. Cerca de 580 kcal e 22 g de proteína por porção.

Ingredientes

500 g de massa de pão ou de pizza
8 salsichas
20 g de farinha
1 ovo (opcional)

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200°C. Divide a massa em 8 pedaços. A preparação e a moldagem demoram cerca de 20 minutos. 2. Polvilha a bancada com farinha e estende cada pedaço com o rolo, sem deixar a massa demasiado fina. Coloca uma salsicha no meio, envolve-a na massa e dobra as extremidades. 3. Coloca os pedaços num tabuleiro com a união virada para baixo. Se quiseres pincelá-los, bate o ovo e espalha-o por cima. 4. Leva ao forno durante 20-25 minutos, até a massa ficar dourada. 5. Deixa arrefecer durante 10 minutos antes de servir.

Notas

A massa de pão e a de pizza resultam igualmente bem; o trigo que contêm tem glúten, e pincelar com ovo é opcional. Escolhe salsichas com uma espessura semelhante, para que não fiquem algumas prontas antes das outras. Se a massa encolher quando a estendes, deixa-a repousar alguns minutos na bancada e depois continua com o rolo. Seca bem as salsichas que tenham líquido na embalagem antes de as envolver, caso contrário a massa pode escorregar nas pontas. Quando duplicares a quantidade, trabalha em grupos de oito pedaços, para a massa estendida não ficar demasiado tempo na bancada. Conservam-se no frigorífico até 3 dias. Serve-as com pepino e tomates cortados para a lancheira.