オーブンで焼くソーセージのパン生地包み

メモ

パン生地でもピザ生地でも同じように使えます。どちらも小麦由来のグルテンを含み、卵を塗るのはお好みです。太さが近いソーセージを選ぶと、焼き上がりにばらつきが出にくくなります。伸ばすときに生地が縮む場合は、台の上で数分休ませてから、めん棒で伸ばし続けます。袋の中に汁があるソーセージは、包む前によく水気を拭き取ります。そうしないと端で生地が滑ることがあります。量を倍にするときは、伸ばした生地を台の上に長く置かないよう、8個ずつ作業します。冷蔵庫で3日まで保存できます。きゅうりとトマトを切って、ランチボックスに一緒に入れてください。

よくある質問

焼いていると包みが開くのはなぜですか？

生地を約2 cm重ね、天板に並べる前に端をつまんで閉じてください。

冷凍生地は使えますか？

はい、分ける前に冷蔵庫で8時間解凍し、柔らかくなってから作業してください。

卵以外のものを生地に塗ってもいいですか？

はい、卵の代わりに牛乳を大さじ1使います。焼き色はつきますが、よりつやのない仕上がりになります。

ソーセージが太すぎる場合はどうすればいいですか？

縦半分に切り、それぞれ別に包みます。生地の端を無理に引っ張らずにすみます。