Hot-dogs enveloppés de pâte au four

Name: Hot-dogs enveloppés de pâte au four
Ingredients: 500 g de pâte à pain ou à pizza; 8 saucisses de Francfort; 20 g de farine; 1 œuf (facultatif)

Apéritifs - Hot-dogs enveloppés de pâte au four par Alberta L. - Recettes Recipia

Les hot-dogs enveloppés de pâte au four sont des saucisses de Francfort enveloppées dans de la pâte à pain, avec la soudure dessous pendant la cuisson. En 20-25 minutes, la pâte dore et l'œuf badigeonné sur le dessus lui donne une couleur plus dorée; on peut utiliser de la pâte à pain ou à pizza. Je garde la pâte un peu plus épaisse autour de la saucisse pour pouvoir la fermer facilement. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20-25 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 50-55 minutes. Pour 4 personnes. Environ 580 kcal et 22 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de pâte à pain ou à pizza
8 saucisses de Francfort
20 g de farine
1 œuf (facultatif)

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Divise la pâte en 8 morceaux. La préparation et le façonnage prennent environ 20 minutes. 2. Saupoudre la table de farine et étale chaque morceau au rouleau, sans trop amincir la pâte. Place une saucisse au milieu, enveloppe-la de pâte et replie les bords. 3. Dépose les morceaux sur une plaque, soudure en dessous. Si tu veux les badigeonner, bats l'œuf et étale-le sur le dessus. 4. Fais cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. 5. Laisse-les refroidir 10 minutes avant de servir.

Notes

La pâte à pain et la pâte à pizza conviennent toutes les deux; le blé qu'elles contiennent renferme du gluten, et le badigeonnage à l'œuf est facultatif. Choisis des saucisses d'épaisseur similaire pour qu'elles ne cuisent pas à des rythmes différents. Si la pâte se rétracte quand tu l'étales, laisse-la quelques minutes sur la table, puis reprends le rouleau. Tamponne bien les saucisses qui ont du jus dans leur emballage avant de les envelopper, sinon la pâte risque de glisser aux extrémités. Si tu doubles les quantités, travaille par fournées de huit pour que la pâte étalée ne reste pas trop longtemps sur la table. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Sers avec du concombre et des tomates coupés pour la boîte à lunch.